Kara şimşek yeşil mercimeğin diğer adıdır, askerler tarafından bu yemeğe verilen lakaptır. Kış ayı geldi mi sofraların müdavimi olan bu yemek, asker kışlalarının ve öğrenci yurtlarının menüsünde kendine sıklıkla yer bulur. Yeşil mercimek yani kara şimşek, en çok tüketilen kurubaklagillerden biridir.
Herkes bu yemeği bilir ama adı “Yeşil Mercimek Yemeği” olarak bilinir. Bense rahmetli anneannemin kendi köyünde (Uşak ili, Sivaslı ilçesi) pişirildiği halinin tarifini vermek istiyorum. İşte karşınızda Uşak Alcatene`si.
Türk standartların göre 143 tane mercimek çeşidi olduğu bilinmektedir. Bunlar öncelikle iç ve kabuklu mercimek olmak üzere ikiye ayrılır. İç mercimek grubu da ikiye ayrılır. Bunlar; kırmızı iç mercimek ve yeşil-sarı iç mercimektir.
Ülkemizde kırmızı mercimek yoğun olarak Güneydoğu Anadolu Bölgesinde yetiştirilirken, yeşil mercimek Orta Anadolu Bölgesinde yetiştirilmektedir. Ülkemiz mercimek üretiminin %87'sini oluşturan kırmızı mercimek üretiminin % 77'lik kısmı Şanlıurfa, Mardin ve Diyarbakır illerinde gerçekleştirilmektedir.
Kara şimşek, Asker argosunda Türk erlerinin karavanasında çıkan mercimek yemeğine takılan ad.
İlgili 28 soru bulundu
Kilo vermeyi hızlandıran mercimek aynı zamanda tam bir kalp dostudur. Yüksek miktarda protein içeren yeşil mercimek bağışıklık sistemini güçlendirir. Magnezyum yönünden zengin olan yeşil mercimek böbrek sağlığını korur. Düzenli olarak yeşil mercimek tüketerek Alzheimer riskini bir hayli azaltır.
Kan şekerini düşürücü özelliği sayesinde diyabet hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir besindir. Aynı zamanda yüksek potasyum içerdiği için hipertansiyonu düşürücü etkisi de vardır. Kırmızı mercimek çorbası, vücudu kansere karşı dirençli hale getirir. Kalp ve damar hastalıklarına iyi gelir.
Kara şimşek yeşil mercimeğin diğer adıdır, askerler tarafından bu yemeğe verilen lakaptır. Kış ayı geldi mi sofraların müdavimi olan bu yemek, asker kışlalarının ve öğrenci yurtlarının menüsünde kendine sıklıkla yer bulur. Yeşil mercimek yani kara şimşek, en çok tüketilen kurubaklagillerden biridir.
Kesme Aşı Tarifi / Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası / Ustadan Al Tarifi.
Etin yerini mercimek tam anlamıyla alamaz. Çünkü etteki demir oranı, hiçbir baklagilde bulunmuyor. Et alamayanlar, kurubaklagillerle tahılları bir arada tüketerek protein oranını yükseltebilir.
Protein açısından diğer mercimek türlerine göre daha zengin olan yeşil mercimek özellikle vejeteryanlar ve veganlar için ete alternatif bir gıda olarak tercih edilmektedir. Kırmızı mercimek ise nişasta açısından zengindir. Kabuklu olarak toplanır ve işlenerek kabuksuz hale getirilir.
Yeşil mercimek, kuru baklagil grubunda değerlendirir. Karbonhidrat, protein, demir, potasyum içeriği yüksek bir besindir. Lif içeriği yüksek ve glisemik indeksi oldukça düşüktür.
Diğer mercimeklerin top şeklinin aksine, daha yassı bir şekle sahip olan yeşil mercimek, kabuğunun soyulması ile elde edilir. Yeşil mercimekte en temel kalite kriterlerinden birisi mercimeğin büyüklüğüdür. Bu büyüklük de mercimeğin çapının mm olarak ölçülmesi ile tespit edilir.
oldukça lezzetli mercimek türü. çorbası ile ünlüdür. ve fakat mercimekli köfte de kullanabilirsiniz. çorbası en lezzetli olan mercimek türüdür.
Yeşil Mercimek Çorbası (Uşak Yöresine Ait Alacatene) - Nefis Yemek Tarifleri.
Kırmızı yaprak mercimek, mercimeğin dışında yer alan kabuğun soyulup iç mercimeğin kırılması ve pamuk yağı ile yağlanması ile oluşan kırmızı mercimek türüdür.
genelde askeri ortamlarda kullanilir. 'devre arkadasi olmak' da bir diger kullanilis tarzidir. genelde 'devrem yarin aksamki nobeti degiselim mi? ' seklinde cumle icinde kullanilir. jandarmada aynı tertip askerlerin ya da rütbelilerin birbirine hitap şeklidir.
Madde 12 - Astların üstlere isimle hitap etmeleri caiz değildir. icap ettikçe (Mareşalım, Kumandanım, Generalim, Amiralim, Başkanım, Binbaşım, Yüzbaşım, Astsubayım) ve rütbesi olmayanlara bayım veya bayan tâbirleri kullanılmalıdır. Askerî memurlara muadili subaylığın rütbesi ile hitap edilir.
Nöbet tutan kişiye nöbetçi denir. Nöbet veya nöbetçi sözcükleri ile şunlardan biri kastedilmiş olabilir: Sınırları belirli bir yerin güvenliğini sağlamak üzere bekleyen asker, polis gibi güvenlik güçleri veya özel güvenlik görevlileri.
Suya biraz limon suyu ya da elma sirkesi eklemek de soğuk suyun bu etkisini önemli ölçüde artırır. Ertesi sabah ise, suyu boşaltarak, mercimekleri güzelce yıkayıp yeni suyla pişirebilirsiniz. Mercimeği bir gece suda bekletmek de gaz sancısına ve şişkinliğin önlenmesine önemli ölçüde yardımcı olur.
Yeşil mercimek sindirim sistemine çalıştırarak metabolizmayı hızlandıran bir besindir. Lif açısından zengin olan yeşil mercimek diğer besinlere göre daha çok tokluk hissi verir. Antioksidan kaynağıdır. Antioksidan açısından zengin olan yeşil mercimek tüketimi antioksidanlar açısından zengin olan bir besindir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri