Stoklar, ham madde, yarı mamul, mamul, hazır parça, endirekt malzeme, aktif ve emniyet stokları olarak sınıflandırılabilir.
İşletmelerde arz ve talebe göre stoklar; ham madde, yarı mamul, mamul (ürün) ve yardımcı malzeme stoğu olarak dört gruba ayrılabilir.
Muhasebede stok çeşitleri kendi içinde hammadde, mamul ve yarı mamul stoku olmak üzere üçe ayrılmaktadır.
Stok, işletmenin gelecekte satmak ya da kullanmakamacıyla elinde bulundurduğu mamul, yarı mamul, hammadde varlıklarıdır.Gereksinim duyulması halinde ihtiyacı karşılamak amacıyla depolanan ürün veyafiziki mallar olarak kısaca tanımlayabiliriz.
Temel stok kontrol yöntemleri; gözle kontrol yöntemi, çift kutu yöntemi, A.B.C. yöntemi, maksimum – minimum stok kontrol yöntemi ve ekonomik sipariş miktarı modeli şeklinde sıralanabilir.
İlgili 15 soru bulundu
Stok modelini oluşturmadaki temel amaç, karar değişkenleri (ne kadar, ne zaman) için optimal (en düşük maliyeti veren) değerleri belirlemektir. Buna göre optimizasyon, birim zamandaki toplam maliyeti minimum kılacak karar değişkenlerinin değerini bulmayı amaçlamaktadır.
Stok yönetimi, imalatın düzenliliğini ve sürekliliğini garantiler. Bir ürün ya da hammadde eksik olunca üretim süreci durmaz ya da aksamaz. İhtiyaçlar doğru belirlenip yönetilirse finansal yönetim de etkinlik kazanır. Tedarik ve satış süreçleri düzene girdiği için maliyetler de düşer.
İşletmelerin bu amacı gerçekleştirmesi ve faaliyetlerine devam edebilmesi için bazı ekonomik değerlere sahip olması ve bu değerleri her an kullanıma hazır tutması gerekir. İlk madde ve malzeme, yan mamul, mamul, ticari mal, yan ürün, artık ve hurda gibi ekonomik değerleri olan varlıklara stok denir.
STOKLARIN İÇERİĞİ NEDİR? 1-Mal, 2-Hammadde, • 3-Yarı mamul, • 4-İşletme malzemesi, • 5-Yardımcı malzeme, • 6-Mamul gibi değerlerdir.
Stoklar standardının amacı; bir varlık olarak stok- ların aktife girişlerinde ve çıkışlarında stok maliyetinin nasıl belirleneceği ve nasıl kayıt altına alınacağının belir- lenmesidir. Bu çalışmanın amacı da, standart çerçevesinde ortaya çıkan belirlemelerin açıklanarak tartışılmasıdır.
Stoklar, hammadde, yardımcı madde ve malzeme, yarı mamul, mamul, yan ürün, atık ürün, ticari mal gibi değişik türdeki varlıklardan oluşmaktadır.
Stok nedir? Stok, bir firmanın üretim yapabilmek için elinde bulundurduğu hammadde, yarı mamul, mamul ya da varlıklar tabii ürünlerdir. Stok tutmak, üretim firmalarının maliyet kalemlerinden biridir.
Stok maliyet türleri; Girişlerin Ortalaması, Eldekilerin Ortalaması (yürüyen ağırlıklı ortalama), Dönemsel Ortalama, FIFO, LIFO ve Fiziksel Maliyet seçeneklerini içerir. Bu maliyet türleri üzerinden maliyetler hesaplanır, özet ve ayrıntılı maliyet analizi raporları alınır.
Uluslararası mutfaklarda kullanılan stoklar, temel olarak dört tanedir. Kahverengi stok (basic brown stock), beyaz stok (white stock), balık (fish stock) ve tavuk stok (chicken stock), elde edilen temel et sularıdır.
Ticari işletmelerin Satış için ellerinde hazır bulundurdukları malzemelere Stok adı verilir. Stok bilgilerinin genel adına Stok Kart adı verilir. gibi Stoğun Genel, Teknik ve Fiziksel özelliklerini içerir.
Öncelikle dönem başında alınan mal ile dönem içinde alınan mal toplanır. Daha sonra satılan malın maliyeti yukarıda bulunan toplam tutardan çıkarılır. Elde edilen sonuç stok miktarını belirler.
Stok takip sistemi, işletmelerin mağaza veya depolardaki ürün miktarını izlemesine olanak tanır. Satılacak tutarın belirlenmesi konusunda da rehberlik sağlayan bu program sayesinde günlük, haftalık ve aylık iş akışları basitleştirilebiliyor. Bu program aynı zamanda ürünleri takip etmek için de yararlı bir araçtır.
Emniyet stoğu, maddenin stokta kalmama riskini azaltmak amacıyla bir madde için stokta tutulan ek miktarı belirtir. Emniyet stoğu, satış siparişlerinin gelmesi ve tedarikçinin ek maddeleri müşteri tarafından talep edilen sevk tarihini karşılayacak şekilde teslim edememesi durumunda tampon stok olarak kullanılır.
Stokların Sınıflandırılması
Stoklar, ham madde, yarı mamul, mamul, hazır parça, endirekt malzeme, aktif ve emniyet stokları olarak sınıflandırılmıştır.
İşletmenin satmak, tüketmek veya üretmek amacıyla edindiği, bir yıl içinde elden çıkarılması düşünülen varlıkları kapsar.
Ara stok ve hazır SofD stoku olmak üzere iki tip stok bulunmaktadır.
Transit stoğu; sevkiyat sırasında oluşan, yani ham madde ve ürünlerin depolar yerine stok süresini hareket hâlinde ve taşınırken geçiren stoklardır.
Stok kalemlerinin edinilmesi ile ilgili olarak, fiyat ve edinme maliyeti, tedarik ön süresi, sipariş parti büyüklükleri, tedarik kapasitesi, sipariş etme veya üretim ayar maliyetleri, raf ömrü gibi, sipariş miktarını ve zamanını etkileyen parametrik özellikleridir.
bu iş istasyonlarının iş bitirme zamanı yıkama için 10 dakika, durulama için 5 dakika, kurutma için 7 dakika olsun. durulama işlemi kurutma işleminden daha kısa sürede bittiği için kurutma işleminin öncesinde bir birikme olacaktır. işte bu birikme, ara stoktur.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri