Teflon tava yapımında kullanılan kimyasallar çizildiklerinde açığa çıkar ve bu da özellikle hamileler ve çocuklarda ciddi sağlık sorunlarına yol açar. Çizilen teflon tavaları ağır metal zehirlenmelerine yol açabilir. Ayrıca teflon tava yapımında kullanılan bileşenler tiroit bezinin fonksiyonlarını olumsuz etkiler.
Teflonları bulaşık teliyle yıkamamalıyız. Çizilmiş teflonları kullanmamamız gerek. Çünkü çizilen bölgelerin arasında deterjan gibi zararlı maddeler kalır. Bu maddeler de insan vücuduna girerek besin zehirlenmesine neden olabilir.
Özay, özellikle yıpranmış ve çizilmiş teflon tavaların kanserojen maddeler oluşturması nedeniyle kullanılmamasını, yüzeyi çizecek sert mutfak eşyaları kullanmaktan kaçınılmasını ve yemek pişirmeden önce çizilmesini önlemek üzere az miktarda yağ kullanılmasını tavsiye ediyor.
Teflonla kaplanmış pişirme kaplarındaki çizik ya da küçük kırıklardan saçılan sayısız mikroplastik, karaciğer ve böbreklerde hasara yol açabiliyor, yüksek tansiyon ve bazı kanserler de dahil olmak üzere büyük sağlık sorunlarına neden olabiliyor.
Çizilen Teflon Tava Nasıl Tamir Edilir ? Teflon tavaların raf ömürleri tamamen kullanıma bağlı olarak kalmaktadır genel olarak teflon tavalar büyük işletmelerde ki ömürleri yaklaşık 6 ay 1 sene arasındadır çizilip deforme olan bu tavaların sıfır alınması yerine tamiri yapılarak kullanıma sunulması daha avantajlıdır .
İlgili 18 soru bulundu
Teflon tavanızı temizlemek için tavanıza bol su ve yaklaşık bir yemek kaşığı kadar deterjan ekleyin. Bulaşık süngerinin yumuşak kısmı ile tavanızı yıkayın ve bol su ile durulayın. Teflon tava dış temizliği için de süngerin sert kısmı ya da bulaşık teli ile tencerenizi kesinlikle ovalamamalısınız.
Kaplama yenilemede teflon veya granit kaplamanın renk tercihi mümkün olmamakta, parti büyüklüğü yeterli olmaması nedeniyle o hafta üretimi yapılan sıfır ürünler ile aynı hatta girmektedir. Dolayısıyla hatta hangi ürün ve efektli kaplama çalışılıyor ise o kaplama yapılmaktadır.
Paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış tencere ve tavaları tercih edin. Bu malzemeler çok daha güvenlidir ve gıdalarınıza kimyasal madde bulaştırmaz.
Teflon tavada pişirdiğiniz ve kalan yemekleri onun üzerinde bırakmak ve onu saklama kabı olarak kullanmak da çok doğru değil. Yiyecek kalıntıları onun yanmaz yapışmaz yüzeyine zarar verecektir. Daha önce de belirttiğimiz gibi metal, teflon tavaların en büyük düşmanı.
Sirke ve karbonat yanmış tava temizliğinde kullanılan ve temizliği kolaylaştıran en etkili malzemelerdir. Yanmış tavanın içerisini suyla doldurup içine sirke dökün ve kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın ve karbonat ekleyin. Biraz bekledikten sonra sünger yardımıyla temizleyin.
Yeni yayınlanan bir çalışmaya göre teflon tavalar bilinen de ötesinde çizildiklerinde çok daha fazla zararlı plastik parçacığı yayıyor. PTFE kaplı tavanın yüzeyinde oluşan bir çatlak, yaklaşık 9.100 tane plastik parçacığı yayıyor.
Bildiğiniz üzere teflon tava ve tencereleri canımız kadar çok sevmemizin nedeni yapışmaz yüzeye sahip olması. Pişirilen yiyeceklerin yüzeye yapışmasını ve artıklarını bırakmasını engelleyen teflonlar bu sebeple suyun altında, elle yıkandığında da kolaylıkla temizlenebilme özelliğine sahipler.
Şayet kısa süre içinde bozulma ya da çizilme meydana gelen bir granit tavanız olduysa, o tavanın granit kaplamalı bir teflon tava olduğunu bilmenizde fayda var. Granit tava çizilirse zararlı mı diyenler için bir bilgi verelim. Uzun süredir kullanılan ve bolca çizik olan tavaların ömrü tükenmiştir denilebilir.
PFOA içermeyen teflon kaplamalı tencere, tava ve diğer mutfak eşyalarını kullanmak sağlığa zarar vermez. Dikkat edilmesi gereken durum teflon kaplamalı mutfak eşyalarının metal mutfak eşyaları ile kullanılmasıdır. Metal mutfak eşyaları (kaşık, çatal vb.)
Demir döküm tava modellerinin ısıyı eşit derecede dağıtan iletken bir tabanı bulunur. Böylece dikdörtgen tavada pişirdiğiniz balık, et ya da tavuk gibi gıdalar, ızgara tadına sahip olur. Bunun yanı sıra döküm ızgara tava modelleri çizilmeyi ve yapışmayı önleyen özel bir tabana sahiptir.
2000'li yıllarından başından bu yana birçok ülkede PTFE'nin kullanımı yasaklandı. PTFE'nin kullanımının durdurulmasının arkasında ise bu maddenin; tiroid hastalığı, böbrek hastalıkları, karaciğer rahatsızlıkları, kanser hastalığı ve kısırlığa yol açması yatıyor.
Teflon tava Çizilmemesi durumunda teflon tavaların ömrü 2 yıldır. Ancak çizildiği takdirde hemen değiştirmeniz gerekiyor. Kontaklens kutusu göz enfeksiyonuna yakalanmak istemiyorsanız 3 ayda bir değiştirin.
Mutfakta sık sık kullanılan yapışmaz yüzeyli tencere ve tavalar, bulaşık makinesine konulmamalıdır. Çünkü makine zamanla kaplamayı bozar ve pul pul dökülmelere yol açar. Yapışmaz yüzeyin bozulmasına yol açabilir.
3) Tahta Kaşık Tercih Edin
Alacakları en ufak bir darbe ile kolayca çizilebilir ve sağlımız için tehlikeli sonuçlara yol açabilmektedir. Bu nedenle yemek karıştırırken tahta kaşıklar tercih ederek teflonun çizilmesini önleyebilir, sağlıklı ve lezzetli yemekler yemeye devam edebilirsiniz.
Granit tencereler, görünüşte seramik ve teflon tencere tavalarına benzer. Fakat çizilmeye karşı oldukça dayanıklı granit tencereler, teflon tencerelerden daha sağlıklıdır. Granit tencerelerde et yemekleri, yüksek ısıda pişmesi gereken yemekler için kullanabilirsiniz.
Prof. Dr. Canan Karatay, kitabında yemeklerin pişirirken cam, çelik veya emaye tencerelerde, tepsilerde pişirmeyi öneriyor ve alüminyum ve teflon tencerelerden uzak durmayı tavsiye ediyor.
Döküm Tava Çizilirse Zararlı mı? Emaye kaplamalı döküm tavalar çizildiğinde, kaplamanın parçalarının yiyeceklere karışma riski bulunmaktadır. Bu durum, tüketilen yiyeceklerin güvenliğini ve sağlıklı olmasını etkileyebilir.
Teflon 260 °C üzerindeki sıcaklıklarda bozulmaya başlar; 350 °C civarında tamamen yapısı bozulur. Ateş üzerinde bırakılan boş bir tava bu dereceleri aşabilir ancak tava içinde yanan az miktardaki yağ sağlık açısından daha büyük bir sorun oluşturur.
Tuz kullanarak onları kolayca eski hallerine döndürebilirsiniz. Yapışmaz özelliğini yitiren tavayı ocağa alın ve sıcak hale gelen kadar ısıtın. Isınan tavaya taba olacak şekilde sofra tuzu serpin. Bolca tuz döküp tabaka oluşturmanız tavadaki hasarları onarmayı sağlayacaktır.
Granit rengi ve cinsi, yüzeyde oluşan bir çatlak derinliği ve boyutuna göre; tamir ve onarım için granit yapıştırıcıları (akemi) kullanılabilir. Çatlak derin değilse (çiziğin bir tık üstü), granit yapıştırıcısı veya epoksi tek başına rahatlıkla kullanılabilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri