Kaymaklı yoğurtta kaymak kısmı çok yağlı olduğundan bazen hızlı küf gelişimi oluşuyor burada yine küf aşağıya doğru inmiş olabilir ama yeni gözlemliyorsanız kaymağını atıp yoğurdu tüketebilirsiniz. Unutmayın risk yine de var ve göremediğimiz iç mantarlar anında değil uzun vadede sağlığımızı bozmakta.
Sütaş Kaymak raf ömrü buzdolabında muhafaza edilmesi durumunda 21 gündür.
Kaymağın saklanması için ise ne yazık ki uzun süreler boyunca bu lezzet muhafaza edilememektedir. Kaymağın ömrü oldukça kısa olduğu için alındığı günden itibaren ortalama beş gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir. Ancak buzlukta bir iki hafta kadar saklanabilmektedir.
Yoğurdun kaymağını buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayın ve yeteri kadar birikince yapabilirsiniz.
Geleneksel Afyon kaymağı, özellikle ekmek kadayıfının yanına yakışan bir lezzettir. Lezzetli kaymak ürünlerini ekmek kadayıfının yanı sıra irmik tatlısının yanında da servis edebilirsiniz.
İlgili 44 soru bulundu
Afyon Kaymağı - Afyonkarahisar
Manda kaymağı süt beyazı renginde olur, daha yağlıdır, daha lezzetli ve daha dayanıklıdır. İnek kaymağı biraz sarımsı olur ve daha az yağlıdır. Kaymak kahvaltıda reçel ve bal gibi tatlarla tüketilebileceği gibi asıl kullanım alanı tatlılardır.
inek sütü kullanılırsa afyon kaymağı olamaz lezzet açısında veya tüm dengeler açısından afyon kaymağı kesinlikle kaymak olarak yenmesi gereken tek kaymak çeşitidir.sebebi hem manda sütü inek sütüne göre daha verimli,hem de manda sütünün kaliteli ve sağlam bir yapıda olmasından kaynaklıdır.
Tereyağını çok uzun süre sağlıklı bir şekilde saklamak ve lezzetini korumak adına yapılabilecek en doğru yöntem ise dondurucu da saklamak. Genellikle -18 derecede, uygun koşullar sağlandığı müddetçe 3-6 ay arasında değişen sürelerde, hatta bazı tereyağları 1 yıla kadar sağlam kalabiliyor.
Sütün kaymağını bozmadan kenarından iki kaşık yoğurdu süte bırakıyoruz. (Burda kullanacağımız iki kaşık yoğurt hazır olmamalı, ev yapımı maya olmalı. Eğer sizde yoksa mayalayan birinden ya da süt alacağınız yerden isteyebilirsiniz. Bir de kesinlikle sütü pastorize kullanmayın.
Kaymak alındıktan sonra kısa süre içerisinde tüketilmeye uygun bir besindir. 3-4 gün içerisinde tüketilmesi en doğrusudur. Satın alındıktan sonra buzdolabının normal soğutucu kısmında ve ağzı kapalı bir kap içerisinde en fazla 3 ya da 4 gün rahatlıkla saklanmaktadır.
Son kullanma tarihi geçince hemen zehirleyici olmuyorlar.
Taze tüketilmesi gereken kuru kaymak buz dolabında 10-15 gün boyunca saklanabiliyor.
Hafif ekşimsi ve yoğun bir kıvamda ekşi kaymak elde etmek için kaymağa, laktik asit üreten bakteri ilave edilir. Genelde, yasal standartlar, ekşi kaymak olarak tanımlanmış ürünler için yağ miktarının %18' den az olmamasını öngörür.
Gerçek kaymak lezzetine çok yakın bir kaymak hazırlamak için ihtiyacımız olan malzemeler; taze süt, krema ve nişasta.
Çiğ sütün içerisinde bulunan biçimsiz, şekilsiz, büyük süt yağı partikülleri kokuyu daha fazla toplar ve etrafa yansıtır. Bu yağ, kaynatma işlemi ile sütün üst kısımda toplanarak göreceli olarak sütün alt kısmına oranla daha katı bir görünüm haline geçer ve kaymak oluşur.
Tereyağın bozulmaması ve küflenmemesi için doğru yerde saklamak çok önemlidir. Tereyağı her ne kadar bakteri oluşumu diğer ürünlere göre daha az olsa da uygun koşullar sağlanmadığında bakteri oluşturma ve bozulma ihtimali yüksektir.
Her ne kadar tereyağının içeriği bakteri oluşum riskini azaltsa da ısı, sıcaklık, oksijen gibi etkenlere maruz kalması kokusunda ve renginde değişikliklere neden olup bozulmasını sağlayabilir. Bu nedenle doğru koşullarda muhafaza edilmeli, kokusunda, renginde bir değişiklik meydana gelmişse tüketmemeye çalışılmalıdır.
Dondurulmuş Tereyağı Bozulabilir Mi? Uygun şekilde saklanan tereyağı, paket üzerindeki kullanım tarihinden önce dondurulursa dört aya kadar dondurulabilir. Tereyağı, dört aydan daha uzun süre saklanırsa, taze tereyağı tadını kaybetmeye başlayabilir ve dondurucudan tat ve koku alabilir.
Ekşi kremamız yemeye hazır hale geliyor. Çorbalarınızda, et izgaranin yaninda veya ev yapımı dondurmalarınızda. Kısacası her türlü yemeklerinizde gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Biz yoğun kıvamlı kremamızı bazen karakovan balı ile birlikte yiyoruz.
Kaymak sıcakta çabuk eridiği için yaz aylarında kaymaklı lokum üretmediklerini vurgulayan Yüksel, şöyle konuştu: "Yerken damakta hem sütün, kaymağın tadını alırsınız hem de lokumu çiğnemeden kaymağın kıvamında ikisi bir erir.
Kaymaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır? Şekeri yumurta ile iyice çırpalım kaymağı sütü sıvı yağ ekleyip biraz daha çırpalım. Unu kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yağlanmış kalıba dökelim. 180 derecede 20 dakika kadar pişirelim.
Kısaca; Kaymak bol kalsiyum içerir, kemikleri güçlendirir.
Kaymakta bulunan bol protein ve kalsiyum sayesinde kemiklerinizi güçlendirip , vücudunuzu zinde tutar. İlave şeker içermez.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri