#kışhazırlıkları #pratiktarifler #nefisyemektarifleri KAPYA BİBERLERİ VE SİVRİ BİBERLERİ YIKAYIP SUYUNU SÜZDÜRELİM DAHA SONRA yemeklik, kızartmalık doğrayalım güneşte bekletelim kilitli buzdolabı poşetlerine koyup havasını pipet yardımıyla alıp ağzını sıkıca kapatalım, düzeltip buzluğa kaldırdım.
Sıvıyağ tenceremizde kızınca içerisine biberleri atıp üzerine tuzunu ekleyip kızartıyoruz. Kızaran biberleri saklama poşetine veya bir plastik kaba yerleştiriyoruz. (Cam ürünler kesinlikle olmaz çünkü cam dondurucuda patlar. ) Kızartma işlemi bittikten sonra soğuması için biraz bekletip dondurucuya atıyoruz.
Çarliston (Sivri) buzdolabında nasıl saklanır? Biberlerinizi Koroplast Kilitli Poşet içerisine yerleştirin ve ağzını sıkıca kapatın. Biberleri, buzdolabında 4 gün boyunca taze tutabilirsiniz. O süreye kadar tüketilmesi önerilir.
İlk olarak biberlerinizi yıkayın ve ortadan ikiye kesin. Daha sonra kızartmalık biberlerinizi iyice yıkayın. Toz almayan ve güneş gören bir ortama biberlerinizi serin ve kurumasını sağlayın. Biberlerinizin güneşten kurumaya ve kızarmaya başladığında biber kurutma işleminiz tamamlanmış demektir.
İlgili 37 soru bulundu
Evinizin, balkonunuzun, bahçenizin ya da varsa terasınızın en çok güneş alan yerine ipe dizdiğiniz biberleri yerleştirin. Havanın sıcaklığına ve güneş ışıklarının kuvvetine göre kuruma süresi değişecektir. Ortalama 3 gün içerisinde kuruma başlar. 7 gün içerisinde de biberleriniz tamamen kurumuş olur.
BİBER KURUTURKEN BÖYLE KURUTUN ASLA ÇÜRÜMÜYOR VE KÜFLENMİYOR
Tepe kısımlarını çıkartarak içindeki tohumları ayıklayabilirsiniz. Biberleri uzun bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Balkon veya bahçenizde en çok güneş alan yere ipi asın. Ortalama 3-7 gün içinde biberler kuruyacaktır.
☺Uzunlamasına ortadan bölerek çekirdekleri ayıklanır. ☺Çok ince olmayacak şekilde doğranır. ☺Havası boşaltılmış buzdolabı poşetlerine paylaştırılır ve ağzı sıkıca kapatılıp dondurucuya kış kullanmak için saklanır. ☝☝Kışın biberleri yemek için dondurucudan çıkarıp hemen yemeklerde kullanılmalıdır.
Çarliston Biber Nasıl Kurutulur? Yeşil veya sarı renkte bulabileceğiniz tatlı çarliston biberlerinin ilk önce sap kısımlarını çıkartarak çekirdeklerini temizleyin. Sonra iyice içini ve dışını yıkayarak süzgeçte kurumaya bırakın. Kurumuş biberleri sap kısmına yakın bir yerden ipe dizerek havadar bir yere asın.
Pişmemiş Biber Dolması Buzlukta Nasıl Saklanır? Şekilde dolma biberleri çekirdeklerini çıkarıp yıkadıktan sonra bir gün bekletip ertesi güne buzluk poşetlerine porsiyonluk paket yapıp pipet ile havasını alıp vakumlayarak derin dondurucuya koyuyorum.
Çiğ patlıcanı dondurarak saklamak için öncelikle patlıcanları akan soğuk suyun altında dikkatlice yıkayın. Kurulayın ve çöp kısımlarını kesip atın. Yapacağınız yemeğe göre şekil vererek kesin. Yemeklik porsiyonlar olacak şekilde kilitli dondurucu poşetlerine koyup dondurucuya kaldırın.
Kaynamaya başlayınca biberleri ilave edelim ve tam 5 dakika kaynatalım. Süzgece alıp soğumaya bırakalım. Buzdolabı poşetlerine tek kullanımlık olacak şekilde patlıcan ve biber paylaştıralım. Pipet ile bütün havasını alalım ve ağzını sıkıca kapatıp derin dondurucuya kaldıralım.
Patlıcanların kabuklarını soyduktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuyan patlıcanları porsiyonlar halinde ayırın ve buzdolabı poşetlerine yerleştirin. Poşetlerin ağzını düğümledikten sonra üzerine tarih etiketi koyun ve buzluğa yerleştirin.
Tohumlu kısımlarını da çıkarın. Ardından buzdolabı poşetlerine aktarın. Buzlukta dondurarak saklayın. Közlenmiş biberleri sadece közleyip, kabuklarını soymadan, oda sıcaklığına geldikten sonra bütün halde buzdolabı poşetlerine aktararak da saklayabilirsiniz.
Biberler büyükse ikiye kesin ve çekirdek yuvalarını alın. Küçük buzluk poşetlerine tek kat olarak düzgünce yerleştirin, poşetin havasını alarak kapatın. Buzluğa veya derin dondurucuya kaldırın, kış boyunca ister kahvaltılarda, ister soslarsa, salatalarda kullanın.
Biberleri uzun bir ipe, ortalarından iğne geçirerek dizin. Balkon veya bahçenizde en çok güneş alan yere ipi asın. Ortalama 3-7 gün içinde biberler kuruyacaktır. Kuruyan biberleri kavanoz veya buzdolabı poşetlerine doldurarak saklayın.
Biberler süzülürken rendelenmiş domatesler yanmaz bir tavaya alınır. Yağ, şeker, tuz ve sarımsaklar da eklenir. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Kızartma tenceresine sıvı yağ alınır.
#kışhazırlıkları #pratiktarifler #nefisyemektarifleri KAPYA BİBERLERİ VE SİVRİ BİBERLERİ YIKAYIP SUYUNU SÜZDÜRELİM DAHA SONRA yemeklik, kızartmalık doğrayalım güneşte bekletelim kilitli buzdolabı poşetlerine koyup havasını pipet yardımıyla alıp ağzını sıkıca kapatalım, düzeltip buzluğa kaldırdım.
2- Kızartma: Karnıyarık, imambayıldı, patlıcan oturtma, patlıcan musakka, islim kebabı ve kızartmalık olarak patlıcanları dondurucuda saklamakta bir başka yöntem. Patlıcanlar hangi yemekte kullanılacaksa o şekilde kızartılır. Soğuduktan sonra poşetlenip buzluğa atılır.
Domatesleri soyun ve blenderdan geçirin. Derin bir tencereye koyduğunuz domatesi yaklaşık 45 dakika orta ateşte kaynatın. Kaynattığınız domates püresini bir süzgeçten geçirin ve ılınmaya bırakın. Domates suyunu karton bardaklara dökün ve üstlerine streç film örterek buzlukta dondurun.
Kapya, yeşil ve dolmalık biberlerin çürümemesi adına ilk önce kurutma işlemi yapılırken kurutulan biberlerin hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Ayrıca biberleri buzdolabında ya da dondurucu da saklamak da daha uzun süre çürümeden taze kalmalarını sağlayacaktır.
Fazla güneş almayan bir yere asın. Kızarıp kuruyana kadar bekletin. Kuruturken yağmur yağarsa yağmur suyunun değmemesine dikkat edin yoksa biberler çürür.
Fırınınızı 75 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 4-6 saat boyunca biberlerinizi fırında kurutun. Alüminyum folyo sayesinde biberler sularını bırakmıyor ve közlenmeden ağır ağır kuruyor. Ardından fırından alın ve kuruyan biberlerinizi buzdolabı poşetinde ya da bir kavanozun içerisinde bekleterek saklayın.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri