Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Çikolata sosuna sıvı krema katılır mı? Eğer erittiğiniz çikolatayı daha kıvamlı, daha lezzetli bir hale getirmek istiyorsanız süt, krema ya da tereyağından destek alarak farklı çikolata sosları hazırlayabilirsiniz.
Krema ile çikolata eritme
Bu yöntem için önce küçük bir sos tenceresinin içine kremayı aktarmanız ve ocakta ısıtmaya başlamanız gerekiyor. Isınmaya başlayan kremanın kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp içine kuvertür çikolata parçalarını atmanız ve kremanın sıcağıyla tamamen eriyene dek karıştırmanız yeterli.
1 poşet çikolatalı sos, 2, 5 su bardağı süt ile karıştırılarak pişirilir. Kaynayıp kıvam alınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Sos soğurken 2 poşet krem şanti 2 su bardağı süt ile hazırlanıp buzdolabına kaldırılır. İyice soğuyan çikolatalı sosa 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi eklenip karıştırılır.
Önce su ile sütü karıştırın, sonra unu, kakaoyu ve şekeri ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 2-3 dakika daha karıştırın ve altını söndürün. Keklerde, pastalarda ve çikolata sosu gereken her tarifte rahatlıkla kullanabileceğiniz ev yapımı bir sos.
İlgili 19 soru bulundu
Kremayı derin bir tencerenin içerisinde ısıtmaya başlayalım. Yanlarından ısınmış hatta yanları köpük köpük kaynamaya başlayınca, tencerenin altını kapatalım. Çikolataları, sıcak kremanın içerisine koyalım ve eriyene kadar karıştıralım. Tatlı ya da pasta için kullanmadan önce, buzdolabında kıvamlanmasını bekleyelim.
Eğer sosunuzu cıvık bulursanız, ayrı bir bardağın içine 1-2 tatlı kaşığı nişasta koyun, üzerine su ekleyin. Karıştırıp altı açık olan tencerenize ilave edip karıştırın. İstediğiniz kıvamı aldığında altını kapatın.
Bana çok fazla soru geliyor; kremşanti yerine pastacı kreması ile pasta kaplanır mı diye. Sorulara cevaben bu tarifi paylaşmak istedim. Evet pastacı kreması ile elbette yapabilirsiniz. Ben bu pastanın hem içine hem de dışına pastacı kreması kullandım.
İlk sıcağı çıkan kremanın içerisine bir poşet krem şanti ekliyoruz. Mikser yardımıyla 2 dakika boyunca çırpıyoruz. Krem şantili pasta kremasını soğuduktan sonra istediğiniz pastada kullanabilirsiniz.
Kremanın içerisine krem şantiyi ilave edebilmek için kremanın ilk sıcağının çıkması gerekmektedir. İlk sıcağı çıkan kremanın içerine bir poşet krem şantiyi ekleyin ve mikser yardımıyla birkaç dakika boyunca çırpın. Artık krem şantili krema hazır. Bu krema her türlü pastada çok rahat bir şekilde kullanılabilir.
Parçalara ayırdığınız çikolatayı ve tereyağını ekleyip, çikolata ve yağ tamamen eriyene kadar karıştırın. Üzerinin kabuklanmaması için, oda ısısında soğuyana kadar ara ara karıştırıp, daha iyi kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
Hazırlanışı oldukça kolaydır. 2.5 su bardağı süt ile hazırladığınız bir paket Dr. Oetker toz sosunuzu kaynayana kadar ocakta karıştırın.
Nişasta, kakao ve şekeri sos tenceresine alın. Ocağı açın orta ateşle sos kıvam alıncaya dek pişirin. Kıvam alan sosa tereyağını ve çikolatayı da ekleyerek ovaktan alın. Çikolata tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra 4 kaşık suyun içinde 2 Tepeleme kaşık kakaoyu eritip ilave edelim 2 dakika kaynasın . Ardından ocağımızı kapatıp damla çikolatayı veya bir paket çikolatayı ve tereyağını ,vanilyayı ilave edip hızlıca karıştıralım iyice erisin homojen olsun .
KAJU KREMASI
Kabuklarını ayıklayın ve ¾ su bardağına biraz tuz ekleyerek çırpın. Pürüzsüz hale gelene kadar bu işleme devam edin ve gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu kremayı soslarınızda ve çırpılmış tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Sıvı kremanın en çok kullanılan tarifleri ise sıvı kremalı tatlılar ve pastalardır. Özellikle yaş pastalarda kullanılan kremaların, cheesecakelerin, milföylü tatlıların, trileçelerin, sıvı kremalı sütlü tatlıların mutlaka olması gereken malzemesidir. Yoğun süt yumuşaklığıyla tariflere eklendiği anda lezzetini katlar.
Buzdolabında soğutulmuş 300 ml (1,5 su bardağı) sütü ve 50 g yumuşak margarini derin bir çırpma kabına alın. Üzerine toz karışımı ilave edin ve önce düşük sonra yüksek devirde toplam 3 dakika çırpın. Hazırladığınız kremayı bekletmeden kullanın.
Pastacılıkta oldukça yaygın kullanılan bir diğer krema çeşidi ise krem şantidir. Kremaya şeker ilave edilerek çırpılması sonucu elde edilen krem şanti, özellikle meyveli tatlılarda, pastalarda ve dondurma tariflerinde tercih edilir.
Sıvı krema nasıl krem şanti olur? Derin bir çırpma kabında kremayı ve pudra şekerini bir mikser yardımı ile katılaşıp, kabarıncaya dek çırpın. Bu tarife elenmiş olarak 1 tatlı kaşığı kakao eklerseniz kakaolu krem şanti elde edersiniz.
Ana Sayfa » Sıkça sorulan sorular » Sıvı krema çırpılır mı? Özellikle çırpılarak kullanılmaya uygun yapısıyla tatlılarınıza lezzet katan yardımcınız.
doğru almışsın.toz olan kremşanti sütle yapılıyor. pakette olan sıvı yani kremadır. ikisi birbirinden farklıdır.
Çikolata sosu nasıl dökülür? Çikolata sosu kekin üzerine, kek soğuduktan sonra dökülür. Sosu soğumuş olan kekin üzerine spatula yardımıyla eşit şekilde dökün.
Evde her zaman süt bulunmuyor. Çikolata sos için harika bir alternatif. Vanilin ve tereyağ hariç tüm malzemeyi ocağa koyup göz göz olana kadar kaynatalım.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri