Özellikle kahvaltılarda sıcak köy ekmeğinin üzerine tereyağ sürüp biraz da poy eklenip yenir. Mis gibi kokusu çeşitli yemeklerde kullanılmasının başlıca sebebidir diyebiliriz. Tarhana çorbasına, bulgur pilavına, etlere, tavuk soteye, menemene, hamur kızartmalarına inanılmaz yakışır.
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
Kahvaltılarda yağ üzerine serpilerek ya da istenilen kahvaltılığın üzerine serpilerek kullanılabilen Bağdat Kahvaltılık Poy, yedi baharatın birleşiminden oluşmaktadır. Domates-biber salçasına eklenerek veya zeytinyağıyla karıştırılarak tüketilir.
POY: Tohum alındıktan sonra geriye kalan meyve parçalarının toz edilmesi ile elde edilen bir üründür. Halen bilhassa İnegöl ve Karacabey köylerinde elde edilmektedir. Açık sarı renkli, hafif kokulu ve lifli bir tozdur. İstanbul ve Bursa bölgelerinde baharat olarak kullanılır.
Poy baharat, ismini aldığı yedi tane farklı baharattan oluşur. Bu baharatlar pul biber, kekik, kimyon, nane, çemen, sumak ve toz biber şeklinde sıralanabilir. Yedi türlü diğer bir adıyla poy baharatını çeşitli yemek türlerinde kullanmak mümkündür.
İlgili 17 soru bulundu
Poy baharatı baklagiller familyasından olup 30-50cm boylarında ilk bahar aylarında sarı ve beyaz renklerde çiçek açan bitkidir. Halk arasında boy otu, çemen, halbe, pıltan ve frenk kimyonu olarakta bilinen bu bitki, iç anadolu ve ege bölgelerimizde tarlalarda yetiştirilir.
Kahvaltılık Poy Baharat Karışımı 100 Gr Paket ürünü içerisinde; Kırmızı Toz Tatlı Biber, Sumak, Poy Otu, Acı Toz Biber, Kişniş, Kimyon, Nane, Kekik, Acı Kırmızı Pul Biber, Çemen Unu, Tuz, Sarımsak Granül bulunmaktadır.
Özellikle kahvaltılarda sıcak köy ekmeğinin üzerine tereyağ sürüp biraz da poy eklenip yenir. Mis gibi kokusu çeşitli yemeklerde kullanılmasının başlıca sebebidir diyebiliriz. Tarhana çorbasına, bulgur pilavına, etlere, tavuk soteye, menemene, hamur kızartmalarına inanılmaz yakışır. Kokusu biraz ağırdır.
POY. "Particully Oriented Yarn" yani kısmi çekimli iplik olup doğrudan doğruya tekstilde kullanılamaz. POY iplik POY üretim hattında 3500-4200 m/dk arasında değişen hızlarda çekildiğinden, polimerin oryantasyonu tamamlanmamıştır. Bu yüzden yüksek uzama ve kayma çekme özelliği gösterir.
bursa'ya mi ozgudur bilinmez ama sadece bursa tuzpazarinda bulunabilir. aradan geçen yıllara rağmen tadı hala unutulamayan, pazardan aldırılarak yenmeye devam edilen baharat.
Sarımsak ve kırmızı biberle birlikte pastırmanın üzerinin kaplanması en yaygın kullanım şekillerinden biridir. Bunun dışında salçayla ve değişik baharatlarla karıştırılarak kahvaltılık sos şeklinde tüketilir. Öğütülmüş olarak çorbalarda, soslarda ve et yemeklerinde kullanılır.
Kahvaltılık Baharat Nasıl Kullanılır? Kahvaltılık baharat kullanımı bir kaseye zahterli karışım bir kaseye ise zeytinyağı koyularak servis edilir. Ekmeği önce zeytinyağına sonra zahtere batırarak yiyebilirsiniz.
Pepnut 160gr
Ekmek üzerine sepeleyerek ya da zeytinyağına bandırılmış ekmeğin bu kez de pepnuta bandırılması şeklinde yenebilecek nefis kahvaltılık.
Nane: En yüksek antioksidan gücüne sahip bir baharattır. Hazımsızlığın, mide bulantısının ve midedeki gazın azalmasına yardımcı olur. Aynı zamanda stres giderici özelliği de vardır. Tarçın: Tarçının, yemek yedikten sonra kan akışına giren glikoz seviyesini düşürdüğü, sindirim enzimlerini artırır.
Genel olarak yıldız anason, karanfil, tarçın, Sichuan biberi ve rezenenin karışımından elde edilir.
Muskat, kimyon, yenibahar, karabiber, karanfil, tarçın ya da kişnişten oluşan yedi türlü baharat ya da kişniş, kekik, kimyon, yenibahar, kırmızı tatlı toz biber, acı toz biber veya nane şeklinde karışımlar da tercih edilebilir.
Kısmen yönlendirilmiş iplik (POY), DTY ve ATY tekstüre ipliklerin üretiminde tekstüre fabrikalarında hammadde olarak kullanılan beyaz veya kendinden boyalı (Masterbatch veya renkli noktalı) yarı mat veya süper parlak PET talaşları kullanılarak eriyikten lif çekim işlemi sırasında üretilen ipliktir.
Ön yönlendirmeli iplikler (POY), çok çeşitli moda, spor, işlevsel kıyafet ve ev tekstilinin başlangıç malzemesidir. Üretimin ardından POY ipliklere tekstüre işlemi uygulanır ve tüm dünyada yapay elyaf iplik üretiminde, yaklaşık yüzde 40 ile aslan payına sahiptir.
POY üretim işlemi direkt (sıvı polimer) ve extruderli (cips beslemeli) üretim olarak iki farklı şekilde yapılmaktadır. Polikondenzasyon tesisinden gelen sıvı polimer direkt üretim pozisyonlarına beslenir. Bu işlemlerden sonra yapılan her aşama extruder (cips beslemeli) üretim ile aynıdır.
Çiğ köfte,dolma,tarhana,çorba ve yemeklerde kullanabileceğiniz bu karışık baharatın içerisinde; Kekik, kimyon, pul biber, toz biber, nane, çemen ve sumak bulunmaktadır.
Öğütülmemiş tane karabiber, muskat, kabuk tarçın, kimyon tohumları, kişniş otu tohumları öğütülmüş olan şekillerine göre daha lezzetli ve aromatiktir. Bu nedenle ihtiyaç halinde bir kahve değirmeni ile baharatlar öğütülerek kullanılmalıdır.
Pul biber: 3-4 yıl.
Bu hileleri anlamanın ise kolay bir yolu var. Gıda Mühendisleri Odası Antalya Şube Başkanı Ali Manavoğlu, suya dökülen pul biberin direkt koyu kırmızı bir renk vermesi durumunda gıda boyası kullanıldığını belirtti. Manavoğlu, "Hafif bir şekilde renk veriyorsa o pul biberin kendisinden gelen özelliğidir" dedi.
Pul Biber (Kırmızıbiber)
Latince adı 'Capsicum Annum' olan pul biber, Patlıcangiller (Solanaceae) olarak bilinen familya sınıfına ait bir bitki çeşididir. Pul biber üretimi için kullanılan kısım bitkinin meyveleridir. İri taneli, öğütülmüş şekilde veya toz hâlinde kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri