Hijyenik ortamlarda hazırlanan ve -40°C'de IQF yöntemiyle dondurularak koruma altına alınan unlu mamuller, buzdolabında 24 saat, buzlukta 7 gün ve -18°C'deki derin dondurucuda son tüketim tarihine kadar (1 yıl) saklanabilir. Çözülmesini beklemeden, tavada orta ateşte 2-3 dk pişiriniz.
Pişirme Önerisi; Ambalajından çıkarttığınız lahmacunu çözüldükten sonra tavada (yaklaşık 5 dk. ) veya mikrodalga fırında (yaklaşık 2dk.) veya 150 derece ısıtılmış fırında (3-4 dk) ısıtarak servis edebilirsiniz.
Fırını 230 derecede ısıtın. Bu esnada rahat pişirebilmek için varsa bir sac ya da boş tepsiyi de fırında ısıtın. Hazırladığınız lahmacunu unladığınız bir kürek ya da tabak yardımıyla fırındaki sacın üzerine bırakın. Kenarları kızarana kadar pişirin.
Dondurulmuş lahmacun kaç derecede pişer? Fırın tepsisine aldığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
Poşet içerisinden pidenizi çıkartın ve üzerine içme suyundan gelişi güzel olarak su serpin. Pideniz nemlenip ıslandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisindeki tel üzerine pidenizi yerleştirin ve 2-3 dakika fırında ısıtın.
İlgili 18 soru bulundu
Dondurucudan çıkan lahmacun nasıl pişirilir? Ambalajından çıkarttığınız lahmacunu çözüldükten sonra tavada (yaklaşık 5 dk. ) veya mikrodalga fırında (yaklaşık 2dk.) veya 150 derece ısıtılmış fırında (3-4 dk) ısıtarak servis edebilirsiniz.
Lahmacunu buzdolabı poşetiyle buzlukta -18 derecede saklarsanız, yaklaşık 3 ay muhafaza edebilirsiniz. LAHMACUN NASIL ISITILIR? Lahmacun yemek istediğiniz zaman, lahmacunları buzdolabından çıkartınız. kısık ateşte teflon tavada bir kaç damla sıvı yağ veya tereyağ ile ikiye katlanmış haliyle (bozmadan) ısıtınız.
Fırında lahmacun yağlı kağıt üzerine yaklaşık olarak önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişmektedir. Fırında lahmacun yapabilmek için lahmacunların hazırlanması gerekir. Yaklaşık olarak 45 dakika süresince hazırlanan lahmacunlar fırında 7 dakika da pişmektedir.
Üzerlerini ince bir kat olacak şekilde, hazırladığınız harç ile kaplayın. Fırın tepsisine aldığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
Eğer fırında lahmacunları ısıtmak istiyorsanız öncelikle fırınınızın sıcaklığını 200 dereceye getirmeniz gerekiyor. Daha sonra fırın tepsisine lahmacunları yayıyorsunuz. Burada dikkat etmeniz gereken nokta lahmacunların iç harcının yukarı geliyor olması.
Harç malzemesi ile hamur yüzeyi boşluk kalmayacak şekilde birleştirilmelidir. Lahmacun pişmeye hazır hale gelmiştir. Antep Lahmacununun / Gaziantep Lahmacununun pişirilmesi: Yüzeyi harçla kaplanan lahmacunlar, kürek ile 300-350 ℃ sıcaklıktaki taş fırınlara konularak 3-4 dakika pişirilir.
Tavada lahmacun yaparken tavanızı mutlaka kapaklı bir tava olarak seçin. Lahmacunu ocağa aldığınızda kapağını kapatın. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ardından kapağını açıp 3 dakika kadar da açık pişirin.
250 dereceye ısıtılan fırının tabanında 2-3 dakika pişirin. Tabanında pişen lahmacunu fırının 2. Rafına alın ve 2 dakika daha pişirin.
Fırın:Fırınınızı 220 °C fanlı ayarda ısıtın. Lahmacunları, çözülmesini beklemeden fırın teli veya tepsisi üzerine yerleştirip 4-6 dakika pişirin. Tava:İki lahmacunu malzemeli kısmı iç içe gelecek şekilde kapatıp önceden ısıtılmış tavada orta ateşte sık sık çevirerek 6 - 8 dakika pişirin. Pek afiyetle!*
Lahmacunun içerisine koyduğunuz tüm malzemeler birbirleriyle güzelce bütünleşene kadar yoğurmanız şart. Uzunca bir süre yoğurduktan sonra streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın ve en az 1 saat maksimum 1 gün buzdolabında dinlendirin. Dinlendikçe ortaya mükemmel lezzetli bir lahmacun içi çıkacaktır.
Fanlı programda dışının çıtır içinin ise yumuşak olmasını istediğiniz her yemeği pişirebilirsiniz. Et ve sebze yemekleri için bu program idealdir. Ancak bu programının kek, börek, ekmek gibi kabarması gereken yiyeceklere uygun olmadığını belirtmeliyiz.
Dışı çıtır içi az pişmiş yemekler/yiyecekler elde etmek için kullanılan fanlı program bu nedenle özellikle kabarmasını istediğiniz kek, poğaça, börek gibi hamur işleri için uygun değil.
Bizim burada odun fırınları var oralarda pişirmeye veriyoruz lahmacunu ama fırına götürme imkanı olmayanlar ekmek hamuru alabilir ya da kendileri mayalı hamur yapıp merdaneyle açarak ortasına iç harçtan koyup evlerindeki fırında pişirebilirler.
Büyük fırın tepsilerine yağlı kağıt serelim ve tepsilere ikişer tane lavaş koyalım. Tepsiye koyduğumuz lavaşlara kıymalı harçtan hiç açıklık kalmayacak şekilde koyalım. 200 derece ısıtılmış fırında 2 tepsiyi birden koyup üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Ortalama 15 dakikada pişiyor.
Kuzu eti (Kıyma) Zırhta çekilmiş olmalı 1 adet lahmacunun en az kütlece yüzde 50 sine karşılık gelmelidir. Antep Lahmacunu için kullanılan harcın yüzde 11-14 ü maydanoz, yüzde 10-12 si domates, yüzde 9-11' i sarımsak, yüzde 8-10' u biber, yüzde 0.75-0.90'ı Karabiber ve Kırmızı pul biber (isteğe göre) olmalıdır.
Oda sıcaklığında, su içerisinde, kalorifer üzerinde ya da altında, hafif ateşte veya güneşli yerlerde bekletilerek yapılmamalıdır. Çözdürme işlemi; buzdolabının iç raflarında bekletilerek veya mikrodalga fırının çözdürme programında yapılmalıdır.
Buzluktan çıkarılan pide nasıl ısıtılır? Poşet içerisinden pidenizi çıkartın ve üzerine içme suyundan gelişi güzel olarak su serpin. Pideniz nemlenip ıslandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırının içerisindeki tel üzerine pidenizi yerleştirin ve 2-3 dakika fırında ısıtın. Sonrasında pideyi fırından çıkartın.
Süzgece aktardığınız soğanları soğuk suyla iyice yıkayıp elinizle sularını sıkın. Maydanoz, biber, sarımsak, domates, soğan, salçalar, kıyma ve baharatları yoğurma kasesinde karıştırın. Son olarak sıvı yağı da ilave edip hepsini güzelce harmanlayın. Lahmacun içiniz hazır, afiyet olsun!
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri