Pratik labneniz hazırdır. Buzdolabında ağzı kapalı cam kaplarda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz.
Süzülme işlemi bitince ev yapımı labne peyniriniz hazır demektir. Kapaklı bir kaseye alın ve 3-4 gün içinde tüketin. Aynı lor peyniri gibi, içinde koruyucu ve tuz olmadığı için hazır olduktan sonra çok çabuk bozulur.
Sürülebilir tip peynirlerde, ambalajı açıldıktan sonra kase içerisinde kalan kısım ile kapak arasında kalan oksijen yüzünden aynı tat ve tazelik yakalanamaz ve ürün bozulur. Bu sebepten dolayı bu tip sürülebilir kıvamdaki peynirler açıldıktan sonra 2 ila 3 gün içerisinde tüketilmesi gerekmektedir.
Labne peynirinin bozulmaması için diğer süt ürünleri gibi paketinin hava almayacak şekilde kapatılıp serin bir ortamda saklanması gerekmektedir. Buzdolabında saklanabilir ancak derin dondurucuda sulanıp lezzetini kaybedeceği için dondurucuda saklanması önerilmez.
Labne peyniri de diğer süt ürünleri gibi hava almayacak bir biçimde ambalajının kapağı kapatılarak güneş ışığı almayan, serin bir ortamda saklayabilirsiniz. Labne peyniri ürünlerini sağlıklı bir şekilde muhafaza etmek istiyorsanız ambalajının kapağını kapatarak buzdolabında güvenli bir şekilde saklayabilirsiniz.
İlgili 22 soru bulundu
Ev Yapımı Labne Tarifi 2 (Yalancı Labne Peyniri Tarifi)
Pratik labneniz hazırdır. Buzdolabında ağzı kapalı cam kaplarda 4-5 gün muhafaza edebilirsiniz.
- Peynirin bozulduğunu tadından da anlayabilirsiniz. Tadı kötüyse bozulmuş demektir. - Renk ve koku da peynir için önemli bir kriter. Rengi sarıya dönen peynirin yapısı bozulmuştur.
Eşsiz lezzetinin ve yumuşak kıvamının yanı sıra içerisinde barındırdığı yüksek kalsiyum ve protein ile besleyici olan İçim Labne, sağlığımız için de pek çok fayda sağlar.
İlk haftadan sonra içine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı eklenebilir. Damak tadı gelişmiş bebekler bu düz püreyi sevmezlerse, zeytinyağı yerine ½ tatlı kaşığı tereyağı ve/veya peynir seven bebeklere 1 tatlı kaşığı tuzsuz labne peyniri de eklenebilir.
Tadı kötüyse bozulmuş demektir. Renk ve koku da peynir için önemli bir kriter. Rengi sarıya dönen peynirin yapısı bozulmuştur. Yumuşak peynir ise açıkta kaldığında sertleşir ve lezzeti gider.
Beyaz peynir, iki hafta içerisinde tazeliğini ve lezzetini kaybeder. Kaşar peyniri veya tulum gibi sert peynirlerde birkaç hafta dayanıklıdır. Gravyer gibi oldukça sert peynirler ise bir aya kadar dayanıklılık göstermektedir. Kaşar peyniri vb. peynirleri sülfürlü kâğıda sararak saklayabilirsiniz.
Labne gibi yumuşak peynirlerin dondurucuya atılmaması tavsiye ediliyor. Bu peynirler sulandığı için tadı eskisi kadar lezzetli olmayabilir. Peyniri ufak porsiyonlar şeklinde dondurmak işinizi kolaylaştırabilir.
Genel olarak beyaz peynirler ambalajı açıldıktan sonra buzdolabında 1-2 hafta dayanmaktadır.
Seçenekler: 180 gr124,61 TL/kg. 400 gr109,70 TL/kg.
Labne, Meksika mutfağına özgü fermente süte dayalı bir süt ürünüdür.
Geleneksel fermente süt ürünü olan labne, yoğurttan peynir altı suyunun bir kısmının uzaklaştırılmasıyla elde edilir. Bu yüzden konsantre yoğurt olarak da anılmaktadır. Asidik bir tada sahip olan labne; yumuşak, pürüzsüz ve sürülebilir bir yapıya sahiptir.
Bebekler İçin Labne Tarifinin Püf Noktası
Kesilen sütten çıkan peynir altı suyu çok besleyici. Süzülen peynir altı suyunu buz kalıplarına doldurup dondurucuda saklayabilir, sonra bebeğinizin çorbalarına ve yemeklerine kullanabilirsiniz.
Türkiye'de de labne ürünü gıda sektöründe üretilen bir fermente süt ürünüdür. Bu ürünün üretimi yağ ve kurumadde standardizasyonu yapılarak ve yoğurt kültürü kullanılarak yapılmaktadır.
Labne peynirinin üretimi süt ve kremadan yapılan, yağ oranı düşük, tuzsuz bir peynir çeşididir. Sürülebilir olmasıyla krem peynir ile karıştırılabilmektedir fakat krem peynir değildir. Aksine krem peynir çok tuzlu ve yağlı bir peynirdir.
Bir paket labne kaç kalori? 1 Porsiyon (Orta) Labne Peynir 59,85 kaloridir. Labne Peynir içeriğinde 1,65 Karbonhidrat(g), 1,50 Protein(g), 5,40 yağ(g), 37,50 Kalsiyum(mg), barındırır.
Süzme Peynir
İnek sütünden elde edilen ve birçok farklı versiyonu bulunan süzme peyniri besin değeri en yüksek peynirlerden biri. Yapılan araştırmalar 200 kalori değerindeki bir kase süzme peynirde ortalama 26-28 gram protein bulunduğunu gösterirken bu peynir türü güçlü bir kalsiyum, selenyum ve fosfor kaynağı.
Seçenekler: 180 gr168,06 TL/kg. 400 gr119,75 TL/kg.
Beyaz peynir, iki hafta içerisinde tazeliğini ve lezzetini kaybeder. Kaşar peyniri veya tulum gibi sert peynirlerde birkaç hafta dayanıklıdır. Gravyer gibi oldukça sert peynirler ise bir aya kadar dayanıklılık göstermektedir.
Peynirde pembeleşme nedeni: bakteriler
Daha sonra yapay olarak üretilen mikroorganizmayı deneme amaçlı olarak bir peynire ilave eden araştırmacılar, söz konusu pembe rengi tekrar elde etmeyi başardı. Araştırma sonucunda, Thermus türünün peynirde pembeleşme sorunundaki rolü belirlenmiş oldu.
Labne peynirinin 1 porsiyonu ( 30 gr) 60 kaloridir. 1 tatlı kaşığı ( 5 gr) labne peyniri 10 kaloridir. Labne peynirinin 100 gramı 5.5 gram karbonhidrat, 5 gram protein, 18 gram yağ içermektedir. Labne peynir, protein, A vitamini, folik asit, kalsiyum, fosfor açısından iyi bir kaynaktır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri