Bu yüzden kapalı mekânlarda kullanmaktan kaçınmalıdır çünkü kapalı ortamlarda %78 azot, % 21 oksijen %0,03 karbondioksit bulunur. Bu karbondioksit oranı %0,05 e çıkarsa tehlike arz eder. Bunun %0,05 olmaması için kapalı mekanlar iyi havalandırılmalıdır. Eldivensiz kuru buza dokunulmamalıdır.
Aşırı soğuk bir madde olan kuru buz, elinize aldığınızda hücrelerdeki duyuyu anında dondurarak yanma olayına sebep olur. Tıpkı ateşle yakılmış gibi bir his ve acı oluşur. Bunun önüne geçmek için kuru buzla çalışırken kalın eldiven giyilmesi tavsiye edilmektedir. Aynı sebepten dolayı yenmez, yutulmaz.
Gıda endüstrisinde önemli olan soğutucu maddelerden biridir. Özellikle gıda taşımacılığında sıkça tercih edilir. Diğer soğutuculara göre uzun süre boyunca soğuk kalabilir. Kurubuz, iyi izolasyon sağlarken düşük sıcaklıkları da sabit tutar.
Evde kuru buz yapılabilir; ancak ciddi yanıklara neden olabilir. Mutlaka kullanılırken ve yapılırken koruyucu kalın eldiven giyilmesi gerekir. Evde kuru buz yapılırken korunma önlemleri çok iyi bilinmelidir ve harfiyen uygulanması gerekir. Bilinçli birinin gözetiminde yapılması şarttır.
PBT veya vPvB olarak sınıflandırılmıştır.
İlgili 23 soru bulundu
Donuk ürünleriniz strafor içinde gönderilir ve kargoda geçen sürede çözülme olur. Ürünlerinizin donuk olarak teslim edilmesini istiyorsanız kuru buz satın almalısınız. Donuk ürünler kuru buz ile gönderildiğinde 36-48 saat çözülmez. Bir adet kuru buz 2,5 kg'dır.
formuna geçer. 😉
Miktara bağlı olarak maximum 7 gün dayanır.
Suya biraz kuru buz atınca, katı karbondioksit gaz halindeki karbondioksite dönüşürken etrafı bir duman kaplar.
Kuru Buz Saklama Koşulları Nelerdir. ? Kuru buz özel üretilmiş sıkı ve yoğunluğu çok fazla olan strafor (köpük ) Kutu içerisinde size göndermiş olduğumuz gibi ve mümkünde derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Uçucu bir yapısı olduğu için Derin dondurucuda kaldığı süreçte te eksilmeye devam edicektir.
Kuru buz genellikle özel üreticilerden veya dağıtım şirketlerinden satın alınabilir. İnternet üzerinden araştırma yaparak yerel veya çevrimiçi tedarikçileri bulabilir ve fiyat teklifi alabilirsiniz. Ayrıca, dondurucu marketlerde veya belirli perakende satış noktalarında da kuru buz bulabilirsiniz.
KURU BUZ'UN ÖZELLİKLERİ:
-78 °C 'dir. Strafor kutu içerisinde gönderilir. Dayanma süresi; 1 gün için 2-3kg'dir. Buzlukta muhafaza edilir.
Kuru buz birçok uygulama alanında soğutma aracı olarak kullanılır. Havayolu şirketlerinde, hastanelerde soğuk zincirde hizmet olarak verilen gıda ürünlerinin taşınmasında. Fırınlarda hamur soğutma, et entegre tesislerinde et soğutma gibi doğrudan soğutma işlemlerinde kullanılır.
Kuru Buz, tehlikeli madde olmayan ( Örneğin : Dondurma v.b ) bir bozulabilirin yanında, soğutucu olarak ve kabinde seyahat eden yolcu başına 2.5 kg ( 5 Lb ) geçmeyecek miktarda taşınabilir. İçinde bulunduğu paketin kurallara göre CO2 gazının dışarı çıkmasına izin vermeyecek yapıda ( geçirgen ) olması gerekmektedir.
Bağladığınız yeri sağlam bir koli bandı ile güzelce kapatmalı ve birbirlerinden ayrılmalarının önüne geçmelisiniz. Ardından yangın söndürme tüpünü çalıştırmalı ve içinde gaz halden katı hale geçen karbondioksitin birikmesini sağlamalısınız. Torbanın içinde katı halde sizi bekleyen kuru buzunuz hazır.
Tuzlu suyu dondurucudan çıkartın. Plastik bardağı, çok soğuk olan tuzlu suyun içerisine yerleştirin. Tuzlu suyun soğukluğuna bağlı olarak, plastik kaplardaki su şeffaf bir şekilde donacaktır. Şeffaf buz elde ettiğinizde, erimesini önlemek için buzluğa yerleştirin.
Dondurucunuzun ısı ayarını düşürün. -1 Derece gibi bir ısıda uzun sürede donan suyunuz, şeffaf görünümde buzlar elde etmenizi sağlayacaktır.
Kuru buzun asit mi yoksa baz mı olduğu hep merak edilir. Kuru buz aslında karbondioksit olduğu için kuru buz bir asit türüdür.
Kuru Buz makinesi, sıkıştırılmış hava ile 2,5 mm'ye kadar kuru buz peletlerini 150 m/s'nin üzerinde bir hızla atar. -79 °C soğuktan kir donar ve çatlaklar oluşur. Kuru buz peletleri yüksek hızlarıyla kiri kolayca çözebilir.
i. Kuru buzun , işletme el kitaplarında veya diğer ilgili üretici dokümanlarında belirtilen limitler üstünde uçakta taşınması durumunda, yolcuların uçakta bulunmasına izin verilmemelidir.
Öncelikle karbondioksit gazı, saflaştırma işleminden geçirilir. Daha sonra -20 derecede 20 bar basınç uygulanır ve gaz halinden sıvı hale dönüştürülür. Sıvılaşan karbondioksitin kapalı fanus veya tanklarda tutulması gerekir. Daha sonra kullanılmak istenen alana püskürtülür ve enerji ile donarak katı hale geçer.
Kapalı bir alanda çok fazla kullanılırsa, karbondioksit zehirlenmesine yol açabiliyor. Kuru buz aynı zamanda katı halindeyken de dikkat edilmezse, aşırı soğukluğundan (-78 derece) ciltte yanık izleri oluşturabilir.
Kuru buz veya kuru buz parçaları Yemeyin ve içmeyin! Boğazınızda ve midenizde ciddi şekilde soğuk yanıklar oluşacaktır.
Buz kompres uygularken, buzun doğrudan cilde temas etmesini önlemek için bir havlu veya bez kullanmanız önemlidir. Buz kompresi her seferinde 20 dakika kadar süre uygulamak ve uygulanan buz kompresi sonrası hemen sonra en az 20 dakika ara vermek de önemlidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri