Özellikle peynirli sigara böreği yapıyorsanız, kullandığınız peynirin yağlı ve sulu olmamasına dikkat edin. Yağlı peynir kullanmayın, sulu peyniri ise bir müddet süzgece alıp suyunu süzdürdükten sonra böreğinize ekleyin. Bu püf noktasına dikkat etmediğiniz takdirde, böreğiniz kızarırken patlayacaktır.
SİGARA BÖREĞİNİN PATLAMAMASI İÇİN NE YAPMALI? Sigara böreğinin patlamaması için yufkayı sararken kenarlarına fazla peynir koymayın. Yufkanın kenarlarını güzelce içe katlayın ve rulo şeklinde gevşek olmayacak şekilde sarın. Gevşek sararsanız peynirler kızarırken dökülür ve de bu yağın patlamasına neden olur.
Tavaya sıvı yağ konulur ve kızartılır. Çıtır çıtır hazırdır. Afiyet olsun. Önemli uyarı: Sigara böreğini kızartırken dilerseniz ayçiçek yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Çok fazla harç koymayın beyaz peynir suyunu bıraktığı için kızarırken böreklerde patlama olur ve ince olması için de önemli. Aslında daha da ince sarabiliyorsanız sarın yani benden bu kadar:) Sardığınız böreklerin uç kısmını suya batırın ki yapışsın böylece kızarırken açılma olmaz.
Sigara Böreği Tarifi İçin Malzemeler
200-250gramlor peyniri. 1/2demetayıklanmış maydanoz.
İlgili 39 soru bulundu
Hamurunu mutlaka mayalı ya da kabartma tozlu bir hamur olarak hazırlamak gerekiyor. Bu hamurun içerisine 1 yemek kaşığı sirke ilave etmek hamurun hem daha çıtır çıtır olmasını sağlar hem de pişerken yağ çekmemesine yardımcı olur.
EL AÇMASI SİGARA BÖREĞİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER ** kullandığım çay bardağı 115 ml ** kullandığım su bardağı 200 ml HAMURU İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER • 1 çay bardağı su • 1 çay bardağı sıvıyağ • 1 çay bardağı yoğurt • 1 yumurta • 1 dolu tatlı kaşığı tuz • 5 su bardağı un **Un ilavesinde kontrollü olmayı unutmayın ...
Kızartmak için:
1su bardağısıvı yağ
Pişirmek istediğiniz zaman buzluktan böreklerinizi çıkarıp bir süre oda sıcaklığında mutlaka bekletin. Böreklerinizi donmuş bir şekilde çok kızgın yağa atmayın.
Sıkıca dibinden bağlayıp dondurucuya koyuyoruz. Kızartmak istediğimiz zaman 10 dk önceden çıkarıp çözüldüklerinde ayırıp kızgın az yağda önlü arkalı kızartıyoruz. Kahvaltılarda yada sahurda büyük kolaylık oluyor yada ani misafir geldiğinde elinizin altında olması işe yarıyor.
-- Bu harçlar dışında, böreğinizi fırına vermeden önce üzerine yumurta ve yarım bardak kadar sade sodayı karıştırıp sürmek de böreğinizin gevrekleşmesine yardımcı olacaktır. -- Böreğinizi sardıktan sonra buzdolabında bekletip buzu çözülmeden pişirmek de böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlar.
Böreği sardıktan sonra en ucundaki sivri kısmı suda ıslatmanız da yufkaların birbirine iyice yapışmasını ve böreğin şeklini kızartma aşamasında korumasını sağlar.
Sigara Böreği Nasıl Yapılır? Sigara böreği yapımı için; ilk olarak bir kaba 250 gr kadar lor peynir koyun. Üzerine az miktar rendelenmiş kaşar peynir, az miktar tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Sigara böreğinin kızartılırken patlamaması için, yağlı ve sulu peynirler tercih etmeyin.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp böreklerimizin üzerine sürelim. Üzerine susam ve çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
Örneğin, sigara böreği fırında 20 dakika civarında pişmektedir. Su böreği ise ortalama olarak 45 dakikada pişer.
Dilim yufkaların üzerine fırçayla bol bol sos sürülür ve resimde görüldüğü gibi iç karışım konulup sigara böreği biçiminde sarılır. Böreklerin kalınlığı sizin tercihinizdir. En son kalan sosa yağ eklenir ve sarılan börekler sosa daldırılır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Sardığınız sigara böreklerinin uç kısımlarını suya batırın. Uç kısımlarını suya batırdıktan sonra yufkaya yapışmasını sağlayın. Hazırladığınız sigara böreklerini buzdolabı poşetine sıralı bir şekilde koyup, sıkıca ağzını kapatın. Ardından derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kızartır kızartmaz, tap taze ve çıtır çıtır sigara börekleri emrinize amade. Hatta misafirlerim ya ne zaman gittin sardın diye soruyorlar :) Şişt çaktırmayın bu bizim mutfak sırrımız :) Eğer saklama kabınız varsa içine yada bir tepsiye dizip, üzerine streç film sararak oldukça uzun süre saklayabilirsiniz.
Yeni pişmiş börekler dondurucuya kaldırılmadan önce oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuyan börek bir saklama kabı ya da buzdolabı poşetine sarılarak dondurucuya yerleştirilir. Börekler pişirilmeden de buzdolabında saklanabilir. Böylece daha uzun süre muhafaza edilir.
Tuz, karabiber ve pul biber ilavesiyle tatlandırın. Yoğurt ve ayçiçek yağını karıştırıp üçgen şeklinde kestiğiniz yufka parçaları üzerine sürün. Hazırladığınız patatesli harcı yufkaların geniş kısmına paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayın. Üzerlerine fırçayla yağ sürün. 180 derecede 15 dakika pişirin. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına atın ve üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hamurdan Sigara Böreği Tarifi Nasıl Yapılır? Unu, mayayı, kabartma tozunu döküp süt ekliyoruz. İyice yoğuruyoruz. Yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.
Malzemeler 4 adet yufka İç harcı için; 3 adet patates toz kırmızı biber karabiber tuz Kızartmak için; Sıvı yağ Hazırlanışı Öncelikle iç harcı için patateslerimizi soyalım. Daha kolay ve kısa sürede haşlanmaları için patatesleri iri küpler halinde doğrayalım.
Nasıl yaptığıma inanamayacaksınız🔝 1 Yufkadan 56 Tane #SigaraBöreği Nasıl kesilir💯 Sarıp dondurucuya atabilir yada hemen kızartıp yiyebilirsiniz👍🏻 Çıtır ...
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri