Piyazın protein oranı yüksektir. Bu yüzden et yerine tüketilebilir. Sindirim sistemini çalıştıran piyaz, içerisinde bulunan çözünmez liflerle bağırsakları temizler.
Mineral bakımından zengin olmasının yanında protein miktarı da et kadar fazladır. Piyaz sindirim sistemini çalıştıran en önemli yiyeceklerin başında gelir. Çözünmez lifler içerdiği için bağırsak temizliği için en ideal besindir. Ayrıca bağırsakta faydalı bakterilerin üremesini de sağlamaktadır.
Piyazın faydaları
Kuru fasulye piyaz halinde yani haşlanmış olarak tüketildiğinde sağlığımıza oldukça faydalı hale gelir. 1- Piyaz kuru fasulye ile yapılan bir salata çeşidi olması nedeniyle içerisinde sodyum, magnezyum, demir, potasyum gibi mineral ve bileşenler açısından zengin mineraller barındırmaktadır.
Bir tabak fasulye piyazı kaç kalori? 1 Porsiyon (Orta) Kuru Fasulye Piyazı 162,33 kaloridir.
İlgili 16 soru bulundu
Piyaz tarifi vakti kısıtlı herkesin bilmesi gereken Türk mutfağı demirbaşlarındandır. Kabaca kuru fasulye salatası olarak adlandırabileceğimiz piyazın mevsimi yoktur; kış ve yaz sofralarında rahatlıkla yer alır.
Bazı tarifler sosunda sadece sirke ( üzüm sirkesi ) kullanarak tarifi verirken, fasulye piyazını limon suyu olmaksınız düşünemezsiniz. Bu sebeple damak tadına göre limon-sirke oranını baskın olmasını arzuladığınız tada göre ayarlayabilirsiniz. Piyaza parlaklığını verecek yağ zeytinyağı olmalıdır.
Piyaz kuru fasulyenin haşlanması ile yapılan düşük kalorili, besleyici oranı yüksek harika bir yemektir. Ara öğünlerde, hatta ana öğünlerde bile lezzetli bir alternatif olabilir. Piyaz, salata olarak sıklıkla tercih edilir.
Patates Piyazı % 51,41 karbonhidrat, % 8,83 protein, % 27,26 yağdan oluşur.
Antalya usulü piyaz yaklaşık yüzyıla yakın geçmişi ile il sınırlarını aşan bir üne sahip olmuştur. Antalya ilinde geliştirilen ve ünlenen piyaz yapım tekniği ile Antalya'ya uğrayan yerli ve yabancı turistin tadına bakmadan gitmediği bir yöresel ürün haline gelmiştir. Antalya Piyazı tarator soslu bir fasulye yemeğidir.
Neyin Yanında Servis Edilir? Piyaz, Türk mutfağının en özel salata mezelerinden bir tanesidir. Kuru fasulye ile yapılır. Piyaz, köfte, et ve balık yanında salata ya da garnitür olarak servis edilen çok lezzetli bir tamamlayıcıdır.
Piyaz (Farsça پیاز piyāz, "soğan"dan), Türk mutfağının başlıca yan yemeklerinden biridir. Ana malzemesi kuru fasulyedir. Kuru fasulye haşlandıktan sonra soğan, sumak ve maydanoz gibi malzemeler yemeğe eklenip karıştırılır. Limon, sirke, yağ ilave edilerek tabağın hazırlanması tamamlanır.
Fasulye, vücut tarafından zayıf bir şekilde sindirilen bir tür karbonhidrat olan rafinoz içerir. Kalın bağırsaktaki bakteriler rafinozu parçalayarak gaz ve şişkinliğe neden olur.
Kuru fasulye kilo yapmaz, bilakis bağırsak hareketlerini hızlandırır metabolizmayı çalıştırır.
Kuru fasulye; niasin içeriği sayesinde migren sorunlarına, baş ağrılarına karşı iyi gelmektedir. İçerdiği bol miktarda lif sayesinde uzun süren bir tokluk hissi sağlar. Böylece kişinin sık bir şekilde acıkmasını önleyerek daha kolay bir şekilde kilo vermesine yardımcı olur. Bağırsakların daha hızlı çalışmasını sağlar.
1 Porsiyon (Orta) Patates Piyazı 230,40 kaloridir. Patates Piyazı içeriğinde 23,70 Karbonhidrat(g), 4,07 Protein(g), 12,57 yağ(g), 4,70 lif(g), 991,54 Sodyum(mg), 756,76 potasyum(mg), 61,84 Kalsiyum(mg), 94,39 A Vitamini(ui), 57,77 C Vitamini(mg), 1,61 ve Demir barındırır.
1 Porsiyon (Orta) Soğan Piyazı 58,74 kaloridir. Soğan Piyazı içeriğinde 3,19 Karbonhidrat(g), 0,97 Protein(g), 4,63 yağ(g), 1,08 lif(g), 476,35 Sodyum(mg), 113,76 potasyum(mg), 29,92 Kalsiyum(mg), 21,93 A Vitamini(ui), 11,97 C Vitamini(mg), 0,51 ve Demir barındırır.
American Journal Of Clinical Nutrition'da yayımlanan bir çalışmaya göre günde 1 porsiyon bezelye, fasulye, nohut veya mercimek gibi kuru baklagil tüketimi kilo kaybına yardımcı olabilir.
Pişirildikten sonra buzdolabına kaldırılan yemekler 4. günün sonunda bozulmaya başlar. Bu nedenle kuru fasulyeyi buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Antalya Piyazı Tarifi İçin Malzemeler
1/2su bardağıtahin. 1/2adettaze sıkılmış limon suyu. 2dişsarımsak. 3yemek kaşığıelma sirkesi.
Maş Fasulyeli Piyaz için sadece 2 su bardağı Maş Fasulyesinin yeterli olduğunu unutmayın. Buna karşılık, 3 su bardağı Maş Fasulyesi için pişme / haşlanma süresi genellikle 40 – 45 dakika kadardır.
Mustafa Yangözler'in 2006 yılında vefat etmesinin ardından işletmeye göz kulak olmak da oğul Mehmet Yangözler'e düştü. “Babam 1940 doğumlu. Antalya şiş köfte ve piyazının mucidi diyebiliriz.
Tahin gerçekten piyaza çok yakışıyor. Siz kıvamını ve içine ekleyeceğiniz malzemeleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz. Daha şekerli bir tat isteyenler fasulye seçimlerini ispir fasulyesinden yana kullanabilirler.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri