Salata tabağı servis tabağının sol üst köşesine gelecek şekilde konumlandırılmalıdır. Salata tabağı yoksa yerine ekmek tabağı konmalıdır. Sofrada salata tabağı bulunuyorsa sağ tarafına ekmek tabağı yerleştirilebilir. Bazı yemeklerin yenmeye uygun olmayan kısımları bulunur.
Yemekle birlikte salata da verilecekse, salata çatalı yemek tabağının soluna, yemek çatalının iç tarafına konur.
Tuzluk ve biberlik iki servis tabağı arasına; Sosluklar sofranın ortasına yakın; Salata tabağı servis tabağının sol ilerisine gelecek şekilde yerleştirilir.
Ekmek soldan servis edilir ve ekmek tabağı da kuverin solunda, çatalların hemen yanındadır. Üç farklı konma şekli vardır. Ekmek tabağının ve kuver tabağının üst kenarı aynı hizada olacak şekilde konulabilir. Ekmek tabağının tam ortası, kuver tabağının üst kenarı ile aynı hizadadır.
Yemek çatalı tabağın sol tarafında ilk sırada olmalıdır. Çatalın hemen yanına salata çatalı yerleştirilmeli ve tatlı çatalı ise tabağın üst kısmında orta sıraya yerleştirilmelidir. Tabağın sağ tarafında yemek kaşığı ve çay kaşığı olur. Yemek kaşığı son sırada, çay kaşığı ise ortada durur.
İlgili 29 soru bulundu
Peki, güzel sofra düzeni için bardakların yeri nasıl olmalıdır? Sofrada olmazsa olmaz su bardağı tabağın sağ tarafında bıçak hizasında konumlandırılmalıdır. Su bardağının sağ tarafına ise meşrubat bardağı veya kadeh gelecektir.
Sofra düzenin nasıl olmalı sorusunun cevabı sırasıyla şu şekildedir: Tabakların Yerleşimi: Servis tabağı (supla tabağı), yemek tabağı, salata tabağı ve çorba kasesi olacak şekilde 4 farklı tabak ve 1 kase yerleştirilmelidir.
Çerez ve tatlı çatalı tabağın ön kısmında bulunmalı ve sapı sola doğru durmalıdır. Çerez ve tatlı bıçağı yine ön kısımda durmalı ve keskin kısmı tabağa doğru olacak şekilde yerleştirilmelidir. Tabağın sol ön kısmına su bardağı yerleştirilmelidir.
Eğer ekmek bıçağı ve ekmek tabağı da olacaksa sofranın sol dış tarafına konulur. Bardaklar Bardaklar sağ üst tarafa konulur. Sol tarafta duran su bardağının hemen yanına önce beyaz şarap kadehi, ardından da kırmızı şarap kadehi yer alır. Peçeteler Peçeteler tabağın üzerinde yer alır veya hemen sol tarafına.
Maşa,kaşık ve çataldan oluşan,sağ elle tutulan bir servis aracıdır. Ters maşa, çatal ve kaşığın iç içe bakmasıdır.
Ev sahibi ve sahibesi karşılıklı otururlar. Onur konuğu, ev sahibesinin sağına, onur konuğunun eşi ise ev sahibinin sağına oturur. Onur konuğundan sonraki konuklar, mevki ve yakınlıklarına göre dizilirler. Örn: İkinci önemli konuk, onur konuğunun eşinin sağ tarafına, eşi ise onur konuğunun sağ tarafına oturur.
Bir Masa Süsleme Sanatı: Supla
Supla tabak olarak geçse de tabak altı anlamına gelen bir manası vardır. Bu sebeple yemek takımlarının şıklığını tamamlayan supla modelleri porselen ya da cam olsa da binlerce çeşit hasır, örgü, kumaş supla bulmak mümkündür.
Kuverin Hazırlanması: Servisi yapılacak mönüye göre önceden hazırlanan kuver malzemelerine salatanın servis edileceği zaman kuver veya ana yemek tabağının sol tarafına orta boy salata çatalı, yine sol tarafta ekmek tabağının altına gelecek şekilde salata tabağı yerleştirilir.
Mümkün mertebe sebze yemekleri çatalla yenir.
Bıçağın kullanılması gereken bir noktada, çatal kullanılabilir.
Ana yemek tabağı: Servis tabağının üzerine konur. Ara sıcak tabağı: Ana yemek tabağının üzerine konur. Çorba kasesi: İlk tabak katından önce en üstte yer alır. Salata tabağı: Çatal – bıçak dizildikten sonra daha rahat yerleştirilir.
Ayaklı bardaklar hacimsel olarak daha fazla sunum yapılacak içeceklerin servisinde kullanılır. Ayaklı bardak seti mutfak dekorlarında asılarak da kullanılması açısından dekoratif ürünler arasında da tercih edilir.
Kanada'da ise büyük hacimli bira bardaklarına schooner denir. Bu bardaklar Avustralya'dakilere oranla daha büyüktür. Bu konuda herhangi bir standart olmamasına karşın çoğunlukla 946 mL hacminde ve kulpludurlar. ABD'de ise schooner terimiyle bardakların hacminden ziyade şekli kastedilir.
Çatal tek başına kullanılacaksa sağ elle kullanılmalıdır. Bıçak ile çatal birlikte kullanılacaksa eğer, çatal sol elde olmalıdır.
Kaşıklar, tatlı kaşığı ve çorba kaşığı olmak üzere ikili bir şekilde tabağın sağ tarafında konumlandırılır. Kaşık, yemek bıçağının sağ kısmında yer almalıdır.
Geleneksel Olarak Sağ Eli Kullanmak: Yapılan çalışmalara göre dünya üzerinde yaşayan insanların sadece %10.6'sının günlük olarak sol elini kullandığı tespit edilmiştir. Yani sağ elini kullananların sayısı bir hayli fazladır. Bu da bıçak kullanımının sağ elle yapılmasının mantığını açıklar.
Bıçak ağza konulmamalıdır. Bıçak sadece yemeği kesmeye yarar, onunla tuz ve bunun gibi şeyler alınmamalıdır. Çatal, kaşık ve bıçak peçete ile silinmemelidir.
Ne yapmayı planladığınızı önceden düşünüp ihtiyaç duyulacak yemek takımlarını hazırladığınızdan emin olmanız yeterlidir. Daha rahat bir sofra düzeni için bir çatal, tereyağı bıçağı ve küçük bir kaşık yeterli olacaktır. Çatalı tabağın sol tarafına, tereyağı bıçağı ve kaşığı sağ tarafa koyabilirsiniz.
Supla, geniş başlangıç yemeği tabağı, derin ana yemek tabağı ve çorba kasesini sırasıyla yerleştirmelisiniz. Salata kasesini tabakların sol yanına yerleştirmeli, ekmek tabağını salata kasesinin yanına koymalısınız. Yemek çatalını tabakların sol tarafına, salata çatalını yemek çatalının sol yanına koymalısınız.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri