Trileçe tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler keki için yumurta, toz şeker, un, kabartma tozu ve vanilin. Ardından sütlü şerbeti için inek sütü, keçi sütü ve manda sütü gerekiyor. Gerçek trileçe tarifi için 3 farklı çeşitte süt kullanılır.
Tres-leches üç süt demek ama burada kastedilen koyun, keçi ve manda sütü değil, sütün üç farklı yoğunluğu. Yani süt, süt reçeli ve krema.
Ana malzemeleri pandispanya keki ve süt olan bu tatlının ismi ise, İspanyolca'da '3 süt' anlamına gelir. Yapımında manda, keçi ve inek sütü kullanılan trileçe; protein bakımından zengindir.
trileçe kekini üzerine ılık sütlü şerbeti ekleyin ve sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın. Bu sırada 1 su bardağı süt ile bir paket kremşantinizi çırpın. Soğuyan trileçenin üzerine ince bir katman kremşanti sürdükten sonra hazırladığınız karamel sosu sürün. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Bir tencereye şerbeti için süt, krema ve şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Çok fazla ısıtmayın, ılıktan biraz sıcak olsa yeterli. Sütlü kremalı karışımı soğuyan kekin üzerine dökün, iyice yedirin. Soğuyan karamel sosu üzerine gezdirin.
İlgili 29 soru bulundu
Ilık sütlü şerbeti, oda sıcaklığında soğumuş olan trileçe kekinin üzerine dökün. Kek sütü iyice çektikten sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Sütü büyük bir kaba transfer edin. Ardından kremayı da üzerine ekleyip ☝☝çok fazla çırpma işlemi yapmadan yani köpürmesini sağlamadan karıştırın. Birbirine karışan sütlü sosunuz hazır.
Son aşama karamel için toz şeker temiz ve kuru bir tencereye konulup iyice eriyip karamelleşmeye başlayınca ateşten alınır, içine krema ve margarin eklenir iyice karıştırılarak tatlının üzerine dökülür. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis edilir.
Anavatanı Meksika ve Güney Amerika çevresidir.
Trileçe Tarifi (Tam Kıvamında) İçin Malzemeler
200 g sıvı krema.
İnek sütü
Tam yağlı, yarım yağlı ya da yağsız alternatifleri bulunmakla birlikte yağsız olan seçenek her ne kadar kalori ve yağ açısından diğerlerine göre daha hafif de olsa; sütün içeriğinde bulunan ve yağda çözünen vitaminlerin emilimi için yağsızdan ziyade yarım yağlı tercih etmeniz daha sağlıklı olacaktır.
Zira dondurucuda saklandıktan sonra çıkarıp servis etmek istediğinizde sulanma yapar, doku ve tat olarak kötü bir lezzet ve kıvam sunarlar. Bu sebeple onları mümkün olduğunca buzdolabında saklamalı ve en kısa zamanda (3 gün içinde) tüketmelisiniz.
Sütlü ve hafif olması sebebiyle şerbetli tatlı sevmeyenlerin vazgeçilmezi olan trileçenin irmikli versiyonu da yapılmaktadır.
Beklemeden ıslatma sosunu dilimlenmiş trileçe üzerine dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 2 saat bekletin. Servis esnasında her dilimin üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı gelecek şekilde karamel sos dökün.
Kremasız Lezzetli Karamel Sosu Tarifi Nasıl Yapılır? Küçük ve biraz derin bir tencereyi sudan geçirilip ıslatıyoruz. Üzerine şeker ilave edilir kısık ateşte arada tahta bir kaşıkla karıştırarak şeker eriyip rengi koyulaşıncaya kadar hafif kahverengi gibi olunca üzerine yağ ilave edilir. 1- 2 dakika karıştırılır.
Trileçe üzerinde krem şanti bulunmamaktadır.
Karamelli, çikolatalı, frambuazlı, çilekli, karışık meyveli ve limonlu trileçe çeşitleri vardır.
Trileçe orjinal adıyla "Tres Leches" ispanyolcada "Üç Süt" anlamına gelmektedir. 19. yüzyılda Kuzey, Orta ve Güney Amerika, Karayipler'de ortaya çıktığı bilinmektedir.
Trileçe, pek çok kişinin tatlı saatini lezzetlendiren bir tatlıdır. Kilo kontrolünde olanların ya da şeker hastalığı yaşayanların çok dikkatli ve az miktarda yemesi gereklidir. Şeker oranı yüksek bir tatlıdır. Ayrıca hem kekinde hem de sosunda bulunan şeker de yüksek kalori içerir.
Hamurun sönmemesi için yumurtaların içerisine un ve kabartma tozu konduktan sonra spatula ile çırpılması gerekir. Mikser kullanmadan alttan üste karıştırmak iyi bir hamur elde etmenizi sağlayacaktır. Trileçe tarifi yapmanın diğer bir püf noktası da pişirmede ortaya çıkıyor.
Karamelin şekerin ısıyla eritilmesiyle elde edildiğini belirtmiştik. Ancak bu noktada şekerin yanmasını önlemelisiniz. Şeker yandığı takdirde acılaşacak ve karamelinizin lezzetini bozacaktır.
Karameli çok sıcak bir şekilde soğuk bir kabın içerisine koymaya çalışırsanız donabilir ve kıvamı dilediğiniz gibi olmaz. O yüzden ocaktan aldıktan sonra karıştırarak birkaç dakika bekletin.
Gerçek trileçe tarifi için inek, keçi ve manda sütünü karıştırarak sütlü şerbeti hazırlanır. Eğer mutfağınız manda ve keçi sütü yoksa bu tarifin şerbetini 4 su bardağı inek sütü ve 1 su bardağı toz şeker ile de hazırlayabilirsiniz.
Yumurta ile şeker çırpılır ve yağı ilave edilir. Un, irmik, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Eriyene kadar güzelce çırpılır ve dikdörtgen borcama kek hamuru dökülür. 170 derecede 35-40 dakika pişirilir. (çokta kuru olmamalı).
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri