Tüy ve deri rengi olarak diğer tavuklardan oldukça farklı olan siyah tavuğun tadı, içerdiği yağ ve protein miktarının beyaz tavuktan farklı olması sebebiyle beyaz tavuğun tadından daha farklı ve daha lezzetlidir.
Ayam Cemani, Endonezya kökenli Tavuk ırklarından biridir. Renginin tamamen siyah olması en büyük özelliğidir. Sadece tüyleri değil, eti ve kemiği de siyahtır.
Türkiye'de sayıları az olan "Ayam Cemani" cinsi tavuk ve horozun piyasadaki değeri 2 bin ile 2 bin 500 dolar arasında değişiyor.
Cemani tavuğunun dünyanın en pahalı tavuğu olmasındaki ana etkenin tamamen siyah renkli olmasından kaynaklandığını belirten Tarmudi, cemani civcivlerinin yüksek ölüm oranı gibi faktörlerin de bu tavuğun seri üretimini biraz zorlaştırdığını söyledi.
AYAM CEMANİ CİNSİ TAVUKLAR ABD'DE 2 BİN 500 DOLARDAN SATILIYOR. Tavukları 2 kilo, horozları ise 2.5 ila 3 kilo arasında olan bu nadir ırkın, bir dönem ABD'de 2 bin 500 dolardan satıldığı öğrenildi.
İlgili 43 soru bulundu
Tüy ve deri rengi olarak diğer tavuklardan oldukça farklı olan siyah tavuğun tadı, içerdiği yağ ve protein miktarının beyaz tavuktan farklı olması sebebiyle beyaz tavuğun tadından daha farklı ve daha lezzetlidir.
Görünüşünün nedeni "genetik mutasyon"
Bilim adamlarının araştırmasına göre, Ayam Cemani tavuklarının siyah renginin sebebi Asya'da ortaya çıkan ve zamanla Avrupa'ya da sirayet eden bir çeşit genetik mutasyon. Bu mutasyon, tavuklarının normal bir tavuktan on kat daha fazla melanin üretmesine neden oluyor.
Dünyanın en büyük tavuklarından yaptığı araştırma sonucunda haberdar olduğunu ifade eden Ömer Faruk Erdönmez, “Bu tavuklar Brezilya'da 3 ırkın çiftleştirilmesi sonucu meydana çıkmış, boyu 1 metre 21 santime kadar çıkıyor. Bundan 4 yıl önce Brezilya'dan getirttiğim yumurtalardan tavuk elde etmeyi başardım.
Kanları koyu kırmızı renkte olan Ayem Cemani tavuklarının yumurtaları da genellikle krem rengi olmaktadır. Yetişkin bir Ayam Cemani tavuğunun ağırlığı ortalama 2 kilo, horozlar ise 2.5-3 kilo civarındadır.
Not: Kafkasya, Abhazya, Çeçenistan bölgelerinden göç eden bazı toplulukların en önemli yemeklerinden birincisi "Çerkez Tavuğu" dur. Bu yemek bu bölge topluluklarına ait olup özel günlerde, bir ağır konuk geldiği zaman ve düğün yemeklerinde yapılır. Yemesi çok lezzetlidir.
Ayam cemaninin yumurtası, kanı, kemik iliği bile siyaha yakınmış.
1.Ameraucanas: Mavi Yumurtlayan Tavuk:
Ülkemizde ki satış fiyatları, 1 tavuk 1 horoz olarak toplamda 250 ile 500 TL arasında olabilmektedir.
Genel olarak tavuklar 50 ila 100 TL arasında fiyat bulmaktadır. İspenç horozlar ise 70 ila 100 TL arasında satılmaktadır.
Habeş tavuğu, Çin'de özel olarak sırf eti için tercih edilen ve yetiştirilen bir türdür. Yani evet, Habeş tavuğunun eti yenir ve oldukça da lezzetlidir.
KÖY TAVUĞU 1 ADET (2.5-3 KG) - 257.43 TL + KDV.
mavi yumurta, kökeni güney amerika'da yer alan şili'de olan araucana adlı tavuk ırkının yumurtasıdır. bu tavukların vücut özelliklerine göre kuyrukları yoktur ve bunun yerine kulak kuyrukları bulunmaktadır. yumurtasının renginin mavi olmasının sebebi ise, araucana'ların genlerinden gelen pigmentlerdir.
Yumurtanızda kötü ve ağır bir koku yoksa bayat değildir. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) gibi kurumlar kan lekesi bulunan yumurtayı tüketmenin hiçbir zararının olmadığını belirtiyor. USDA'ya göre düzgün pişirildiği sürece kan lekesi bulunan yumurtayı yemek güvenli.
Mavi Yumurta Nedir? Mavi yumurtanın kökeni Güney Amerika'ya dayanır. Şili'de bulunan Araucana isimli bir tavuk ırkından üretilen bu yumurta türüdür. Yumurtanın mavi renkte olmasının en önemli nedeni ise Araucana tavuklarının genlerinde yer alan renk pigmentleridir.
Avrasya'nın ılıman bölgelerindeki ormanlarda ve bahçelerde yaygın biçimde görülür. Karatavuklar Avrasya'nın dışında Yeni Zelanda ve Avustralya'da da yaşar.
Yayılış Yerleşik bir türdür. Kafkas Dağlarında ve kuzeydoğu Türkiye'de açık meyillerde alçak ormangülü veya diğer çalılıklarla kaplı alanlarda üreme gösterirler.
Ferik türkçe anlami taze demektir . Bizde de (yani İran'ın Hemedan eyaleti Türklerinde de) aynen "ferik/ferig" kelimesi kullanılır. Yeni horoz olmuş civcive de eke derdik.
Ama Guinness Rekorlar Kitabı'ndan tavukla ilgili bir gerçeği öğreniyoruz. Dünyanın en uzun sureli yaşayan tavuğu İngiltere'deymiş. 16 yaşına kadar yaşamış.
C1. Zaman zaman karşılaşılan siyah lekeler, basitçe kan lekesi olarak açıklanabilecek oluşumlardır. Yumurta sarısının oluşumu sırasında meydana gelir. Bu lekeler yumurtanın bayat veya bozuk olduğu anlamına veya kümesin, çiftliğin sağlıksız olduğu anlamına gelmez.
Ayam Cemani, Endonezya ülkesine özgü bir tavuk ırkıdır. Ayam Cemani Adı Endonezya dilinden çevirirsek Katı Siyah Anlamına gelmektedir. Bu Tavuk Irkının en büyük özelliği siyah olmasıdır öyleki sadece rengi değil organlarından kemiklerine kadar siyahtır.
Araucana tavuğunun yumurta rengi mavi ve yeşil tonlarında olduğu için ülkemizde bu isimle bilinir. Son zamanlarda mavi yumurta ismini pek fazla duysak da satışına çok fazla rastlamıyoruz. Aslında ülkemizde oldukça popüler ve gitgide Araucana tavuğu üreten çiftlikler de kuruluyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri