✨Pikan, öncelikle görüntüsü ve lezzeti ile normal cevizden ayrılır. Fakat onu normal cevizden ayıran tek şey görüntüsü ve lezzeti değildir. ✨Pikanın, kabuğu normal cevize göre çok daha incedir. El ile kolayca kırılacak kadar incecik bir kabuğa sahip olan pekan cevizinin içi de normal cevize kıyasla oldukça doldundur.
Pikan cevizinin dış kabuğu normal cevize göre daha düzgün bir yapıya sahiptir ve daha incedir. Hatta kabuğunu, ceviz kıracağına ihtiyaç duymadan elle kolayca kırabilirsiniz. Tat bakımından da iki ceviz arasında fark vardır. Pikan cevizi nispeten daha tatlı bir bitki türüdür.
Pikan Cevizi Günde Ne Kadar Tüketilmeli? Pikan cevizi içerdiği zengin mineral ve vitamin deposu ile beraber, düzenli olarak tüketilmesi önerilen önemli besin kaynaklarından biridir. Bu bağlamda günde bir avuç pikan cevizini tüketmek yeterli gelir.
Birçok farklı mineral ve vitamin açısından zengin olan pikan cevizi farklı gıdalarla beraber tüketilebilir. Pikan cevizinin bilinen özel bir zararı yoktur.
Pikan cevizi diğer bütün kabuklu kuruyemişlerden çok daha fazla antioksidan içerdiğinden dolayı sağlıklı bir diyette özellikle tavsiye edilir.
İlgili 21 soru bulundu
Pikan cevizinin tadı da cevizden biraz daha farklıdır. Ağızda buruk bir tat bırakmaz ve oldukça hoş bir tada sahiptir. %80 civarında doymamış yağ içeren pikan cevizi uzmanlar tarafından da tavsiye edilimektedir. Kolesterole neden olmayan bu yağlar özellikle kalp ve damar sağlığı için önerilir.
Pikan cevizi; folik asit, A, C ve E vitaminleri, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve çinko gibi minerallerin önemli bir kaynağıdır. İçerdiği E vitamini sayesinde özellikle kalp krizi, felç gibi hastalıklara karşı koruyucu, diyabet riskini azaltıcı ve bağışıklık sistemini de güçlendirici etkiye sahiptir.
Pikan cevizinin anavatanı Kuzey Amerika kıtasıdır. Özellikle ABD' nin güney eyaletleri ile Meksika önemli yetiştiricilik merkezleri ve doğal yayılış alanlarıdır.
Pikan kaç kalori? 1 Porsiyon Pikan Cevizi 19,58 kaloridir. Pikan Cevizi içeriğinde 0,40 Karbonhidrat(g), 0,26 Protein(g), 2,04 yağ(g), 0,28 lif(g), barındırır.
Ceviz genel olarak kilo almaya neden olmaz ancak çok fazla yağ içerdiği için yine de ılımlı tüketmek gerekir. Yüksek yağ veya lif içeriği nedeniyle büyük miktarda ceviz ishale neden olabilir. Bu nedenle özellikle irritable bağırsak sendromu hastalarının cevizi dikkatli tüketmeleri gerekir.
Pikan Cevizi ağacım var. Meyve de veriyor fakat neden içi boş? Muhtemelen sıcak iklim Pikan Cevizlerinden birini uygun olmayan soğuk bir iklimde yetiştiriyor olabilirsiniz. Ayrıca tozlanma gerçekleşmezse pikanın içi boş olur.
Özetleyecek olursak; Brezilya cevizi, Pikan Cevizi değildir. İkisi de oldukça lezzetli ve insan sağlığı için faydalı kuru yemişlerdir. Fakat ülkemiz coğrafyası Brezilya cevizinin üretimine elverişli değildir. Pikan cevizi ise ülkemizin belirli bölgelerinde yüksek verim ile yetiştirilir.
Pikan cevizi iklim isteği ile uyumlu olan Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıklıkla yetişir.
İçerdiği omega 3 oranı diğer cevizlere göre 2 kat fazla olup tüketim için tercih edilen çeşit pikan cevizidir.
Pikan cevizi tüketmek vücuttaki grehlin üretimini azaltır ve tokluk hissi verir. Ghrelin, bize “acıktım, hadi yemek yiyelim” dedirten hormondur. İçeriğindeki B1, B2, B3, B5 ve B6 vitaminler sayesinde iştahı dengeler ve daha kolay kilo vermeyi sağlar.
Kaliforniya Ceviz Komisyonu, cevizin 28 gramda 2 gr. gibi yüksek lif içeriğinden dolayı gaza neden olabileceğini bildiriyor.
Bilinen türlere kıyasla daha düzgün ve ince bir kabuğa sahip olan pikan cevizinin kabuğu elle kolayca kırılabilir. Meyvesi ise çok daha dolgun ve dış yüzeyi pürüzsüz bir şekle sahiptir. Pikan cevizinin tadı da cevizden biraz daha farklıdır. Ağızda buruk bir tat bırakmaz ve oldukça hoş bir tada sahiptir.
Pikan cevizi halk dilinde Kıbrıs cevizi ve ya sahil cevizi olarak da bilinmektedir. Özellikle iç randımanı daha fazla olan pikan cevizi normal cevize göre daha ince ve uzun boyutlardadır. Oldukça az masrafla yetiştirilen pikan cevizi ağacı uzun vadede fayda sağlamaktadır.
Kaman Cevizi; ince kabuklu yapısı, iç kalitesinin yüksekliği, alan özellikli oluşu ve Türkiye ortalamasının 1,5 katı verimi ile ( ağaç başına 50 kg, dekardan 500 kg ) önemli bir meyvemizdir.
Tablo 2'de görüldüğü gibi ceviz çeşitlerinin yağ içeriği %61.47 ile %72.56 değerleri arasında değişmiştir. En yüksek yağ miktarına 2005 yılında hasat edilen Yalova 4 çeşidi sahip olmuştur.
Kuzey yarımküreye göre ters mevsimden dolayı ceviz hasatının Mart ayı ortasından Mayıs ayı başına kadar sürmesi de Şili'yi ceviz konusunda avantajlı kılan diğer bir husustur. Yüksek randıman, açık renk ve çok hoş aroması ile ünlü olan Şili cevizi dünyanın en kaliteli cevizi olarak bilinmektedir..
E vitamini kaynağı olan, hücre duvarını zararlı oksijensiz radikallerden koruyan pikan cevizi, B kompleks vitamin grubu açısından ve manganez, potasyum, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko ve selenyum gibi mineraller bakımından da oldukça zengin.
Kaç Çeşit Ceviz vardır? 4 adet Ceviz çeşidi bulunmaktadır.
Tarife başlarken fırını 180 derecede ısıtın. Çiğ pikan cevizini; zeytinyağı, şeker, tuz ve toz biber ile karıştırın ve fırın tepsisine yayın. Fırın tepsisini ara ara karıştırarak 30-40 dk kavurun.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri