Mor lahana haşlanınca ve yumuşayınca süzgeçten geçirip suyunu süzün. Elde ettiğiniz lahana suyunu buzlukta dondurun. Lahana suyu buzlukta donduktan sonra çıkarıp buzdolabı poşeti içerisinde saklayabilir, ya da buzlukta muhafaza edip dilediğinizde çözdürerek kullanabilirsiniz. Mor gıda boyanız hazır.
En güzel renklerden biri olan mor rengi, kırmızı ve mavi renklerin karıştırılmasıyla oluşuyor. Kırmızı ve mavi renkleri bir araya getirildiğinde, mor rengini oluşturur. Mor Renk Nasıl Elde Edilir?
Akla gelebilecek bütün mor tonlarında olduğu gibi, lila karışımına da kırmızı ve mavi dahil edilmelidir. Biraz beyaz boya kullanmak, morun bu pastel tonunu oluşturmak için rengi yumuşatmaya yardımcı olur. Aynı zamanda lilayı yaparken açık mavi ve açık kırmızıdan faydalanılması, sonuca ulaşmayı kolaylaştırır.
Bunun için 3 adet orta boy pancarın suyunu 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle kaynatmanız yeterlidir. İsterseniz oranları 6'ya 6 ya da 9'a 9 olarak artırabilirsiniz. Elde edeceğiniz şurup bir gıda boyası olacaktır ve istediğiniz hamur işinde bir ya iki kaşık kullanmanız yeterli olacaktır.
İlgili 33 soru bulundu
Önemli renklerden bir tanesi olan mor rengi, kırmızı ile mavi renklerinin karıştırılması ile elde edilmektedir. Kırmızı ve mavi renklerinin bir araya getirilmesi ile mor rengi kolay bir şekilde elde edilmektedir. Bu renk karışımı özellikle de boyalar içerisinde sık sık kullanılmaktadır.
Pembe renk elde etmek için ise yine 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle 3 orta boy pancarın suyunu kaynatmalısınız. Kaynadıktan sonra içine eklenen bir paket hamur kabartma tozu ile rengi açılacaktır. Kıvamı muhtemelen daha koyu olacaktır.
En yaygın kullanılan bağlayıcılar sentetik reçinelerdir. Üretilen boya türü solvent bazlı ise eklenen bağlayıcı reçine de solvent bazlı olmalıdır (sentetik reçine / alkid). Boya su bazlı ise reçine emülsiye kullanılır. Reçineler solvent bazlı boyalarda film yapıcı ajan görevi yapar.
Mor için pancar: Pastaların üstüne koyduğunuz krem şantiyi veya hazırladığınız ev yapımı dondurmaları renklendirmek için pancar kullanabilirsiniz. Bunun için pancarı yıkayıp doğrayın, tencereye alın. Su ilave edip kapağı kapalı şekilde 20 dakika kaynatın.
Gıda boyası toz ve sıvı olarak karşınıza çıkabildiği gibi simli, gümüş renkli, jel ve sprey türleri de bulunur.
Doğal gıda boyaları mikroorganizmaların neden olduğu olaylar sonucunda, bitkisel, hayvansal veya mineral kaynaklı olarak elde edilen gıda boyalarına verilen tanımlamadır. Doğal gıda boyalarının insan sağlığı üzerinde olumsuz bir etkisi bulunmadığından, tüketiciler tarafından daha çok tercih edilmektedir.
Mor rengin oluşumunda kırmızı ve mavi renklerine ihtiyaç duyulur. Kırmızı ve mavi renkleri karıştırılarak mor rengi elde edilmektedir. Renklerin karışımıyla ortaya çıktığı için mor bir ara renk olarak kabul edilmektedir. Ara renkler ikincil renkler olarak da kabul edilmektedir.
Turuncu: 6 havucun suyunu bir çay bardağı şekerle kaynatmanız yeterli, koyulaşan şurubu turuncu renk verecektir. Mor: Bir kilo kabuklu siyah üzümü bir çay bardağı şekerle kaynatın. Su ilave ederek tonunu açabilirsiniz. Yeşil: Bir demet ıspanağın suyunu bir çay bardağı şekerle kıvam alıncaya kadar kaynatın.
Karmin, Dactylopius coccus türünden ve koşineal böceği olarak bilinen böcekten elde edilen kırmızı renkli doğal gıda renklendiricisi olan bir pigmenttir.
Mavi gıda boyası mor lahanadan yapılmaktadır. Mor lahana güçlü renk verici pigmentleri sayesinde doğal yollarla gıda boyası yapmak isteyenlerin kullanabileceği bir sebzedir.
Şeker Hamuru Renklendirme
Şeker hamuru için en ideal olan jel renklendiricidir. Toz renklendiriciyle çalışmak daha zahmetlidir. Sıvı renklendirici ise yapıyı gevşetir.
Tarifine eşit miktarda kırmızı, mavi ve yeşil ekle.
İşe her renkten sadece birkaç damlayla başla ve hepsini iyice karıştır. Karışım koyulaşıp rengi koyu gri oluncaya kadar tekrarla ve renklerden hep eşit miktarda ekle. Yeşil yerine sarı kullanabilirsin ama daha açık bir renk kullanmak, siyah elde etmeyi zorlaştırır.
En iyi gıda boyası markası denildiğinde akla ilk gelen seçenekler arasında bulunan Dr. Gusto'nun 30 gram Sarı Jel Gıda Boyası, sahip olduğu jel formu sayesinde homojen bir dağılım gerçekleştirir.
Bileşenler. Boyaları temel olarak dört bileşen oluşturur: Bağlayıcı, çözücü, pigmentler ve diğer katkı maddeleri.
Doğal gıda boyalarında ana madde bitkidir. Bu boyaya renk veren klorofil, karotenoid, antositanin, betalain gibi pigmentler, safran, kırmızıbiber, meyve suyu gibi doğal maddelerden elde edilir.
Ispanakları ve şekeri robota koyup parçalıyoruz. Daha sonra elimizle suyunu sıkıyoruz. Süzüp kullanıma hazır hale getiriyoruz. Dilediğiniz yerde gönül rahatlığıyla kullanabiliyoruz.
Mavi ile macenta karıştırıldıktan sonra, yanına biraz siyah boya eklenmelidir.
Keklere, pastalara hatta kurabiyelere renk verirken en çok kullanılan gıda boyası kırmızıdır. Kırmızı gıda boyası yapmak için lazım olan bir adet kırmızı pancar ile bir su bardağı su. Bunun için pancarı parçalara bölelim ve suyun içine atalım.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri