Butik İçki kitleri tek kullanımlık ve 1 Litre bitmiş ürüne ( 400 ml Etil Alkol + 600 ml Su ) göre ayarlanmış ölçülerdedir. 10 ml kitle 1 litre içki elde edebilirsiniz.
Ölçüm sonucu = Final Gravity FG olarak bilinmektedir. 70C derece Alkol çözeltisi hazırlamak için, NAN L Su eklenmesi gerekmektedir. 500 ml ölçüsünde %70 C lik Etil Alkol hazırlayabilmek için, 350 ml Etil Alkol için 150 ml su eklenmesi gerekmektedir.
Malzemeler 1 Şişe tarımsal kökenli etil alkol. (1 litre)1.2 Litre su.
Evde kendi rakınızı yaparken saf anason yağı kullanmak isterseniz uygulamanız gereken oranlar aşağıdaki gibidir: 2.15 Lt rakı elde etmek için uygulamanız gereken oran 1.000 ML / 1 Lt etil alkol + 1.150 ML su + 2.8-3 ML anason yağıdır.
Kullandığımız malzemeler, 1 litrelik 96 Volümlük etil alkol, 1,5 litre kadar su, anason yağı, 3 küp şeker. 3 litre cam şişe.
İlgili 28 soru bulundu
Bir içkinin rakı diye tanımlanabilmesi için üzüm, incir, erik gibi şekerli meyvelerden elde edilen etil alkol ile yapılması şartı vardır. Ülkemizdeki mevzuat ve rakının coğrafi işareti, meyve işini daha da kısıtlamış ve üzümden elde etil alkolün rakıda en az yüzde 65 oranında bulunması şartını getirmiştir.
Market ve eczanelerde satılan etil alkol evde suyla seyreltilip anason yağı ile aromalandırıldıktan sonra içerisine bir miktar şeker katılarak 15-20 dakika içerisinde kolaylıkla rakıya dönüştürülebiliyor.
Ağzı kapanan bir şişede 1 Litre etil alkole 3 Ml anason yağı ekleyin. Şişenin azını kapatıp çalkalayın. Ardından 1.150 Lt hazır içme suyu ekleyin ve tekrar iyice çalkalayın. Hazırladığınız rakı artık içmeye hazır.
1 LİTRE BİTMİŞ ÜRÜNE YANINDA GÖNDERDİĞİMİZ ÖLÇEK İLE 1.5 ML ANASON YAĞI EKLEMENİZ YETERLİ OLACAKTIR.
Aktif karbondan 2-3 kere filtrelediğiniz alkol hem yumuşayacak hem de acı tadından kurtulacaksınız. Karbon filtre işlemini su arıtma filtreli sürahilerle de yapabilirsiniz. Önceden kaynatılmış suyunuzu oda sıcaklığındayken havalandırılmış ve filtrelenmiş alkolün içine katıp iyice çalkalayın.
- Bardağa konulan rakının yarısı kadar su konması makbuldür.
Evvela su olmalıdır rakının yanında. Bu en yaygın rakının içilme şekli olduğunu söyleyebilirim. Bardağın yarısını rakı, yarısını suyla doldurmak en ideal tariftir. Önce rakı konmalı kadehe, daha sonra su.
Rakı servisinde ideal olan kadehe önce rakıyı dökmek, ardından suyu eklemektir. Buz eklemek gerekiyorsa da kesinlikle rakı ve su sıralamasının ardından... By Neo Skola | Facebook.
Etanol uçucu, renksiz bir sıvıdır. Günışığında fark edilmeyen mavi, dumansız bir alevle yanar. Su ile tamamen karışır ve bir azeotrop oluşturur.
Gaz hale geçmiş olan etil alkol buzdan geçirilir ve böylece yoğuşturulmuş olur. Ardından sıvı faza tekrar dönmüş olan etil alkol ayrı bir kap içerisinde biriktirilir. Bu sayede sıvı- sıvı su ve etil alkol karışımı damıtma yöntemi yardımı ile birbirinden ayrılmış olur.
Tam tersine su içmek alkolün etkisini azaltır. Su içerek alkolün yol açtığı su kaybını azaltmış olursunuz. Ayrıca su içmek midenizi dolduracağından daha az alkol almanızı sağlar.
Lezzetli bir rakı yapabilmek için ihtiyacınız olan kesinlikle distile anason yağıdır.
Damıtma işlemi bakır imbiklerde gerçekleşir. Kazanlara suma* doldurulur, önceki damıtmadan kalan ürünler de eklenir ve alkol miktarı su ile %45' e düşürülür. Daha sonra anason* ilave edilir. Anason ilavesinden sonra kapak kapatılır ve buhar verilir.
Güncel mevzuatımıza göre insanlar evlerinde kendi ürettikleri üzüm, arpa, buğday gibi ürünleri kullanarak 300 litre fermante içkiyi yasal olarak üretebiliyorlar. Damıtık içki üretmek ise tamamen yasak. Gerekçesiyse, sağlık üzerindeki olumsuz etkisi.
Şeker pancarı melasının yüzde 35 oranında üzüm sumasıyla karıştırılması sonucu elde edilen rakıya, Yeni Rakı adı verildi. Bu rakının acı tadını bastırmak için litresine 5-10 gr. arası şeker ilave edilir oldu. Şekersiz rakı demek işte bu 5-10 gr. şeker ilave edilmemiş rakı anlamına gelir.
neden mi..? çünkü beyazlaşma yoksa o rakının en az 38 derece alkol içerdiği anlamına gelir.. böylece alkolün derecesini ölçen aletlerden çok önce, rakının yeterli alkole sahip olup olmadığı bu şekilde anlaşılabiliyordu.. işte buna sebep olan da anason yağının özelliği..
imal edilmesi durumunda, herhangi bir suç oluşmayacaktır.
Etil alkol, içki olarak kullanılması halinde karaciğerlere hasar verebilmektedir. Saf hali ile kullanılması ölümlere ve körlüklere sebebiyet vermektedir. Bununla birlikte metil alkol ve etil alkol benzer kimyasal yapılara sahiptir.
10-12 saatte fermentasyon kabı dolar. Kap dolduktan sonra fermentasyon, tüm şekerin alkole dönüşmesine , kuru maddenin % 6-7 'ye düşmesine kadar, 10-12 saat sürer. Fermentasyon işlemi bittikten sonra %8-10 alkollü mayşe kolonlarda damıtılarak,%96'lık teknik alkol elde olunur.
Hükümetin çıkardığı yeni düzenlemeye göre, evde rakı yapımında kullanılan etil alkol, bundan böyle içerisine dünyadaki en acı kimyasal olarak bilinen 'denatonyum benzoat' katılarak satılabilecek. Fare zehrinde de kullanılan bu madde ağızda çok acı bir tat bırakıyor ve acısı saatlerce sürüyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri