Ege Bölgesi'nde sıklıkla yapılan, bal kabaklı en pratik tariflerden biri sinkonta. Tek bir tencerede usul usul pişen, lezzeti içinde hapsolan bu nefis sebze tarifini tam mevsiminde tazecik bal kabaklarıyla hemen yapabilirsiniz.
aslında girit yemeği olarak bilinmekte. bal kabağının hafif tatlılığı, soğan, sarımsak ve baharatlarla birleşimi sayesinde ortaya çok güzel pratik bir yemek ya da meze çıkmakta. ege bölgesi'ne ait bir yemek olan sinkonta izmir ve manisa taraflarında oldukça sık yapılmakta. aslında girit yemeği olarak bilinmekte.
Ege Bölgesi'nde oldukça yaygın olan ancak Egeli olanlar dışında kimsenin pek bilmediği sinkonta yemeği bal kabağıyla yapılan salçalı bir yemektir.
Balkabaklarını dilimleyin ve borcama koyun. Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiberi karıştırıp, balkabaklarının üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Soslanmış balkabaklarının üzerine, soğanları ve sarımsağı gelişigüzel doğrayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirin.
Sinkonta, balkabağı ile yapılan enfes bir Ege yemeği.
İlgili 16 soru bulundu
Sinkonta tarifinin bir porsiyonunda yaklaşık olarak 178 kalori bulunmaktadır.
Tenceremize zeytinyağı alıp soğanları güzelce kavuruyoruz. Ardından kabakları tencereye alıp üzerine tuz ve toz biberi ekleyip yüksek ateşte tencerenin kapağını kapatıp kabakları pişmeye bırakıyoruz. Kabaklar yumuşayana kadar karıştırarak kavuruyoruz. Kabaklarımız yumuşayınca yemeğe hazırdır.
Tepsimize kabak, domates ve soğanı sıralıyoruz. Aralarına doğradığımız sarımsakları yerleştiriyoruz. Fırına veriyoruz. 180 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Hatay mutfağına özgü bir lezzet olan şıhıl mahşi, zeytinyağlı kabak dolmasının daha farklı hali. Güneydoğu'da çok sevilen şıhıl mahşi, kabakların oyulup kızartılmasıyla hazırlanıyor.
kabaklar kızgın yağda altın renginde kızartılıp fırın tepsisine alınır. İçleri çatalla ezilir ve kıymalı iç yerleştirilir. kabakların üzeri domatesle süslenir ve tereyağı parçaları eklenir. Kalan domates sosuna biraz daha su eklenir ve kabakların üzerine gezdirilir.
Top kabak, kenarları kıvrımlı, küçük ve sarı olan İspanyol enginarıyla karıştırılmamalıdır. Küçük bir bal kabağı ile sakız kabağının melezidir. Top kabak, kabak familyasına ait bir sebze olup genellikle yaz, yani sakız kabağı olarak kabul edilir.
Kabak çiçeği dolması veya çiçek dolması, Türk, Yunan ve Kıbrıs mutfaklarında tüketilen ve kabak çiçeklerinin doldurulması suretiyle hazırlanan bir dolma çeşidi. Türkiye'de Ege Bölgesi'nde, Giritli mübadillerin getirdiği Girit mutfağının da bir unsuru olarak tüketilir.
Siz onu sadece tatlı olarak görmüş olabilirsiniz ancak balkabağının çorbası ile yemeği de yapılmaktadır. Balkabağı yemeği oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. Zeytinyağlı yemekler listesine bir yenisini ekleyebileceğiniz bu yemek damaklarınızı şenlendirecek adeta.
Hataya özgü lezzetlerden olan diğer bir Borani çorbası çeşidi olan Kabak Borani (Boraniye) Çorbası basitçe yapılabilen ama harika bir tadı olan yemektir.
Kabak graten, diğer graten sebzelerden farklı olarak beşemal sosuyla çok daha doyurucu ve lezzetli bir tarif. Peynir ve beşamel sos birleşince, yaz-kış afiyetle tüketmelik efsane bir lezzete dönüşüyor. Özellikle et tüketmek isteyenler için bu tarif birebir.
Sotelenen ıspanaklar, süzme yoğurdun enfes kıvamıyla servis tabağınızı süslemeye geliyor. Ispanak, soğan, sarımsak ve süzme yoğurtla sade haliyle servis edebileceğiniz gibi bir de kırmızı toz biber ve Sütaş tereyağıyla lezzetlenen kavrulmuş çam fıstıklarıyla da servis edebilirsiniz.
Kabak sinkonta ve bal kabağı sinkonta başlangıç için harika tarifler. Üstelik bal kabağı sinkonta ise bal kabağından kabak tatlısı ve bal kabağı çorbası dışında yapabileceğiniz bir tarifiniz daha olmuş olur. Bal kabağını kabak tatlısı dışında, daha doğrusu tuzlu bir yemekte düşünemeyenler için de bir paragraf ayırayım.
Bal kabağı; A vitamini, lif, kalsiyum, potasyum, sodyum gibi vitamin ve mineraller bakımından zengin bir meyve olduğu için sütlü tatlılardan sonra diyet menülerine eklenebilecek niteliktedir.
Balkabağı kilo aldırır mi? Kilo vermenize destek oluyor: 100 gramında sadece 26 kalori bulunan bal kabağının posadan oldukça zengin olması uzun süre tokluk sağlarken gereksiz enerji alımının önüne geçiyor ve kilo verme sürecine yardımcı oluyor.
Bal kabağı çok fazla tüketildiğinde, bağırsakların çok hızlı çalışmasına sebep olur. Bu durum ishale sebep olabilir. Mide krampları yaşanabilir. Özellikle tatlı şeklinde tüketildiğinde mideye zarar verebilecek durumlar yaşanabilir.
tdk'ya göre bal kabağı ve balkabağı farklı şeyler. bal kabağı, bildiğimiz tatlısını yaptığımız, içi turuncu, iri ve tatlı bir kabak türü. balkabağı ise bir çeşit uzun kabakmış. bir de aptal, beyinsiz kimse anlamına geliyormuş.
Balkabağı, vitamin ve mineraller bakımından oldukça zengindir. Balkabağı ender olarak çiğ de tüketilmektedir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri