Dünya'nın en prestijli restoran değerlendirme seçkilerinden biri olan Michelin Rehberi tarihinde ilk kez İstanbul'a geldi ve 2023 ilk restoran seçkisinde 53 tane restorana yer verdi.
Dünyada Michelin Yıldızı alan Türk var mı? Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Bir anda 3 yıldız alınabileceği gibi, kademeli olarak da yükselmek mümkün. 6. Bir ülkede yıldızlı restoran olabilmesi için Michelin rehberinin o ülkede yayımlanıyor olması gerekiyor. Bu yüzden Türkiye'de Michelin yıldızlı restoran yok.
Michelin Yıldızı Alan Türk Şefler
Bu değerlendirme sonucunda seçilen 53 restoran bir ödül töreniyle açıklandı.
Michelin Rehberi, İstanbul'u yeni destinasyonu olarak belirlediğinden bu yana gastronomi sektörünü tatlı bir telaş almıştı. Nihayet 11 Ekim'de sonuçlar açıklandığında mutluluk ve gururu bir arada yaşadık. Restoranlarımızdan TURK 2 yıldız, Mikla, Neolokal, Nicole ve Araka 1 yıldızla ödüllendirildi.
İlgili 19 soru bulundu
mehmet yalçınkaya'nın myk'sı ve danilo zanna'nın filo d'olio'su bu grupta yer alır. her biri 3 michelin yıldızına sahiptir.
Şefin çıraklığını ve kalfalığını Michelin yıldızı almış bir yerde geçirmiş olması da en önemli avantajlardan biridir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta ve belirli bir istikrarda yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor.
Güvenli anket yolu ile yapılan oylamalarda her yılın en iyi 100 şefi seçilirken 2020'nin en iyileri de bu oylamalarla seçildi. Binlerce kişinin yer aldığı oylama ile listede Türkiye'den yalnızca Türk Şef Fatih Tutak yer aldı.
Toplam 3 kademeye sahip olan sistemde kimliği bilinmeyen Michelin müfettişleri restoranları değerlendirerek yıldız hak eden restoranları belirler. İstenilen kaliteyi tutturanlara yıldızları verilir.
Tayland. Muhteşem doğasıyla Tayland'da eşsiz bir gün batımı manzarası. Tayland'ın başkenti Bangkok, ülkenin en çok Michelin yıldızlı restorana sahip şehri. 166 tane Michelin Yıldızı restorana ev sahipliği yapan Bangkok'ta, bu restoranların 6'sı 2, 20 tanesi ise 1 Michelin Yıldızına sahip.
Harika bir arkadaş ve 2 Michelin yıldızlı bir şef olmasının yanı sıra, muhteşem bir bisikletçi @arellanofernan ... Bugün.
MICHELIN Yeşil Yıldız nedir? Yeşil Yıldız, her yıl yenilenen bir ödüldür. Sürdürülebilir gastronomiye yönelik cesur, duyarlı ve son derece kararlı yaklaşımları nedeniyle kendilerini farklı kılan restoranları vurgular.
Ahmet Dede kariyeri
Kısa bir süre sonra evliliği biten Dede, çeşitli yıldız sahibi restoranlarda deneyim kazanmış ve bu meslek aşkı sonunda ona Michelin yıldızını getirmiştir. 2018'de ilk Michelin yıldızını alan Dede, sonrasında kendi restoranını kurmuş ve bu restoran için de 2021 yılında Michelin yıldızı almıştır.
Mikla'ya yakından bakalım. İstanbul'da 2005 yılında kurulan Mikla'nın artık bir MICHELIN yıldızı var... Hem Mikla restoran ve künyesine hem de MICHELIN yıldızının nedenine bakalım... Mikla'nın arkasındaki isim şef Mehmet Gürs...
Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına verilmektedir. Bir Michelin Yıldızı, çok iyi malzemelerin kullanıldığı, yüksek standartta yemeklerin pişirildiği restoranlara veriliyor. İki Michelin Yıldızı, restoranın şefinin karakterinin ve yeteneğinin yemeklere yansıdığı durumlarda verilmektedir.
Auguste Escoffier, 28 Ekim 1846 tarihinde Villeneuve-Loubet'de doğan ve Monte Carlo'da 12 Şubat 1935'de vefat eden, bir Fransız şef, lokantacı ve yemek muharriridi. Auguste Escoffier'ye, kendisinden evvel, Marie-Antoine Carême'e verilen "aşçıların kralı, kralların aşçısı" unvanı verilmiştir.
Yıldız sahibi çeşitli restoranlarda çalışarak deneyim kazanan Ahmet Dede, 2018'de ilk Michelin yıldızını aldı. Ardından kendi restoranını kuran Dede, bu restoran için de 2021'de Michelin yıldızını almaya yeniden hak kazandı.
Michelin Yıldızı nasıl alınır? Michelin Yıldızı, firmasıYa bağlı müfettişlerin değerlendirmeleri sonucunda veriliyor. Bu müfettişler, şirket tarafından gastronomi konusunda derin bilgisi, merakı ve tecrübesi olan kişiler arasından seçiliyor. Ayrıca bu işi de çok gizli bir şekilde yapıyorlar.
1889 yılında seyahat edenlere nerede yemek yiyebileceklerini gösteren özel bir yol gösterici olarak ilk adımları Fransa'da atılan Michelin Rehberi, bugün gastronomi dünyasında saygın bir kriter olarak kabul görüyor; çok sayıda kişi tarafından takip ediliyor.
Michelin Rehberi ve Yıldızlar
1 yıldız “Alanında çok iyi bir restoran” demek. 2 yıldız “Öyle mükemmel bir yemek ki kesinlikle rotanızı değiştirmenize değecek” anlamına gelirken, 3 yıldız “Fevkalade bir mutfak, özel bir yolculuğa değer” anlamını taşıyor.
Michelin Yıldızı sahibi Şef Ahmet Dede, MasterChef 168. bölümüne konuk olarak katıldı. Dede, İrlanda'daki Restoranı'nda yaptığı yemeklerle iki kez Michelin Yıldızı'nı almaya hak kazanmıştı. Şef Ahmet Dede kimdir? Liseden sonra amcasının restoranında çalışmaya başlayan Ahmet Dede, 3 erkek çocuğun en küçüğüdür.
Turk Fatih Tutak restoranında tek bir tadım menüsü seçeneği bulunuyor. Menü detayları ekte; 10 ayrı yemekten oluşan menünün ücreti Aralık 2022 itibariyle kişi başı 3200 TL + %12 olarak fiyatlandırılıyor. Bu menü içerisinde su, soda, çay ve Türk kahvesi ücretsiz.
1926 yılına gelindiğinde ise yemeklerini kaliteli şekilde yapan restoranlara Michelin yıldızı ödülü verildi. Başlangıçta bir yıldız ile ödüllendirilen restoranlar 1931 yılında bir, iki ve üç yıldız hiyerarşisi ile tanıştı.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri