Bir porsiyon kırmızı et pişmiş olarak 100-120 gram, tavuk-hindi eti 120-140 gram, balık 150-200 gram civarındadır. Etler piştiğinde yaklaşık % 30 civarında ağırlık kaybederler.
Çiğ, pişmemiş anlamında. Belirttiğin gibi pişince suyu buharlaşır. Diyelimki 100 gr çiğ tavuk pişince 70 gr oluyor. Ama proteini yine aynı kalıyor.
1 orta porsiyon (150 gr) haşlama tavuk göğsü 165 kcal. 100 gram haşlama tavuk göğsü 110 kcal.
1 orta porsiyon (100 gr) ızgara tavuk göğsü 151 kcal. 1 adet (200 gr) ızgara tavuk göğsü 302 kcal.
ancak tavuk pişince ne kadar azalır sorusuna ortalama üzerinden bir cevap verecek olursak yaklaşık % 15 oranında bir küçülme olması muhtemeldir. kendi yaptığınız dönerde olduğu gibi tercih etmiş olduğunuz hazır döner de belli oranda fire verir.
İlgili 22 soru bulundu
Pişmemiş olarak hesapladığımızda 66 grama yakın protein oluyor. Ama pişirince tavuk suyunu çekiyor 200 gram kalıyor. Yaklaşık 3/1 oranında su atıyor. 200 gram pişmiş tavuğu nasıl 300 gram olarak hesaplayalım.
TAVUK VE PİLİÇ ETİ;
Perakendeciden tüketiciye kadarki aşamada ise en az % 2, en çok % 3 fire verir.
Bu bağlamda beslenme programınızdaki kalorilerinizi hesaplarken tercih etmeniz gereken yol; besinlerin pişmeden önceki değerlerini dikkate almak olmalıdır.
1 orta porsiyon (150 gr) haşlama tavuk göğsü 165 kcal. 100 gram haşlama tavuk göğsü 110 kcal.
Tavuk Göğsü (300 g) içinde 585 kadar kalori mevcut.
100 Gram Haşlanmış Tavuk Göğsü Besin Değerleri ve Kalorisi
25 g protein, 0.76 g yağ, 0.08 g sodyum, 15 mg kalsiyum ve 357 mg potasyum bulunmaktadır. 100 gram tavukta 110 kalori bulunmaktadır.
Piliç çevirme (derili) protein açısından zengin bir besindir ancak derili tüketilmesi fazla yağ alımına sebep olacağından mümkünse derisiz olarak tüketilmelidir. 1 Adette 856 kcal ve 400 gr vardır. 1 Porsiyonda 374.5 kcal ve 175 gr vardır. 1 Tabakta 556.4 kcal ve 260 gr vardır.
Kalorisinin büyük kısmını (%93) proteinden alan Haşlanmış Tavuk Göğüsü kilonuza göre hesaplayarak uygun miktarda tüketebilirsiniz. 1 Porsiyon (200 gr) yaklaşık 220 kcal kalori içerir, 51 gr protein, 0 gr karbonhidrat ve 1.51 gr yağ bulunur ve 1.33 Küçük Porsiyona eşittir.
işte bu yüzden tavuğu da karbonhidrat gibi pişmeden tartmak gerekli.
Yüksek sıcaklık derecesinde pişen etlerin protein ve bazı vitamin değerlerinde bir miktar azalma olabilir. En çok zarar gören Bı vitamini (tiamin) dir. Normal sıcaklıkta pişen ette tiaminin % 25 kadarı kaybolmaktadır. Izgara yapılan etlerde etten damlayan sularla vitamin B12 (kobalamin) ve folik asit kayıpları da olur.
Tavukta kırmızı ete oranla daha fazla protein var
Özellikle tavuk ve hindinin beyaz eti, en yağsız et olarak görülebilir. Genel olarak kümes hayvanlarının etleri, koyun ve sığır gibi büyükbaş hayvanlarının etlerinden daha fazla protein içerirler.
Tavuk Göğsü (400 g) içinde 780 kadar kalori mevcut.
1 orta porsiyon (205 gr) kızartılmış tavuk göğsü 363 kcal. 100 gram kızartılmış tavuk göğsü 177 kcal.
Kilonuzu kontrol edebilmek için 1 kilo kaç kaloriye eşit sorusunun cevabını bilmelisiniz. 1 kilo ortalama 7400 kaloriye eşittir. Günlük maksimum kalori alım miktarınızı en başta metabolizma hızınız belirler ve bu miktar metabolizma hızınızla paralel olmalıdır.
Metabolizma normal bir günde yaktığın kalorileri tanımlamak için kullanılan bir terimdir. Büyük ölçüde farklılık gösterse de birçok insan günde 1.800-2.800 kalori yakar.
Yetişkin bir insan günde sporsuz ortalama olarak 2000-2500 kalori yakar.
büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etleri, kesimhanedeki sıcak tartı ile satış salonundaki perakendeci kasaba satıldığı soğuk tartı arasında geçen zamanda (12 saat) %2 fire, %2 trimik verir. perakendeci kasapta ise tüketiciye satılmasına kadar geçen aşamada ise beklemeden ve parçalamadan dolayı %5 fire ve zayiat verir.
Bütün bir piliçten deri, kanat ve kemikleri çıkardığımızda et oranı yaklaşık olarak %53'tür.
Genç tavuklar 3-4 günde bir yumurtlar ve sonra da 3 günde 2 yumurta bırakırlar.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri