Profiterol yapıldıktan sonra dolaba konur mu? Profiterol kaç gün dayanır? Profiterolün yumuşak olması için soslanan toplar bir - iki saat kadar buzdolabında bekletilebilir. Fazla profiterol üzeri streçlenerek buzdolabında saklanabilir.
profiterolün toplarını bir gün önceden hazırlayarak kapaklı bir saklama kabında rahatlıkla bekletebilirsiniz. Ertesi gün içine krema doldurup çikolata sos ile servis edersiniz. Profiterolün yumuşak olması için ise sosu dahil her şeyi ile buluşan toplarınızı 1 veya 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Öncelikle şunu kesinlikle iyi bilmelisiniz ki profiterol hamuru hazırlanıp pişmemiş halde buzdolabında en fazla 2 gün bekletilebilir. Daha uzun süre bekletmek gibi bir niyetiniz var ise mutlaka pişirdikten sonra derin dondurucu da 2 ay kadar saklayabilmeniz mümkündür.
Lezzetli profiterol yapmak için en büyük çabayı gerektiren hamur kısmı, pişirilme aşamasında dikkat gerektiren bir detaydır. 200 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirmek ve çıkmasına yakın dereceyi 150'ye düşürmek, profiterolün ideal yumuşaklığında pişmesini sağlayacaktır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sizler hangi boyda isterseniz kaşık sık sık su ile ıslatılarak tepsiye alınır. (Krema poşetinin ucunu keserek tepsiye sıkabilirsiniz). Hamur dışarıda 10 dk dinlendirilir. Hamur dinlenirken fırın 180 derece ısısına getirilir.
İlgili 19 soru bulundu
Profiterol toplarını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Hamur pişince sakın fırının kapağını açmayın. Piştikten sonra fırın kapalı olarak içinde 10-15 dakika kadar bekletin.
- Hamur tepsiye dizildikten sonra yamuk görünüyor, bu normal, endişelenmeyin, - Pişirirken fırınınızın kapağını hiçbir koşulda açmayın yoksa sönerler. Hatta piştikten sonra da fırın soğuyana kadar açmayın. Profiterol toplarını ayakta tutan şey içlerindeki havadır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler; Hamur iyice soğumadan yumurtalar kırılmayacak.Yumurtalar mutlaka teker teker kırılacak ve her yumurta çok iyi karışacak.Hamura metal kaşık değmeyecek ,fırının kapağı hamurlar pişerken hiç açılmayacak ,fırın hamurlar piştikten sonrada 10~15 dk açılmayacak,hamur krema ile birleştirildiğinde ...
Profiterol hamuru ortadan kesilir. İç kreması içine eklenir ve üstü kapatılır. Soğumuş olan çikolata sosu alınır ve profiterolun üzeri kapatılacak şekilde dökülür.
Profiterolün incelikleri
Pişme süresi konusunda verilen tariflere göre farklılık olsa da, profiterolün piştiğini hafif pembeleşince anlamak mümkündür. Çok kızarması gerekmeyen profiterol hamurunun, kreması için dağılmadan ikiye bölünecek yumuşaklıkta olması gerekiyor.
Profiterol kaç gün dayanır? Profiterolün yumuşak olması için soslanan toplar bir - iki saat kadar buzdolabında bekletilebilir. Fazla profiterol üzeri streçlenerek buzdolabında saklanabilir. Daha iyisi sosunu dökmeden buzdolabına koymak, sunulacağı zaman sosunu dökmektir.
Profiterol kreması 1 gün önceden yapılır mı? Profiterolün toplarını bir gün önceden hazırlayıp kapaklı bir saklama kabında rahatlıkla bekletilebilir. Ertesi gün içine krema doldurup çikolata sos ile servis edilebilir. Lakin profiterol ic kremasını bir gün önceden yapmaktansa sunulacağı gün yapmak daha uygundur.
2 gün içinde tüketilmelidir. Buzdolabında saklanmalıdır.
Profiterol hamuru için; öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın. Derin bir sos tenceresine su ve margarini alıp karıştırarak kaynatın. Üzerine unu ekleyip sürekli olarak karıştırarak dibine hamur yapışmaya başlayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Üstü için bir sos tenceresinde kısık ateşte kremayı ısıtıyoruz. İnce kıydığımız çikolata parçalarını katıp ocağın altını kapatıyoruz. Kremanın içinde çikolata eriyecek. Hazır olduğunda sosu servis tabağına dizdiğiniz topların üstüne döküyoruz.
İdeal profiterol topları kahve rengi olana kadar pişer ve bir bisküvi gibi kıtır ve gevrek olur. yüksek derecedeki fırında fan veya turbo pervanesi çalıştırılmadan pişirilir. fırının kapağı kesinlikle 15-20 dakika hiç açılmaz.
Çikolata severlerin bayıldığı bir tatlı olarak profiterolün üzerine dökülen çikolata sosu, en az profiterolün hamuru ve kreması kadar önemli bir etkendir.
Fakat ilk yumurtayı kırıp hamur iyice yumurtayı yedikten sonra ikinci yumurtaya geçin. Klasik profiterol tarifinde 3 yumurta kullanılmasına karşın ben 2 yumurtayı yeterli görüyorum. Aksi halde profiterol hamuru yumurta kokuyor. -Yumurtaları hamura iyice yedirmek için sürekli karıştırmak şart.
Elimizi batırarak ıslayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlayarak EVET ŞAŞIRACAKSINIZ AMA ELLE YUVARLANIYOR yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Alt üst açık ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp hafif pembe oluncaya kadar pişirelim.
Kıvamı cıvık olursa az un daha ekliyoruz (topaklanmamasına dikkat edin) Daha sonra ocağa alarak 2 dakikaya yakın pişiriyoruz. Derin bir kaba yayarak eli yakmayacak dereceye gelene kadar bekliyoruz.
Profiterol (Hamurunda Süt Kullandım) Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı un. Yarım su bardağı nişasta. 1 yumurta.
Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır? Öncelikle ufak bir tencerenin içerisine margarin ve suyu alıyoruz. Margarin eriyip su kaynamaya başladıktan sonra üzerine 1 su bardağı unu ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Hamur iyice katılaştıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatıp hamuru soğumaya bırakıyoruz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri