Daha önce de gördüğümüz gibi şeker ve tuzlar ve bazı diğer elementler suda çözünürken, diğerleri yapıları gereği yani tuz ve şeker gibi olmadıkları için çözünmezler.
Bu nedenle şeker polar bir moleküldür. Polar su molekülleri sakkaroz molekülünün pozitif ve negatif kutuplarını çekip ayırır. Böylece sakkaroz (şeker) suda çözünmüş olur.
biliyor musunuz? Çünkü şeker çayda hem eriyor hem de çözünüyor.”
Şeker ve su karışımını buharlaştırma yöntemi ile ayırırız.
Isıtıldığında şeker önce erir, ardından rengi giderek koyulaşır ve kahverengi bir görünüm alır. Karamelizasyon süreci sonucunda oluşan renk değişiminden polimerler* sorumludur.
İlgili 45 soru bulundu
6 Ay Sonra
Sabit kan şekeri seviyelerine sahip olduğunuzda, özellikle inatçı karın yağları başta olmak üzere vücudunuzdaki yağ oranı azalır. 6 ay şeker tüketmemek sizi hem daha fit ve sağlıklı hale getirir hem de tip 3 diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve erken yaşlanma risklerinden uzaklaştırır.
Şekeri hayatınızdan tamamen çıkardığınızda şiddetli baş ağrısı, yorgunluk, kramplar ve mide bulantısı gibi sizi yorgun düşüren problemlerle karşı karşıya kalabilirsiniz.
Su molekülünün kısmi pozitif kısımları, sükroz molekülünün kısmi negatif kutuplarını çekerken, su molekülünün kısmi negatif kısımları da sükroz molekülünün kısmi pozitif kısımlarını çeker. Böylece su molekülü sükroz moleküllerini birbirlerinden ayırır. Böylelikle sükroz suda çözünmüş olur.
1- İyileştirici hücrelerin sayısıını çoğaltır. 2- Gün boyu dinç kalmanızı sağlar. 3- Karın ağrısını geçirir. 4- Sindirim sistemini kolaylaştırır.
Homojen karışımlar
Karışımı meydana getiren maddeler gözle veya optik aletlerle görülemezler, Homojen karışımlara genel olarak “çözeltiler” de denir. Tuzlu su, şekerli su, alkollü su, çeşme suyunu homojen karışıma örnek verebiliriz.
Eğer demlikte farklı şeyler demlerseniz çayınız demlediğiniz şeylerin kokusunu alacak ve tadında bozulma yaşanacaktır. Eğer çay servis edeceğiniz kişiler arasında şekersiz çaylar içen yoksa demlenme aşamasında demliğin içerisine bir küp şeker atarak daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
Eğer çayınızı şekersiz içemiyorsanız, şeker yerine mutlaka bala geçmelisiniz. Bunun dışında hazırlayabileceğiniz hemen hemen her tatlıda kullanabilirsiniz. Agave şurubu Meksika bölgesinin en büyük tarım kaynaklarından biri olan Agave kaktüsünden elde edilir.
Yapılan araştırmalar şekerli suyun vücut doku ve hücrelerini yenilediğini ve mide ağrılarına şifa olduğunu ortaya çıkardı. Şekerli su ayrıca iyileştirici hücrelerin sayısını çoğaltır, gün boyu sizi dinç tutar, sindirim sistemini kolaylaştırır, karın ağrısına iyi gelir, enerji verir.
Su genellikle iyonları ve polar molekülleri çok iyi çözerken; apolar molekülleri çözmekte o kadar da iyi değildir.
Sözün kısası "Kant nedir?" sorusuna verilecek en kısa yanıt: Ballı-limonlu sıcak su ya da şekerli sıcak su aslında. Türk Dil Kurumu da kant içeceğini hemen bu şekilde tanımlıyor ve şöyle diyor: "Şeker ve limonla içilen sıcak su". İsminin "kant" olma sebebininse kelimenin dilimize Arapça'dan geçmiş olması.
Şekerli su olarak bilinen kant, sıcak şekilde tüketilmesi önerilen bir içecektir. Eski zamanlarda tüketildiğinde ballı ve limonlu şekilde tercih edilirmiş.
Hastanelerde en yaygın olarak kullanılan serum tipi, görselde de izah edildiği gibi %0.9 oranında (serumun litresi başına 9 gram) tuz içerikli olan "tuzlu sudur".
İşte bu şeker tüketimi bir de aşırıya kaçtığında, dehidrasyondan kaçınmak için sık sık su içme isteğiyle doluyor, sürekli ağız kuruluğu çekiyorsunuz. Bu sorunla baş etmek için her susadığınızda çay-kahve ya da asitli içeceklerden uzak durmalı ve doğrudan su içmelisiniz.
Sıcak suda parçacıklar daha hızlı hareket ettikleri için şekere daha fazla yer kalıyor. Bu nedenle de sıcak suda daha fazla şeker eriyebiliyor.
Tuz, şeker, alkol, mürekkep ve deterjan gibi maddeler suda çözünebilen maddelerdir. Deterjanlar genel olarak suda çözünen maddeler arasındadır ancak içeriklerinde bulunan bazı maddeler suda çözünür olmayabilir.
Vücudun şekere ihtiyacı var mı? Vücudun sofra şekerine ihtiyacı yoktur; gün içinde alınan besinlerle şeker ihtiyacı karşılanabilmektedir. Şekerleme, tatlı, pasta ve kurabiyelere yani basit şeker içeren yoğun karbonhidrat ağırlıklı besinlere ihtiyaç yoktur.
Eğer kan şekeri kritik seviyelere düşerse, beyindeki kimyasal “postacılar” yani nöronlararası iletişimin çökmesi kaçınılmazdır. Beynimiz, düşünme, hafıza ve öğrenme gibi fonksiyonlarını sürdürebilmek için onu devamlı besleyen şeker-yakıtına ihtiyaç duyar.
Besleyici birçok mineral içeren şekerin faydaları şöyle sıralanır: Enerji verir. Düşük tansiyon problemini çözer. Doğal besin maddeleri ve mineraller içerir, bunlar da sağlık için çok yararlıdır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri