Sofra tuzu olarak da bildiğimiz sodyum klorür (NaCl), iyonik bağlı bir bileşiktir.
Sofra tuzu, diğer adıyla yemek tuzu kristalize bir yapısı olan ve beyaz renkli sodyum klorürdür. Sofra tuzu elde etmek için, doğal ortamında kaya olarak bulunan ve 800 derecede eriyebilen bu maddenin, bazı kimyasal işlemlerden geçmesi ve içine belirli miktarda iyot eklenmesi gerekmektedir.
Basit bir kimyasal bileşik olan sodyum klorür (NaCl), diğer adıyla yemek tuzu, yüzyıllardan beri insanlar için büyük bir önemi olan bir gıda maddesidir.
Sofra tuzu çoğunlukla sodyum klorürdür ve yoğun şekilde işlenmektedir. Doğal tuzlar eksiksiz, bütün formlarında gelir. Doğal tuzlara örnek olarak deniz tuzu, kaya tuzu ve pembe himalaya verilebilir. İyotlu sofra tuzu kadar olmasa da az miktarda doğal iyot içermektedir.
Sofra tuzu olarak da bildiğimiz sodyum klorür (NaCl), iyonik bağlı bir bileşiktir.
İlgili 19 soru bulundu
Sodyum klorür gibi iyonik bileşiklerde, önceki şekilde de gördüğümüz üzere, sodyum klorür aslında birçok sodyum ve klor iyonunun büyük bir kristal yapı olarak bir araya gelmesiyle oluştuğu için, tek bir sodyum klorür molekülü yoktur. Bu yüzden bir parça NaCl için "molekül" değil "formül birimi" terimi kullanılıyor.
Distilasyon ile tuz ve su ayrılması
Suyu kaynatır veya buharlaştırırsanız geriye katı olarak tuz kalacaktır. Eğer su elde etmek isterseniz, distilasyon yöntemini kullanabilirsiniz. Distilasyonda tuzun kaynama noktası daha yüksek olduğu için bu yöntem tuzla suyu ayırmada işinize yarar.
Tuz, bir anyon ve katyondan oluşan kimyasal bir bileşiktir. Tuzlar, pozitif yüklü iyonların (katyonların) ve negatif yüklü iyonların (anyon) bir araya gelmesiyle oluşur. Sofra tuzu (NaCl), sodyum ve klorür iyonlarından oluşur ve iyonik bir bileşiktir.
Örneğin tuzun yapısında sadece tuz maddesi bulunur, tuzun en küçük parçası yine tuzdur. Bu nedenle tuz saf maddedir.
Görünümü : Beyaz katı kristal haldedir. Ambalaj Şekli : 25 -50 kg. lık torbalarda bulunur. Kullanım Alanları : Sodyum klorür, sofra tuzu kimyada sodyum klorür (NaCI) olarak tanımlanır.
NaCl, farklı tür atomların birleşmesi ile oluştuğundan dolayı polardır.
II. İyonik kristaldir.
Molekül aynı cins atomların oluşturduğu temel yapıtaşlarıdır örneğin, H2, O3 gibi. Bileşikler ise yine oluşan yapının temel halini gösterir ama farklı cins atomlardan oluşur örneğin Fe2O3 yada H2O2 olarak örneklenebilir. Örneğin iyonik bağlar bir molekül içinde olamaz ama bileşik içinde olabilir.
a) Tuz beyaz renkte olmalı ve yabancı madde içermemelidir. Sofra tuzu homojen olmalı, tane büyüklüğü; göz açıklığı 1000 μm'lik elekten tamamı, 210 μm'lik elekten ise en çok % 20 lik kısmı geçecek büyüklükte olmalıdır.
Örneğin, şeker-yemek tuzu, demir tozu–kükürt karışımları heterojen dağılımlı katı hâl karışımlarıdır.
Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri
» Sodyum klorür renksiz kristal bir katı olarak görünür.
Peki, tuz asit mi baz mı? Tuz, asit de baz da değildir ve nötr maddeleri arasında yer almaktadır. Tuz; kimyada nötrleşme tepkisi adı verilen, asitler le bazların tepkimeye girmesiyle oluşması sebebiyle nötr maddeler arasında yer almaktadır.
MOLEKÜLER KRİSTAL
denir. Sofra tuzu (NaCl ), CaCO3, LiF, MgO iyonik katılara örnektir.
Tuz, kimyada, bir asitle bir bazın tepkimeye girmesi neticesinde meydana gelen maddedir. Tuz, asitteki eksi yüklü iyonla (anyon) bazdaki artı yüklü iyondan (katyon) meydana gelir. Asitle baz arasındaki nötralleşme tepkimesi esnasında tuz ve su açığa çıkar.
Tuzun (NaCl) Suda Çözünmesi HTML5
Eğer karıştırılan iki madde homojen bir karışım elde etmenizi sağlıyorsa bu karışım bir çözeltidir. Su ve tuz karışımında da aynı durum vardır. Çözünmeden önce kristal halde birbirlerine bağlı olan Na ve Cl atomları su molekülleri tarafından çözünür. Bu yüzden su bir çözücüdür.
pH değeri 7 olan maddeler nötrdür. NaCl ph değeri 7'dir. Yani NaCl ne asit ne bazdır. Tuzdur.
Makroskopik inorganik katıların çoğu, neredeyse tüm metaller, seramikler, buzlar, kayalar vb. dahil olmak üzere polikristaldir. Amorf, cam gibi olan katılara denir ve bunların belli bir periyodu yoktur.
Amorf katılar, gelişigüzel bir yapı gösterebilirler. Uzun süre beklemede akışkan olduğu gözlenmektedir. Genellikle sıvı halinin ani olarak soğutulmasıyla elde edilirler. Örneğin; cam, lastik ve plastikler bu türdendir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri