Soğan tohumuna bazı yörelerde karaca adı verilir.
1- Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu. 2- Tohumdan yetiştirilen ve tohumluk olarak kullanılan küçük soğan.
Soğan (Allium cepa L., Latince cepa "soğan"), aynı zamanda kuru soğan veya soğan olarak da bilinen Allium cinsinin en yaygın olarak yetiştirilen bir sebze türüdür.
Arpacık soğanı, Anadolu lehçelerinde kullanılan ismi ile göğer, Allium cepa olarak da bilinen soğan bitkisinin bir kültivarı veya varyatesidir. Arpacık soğanı eskiden A. ascalonicum adı altında ayrı bir tür olarak sınıflandırılmıştır, ancak günümüzde bu ad A. cepa ile sinonim olarak kullanılmaktadır.
Soğan kelimesi Türkçe'de "Çiğdem, lale, zambak, sarımsak vb. bitkilerin toprak altındaki yumru kökü." anlamına gelir.
İlgili 22 soru bulundu
Pehleviceden Ermeniceye intikal ederek Ermenicede soḥ (=soğan) şekliyle telaffuz edilmiştir. Orta Çağda Türkçeye de Pehlevice sōḥtan (=yakıcı) nitelemesinden geçerek zamanla Türkçede sogan şeklinde dile getirilmiştir. Kaşgarlı Mahmud sözlüğünde soğan şekliyle yazmıştır.
"taze soğan" dediğimiz kısmın üzerinde, küçük ve kuru soğana benzeyen bir bölümüdür. zehir gibi acıdır, yenmez, bir işe yaramaz. bir işe yaramayan, bir işi beceremeyen erkekler de buna benzetilir. soğan erkeği işte, sırf görüntü ama aslında bi işe de yaramaz" anlamına gelir.
Yeşil soğan veya taze soğan, Allium cepa grubundan bir soğan çeşididir. Bir sebze olarak kullanılmakta olup çiğ ya da pişmiş olarak yenilir.
Soğan böcek ve arı sokmalarında iyileştiricidir. Nefes yollarını açar ve öksürüğü keser. Soğuk algınlığı, grip, astım ve bronşit hastalıklarında faydalıdır. Kandaki şeker seviyesini ayarlayan soğan şeker hastalarına faydalıdır.
Genelde salata ve yemeklerde daha ekşi bir tat elde etmek için kullanılan sumak, en çok soğan salatasında tüketilmektedir. Bunun sebebi ise soğanın acı tadı ve kokusunu bastırmasıdır. Aynı zamanda Lübnan ve Ürdün mutfaklarında kullanılmakta olan zahter isimli baharat karışımının içerisinde bulunur.
kuru fasulye, kuru incir, kuru soğan, kuru üzüm vb.
Pırasa soğangillerin arasında yer alan bir sebzedir. Çiğ olarak tüketimi çok fazla tercih edilmeyen pırasa pişirilmiş olarak severek tüketilir. Tadı ile soğanı anımsatan pırasa soğanın keskin kokusu nedeni ile bazı yemeklerde soğan yerine tercih edilebilir. Pırasanın içerisinde flavonoid yer alır.
Taze soğan anlamına gelir. Bu kelime genellikle yeşil soğan şeklinde yanlış yazılmaktadır.
Rüyada Yeşil Soğan Ekmek (Dikmek)
Rüyada yeşil soğanın ektiğini gören kişi, yaşamında gelişecek olaylara umutla yaklaşacaktır. Yaptığı ve girişmiş olduğu işlerin başarısızlığına aldanmayıp, başarılı olmak adına her zaman yolunda ilerleyecek olan rüya sahibi hedefinden şaşmayacaktır.
2) Soğanla Üreme: Soğanlar toprak altı ve yassı gövde olarak tanımlanmaktadır. Bitkiler toprak altında yeni soğanlar üretmektedir. Bu soğanlar ayrı ayrı köklenir ve bitkinin toprak üstü kısımlarını üretmektedir. Bu sayede vejetatif üreme oluşur.
Çorum'un meşhur lezzetlerinden biri olan Soğan gallesi, bu akşam ana yemeğine lezzet katacak. Arpacık soğanların tereyağında kavrulması aynı zamanda üzerine kuzu etlerinin aktarılmasıyla yapılan bu yemeğin ister suyuna banarak yiyin isterseniz de hafif susuz yaparak kaşıkla yiyebilirsiniz.
Soğan,sarımsak kabuğu yakmanın hem uğursuzluk getireceğine inanılır hem de günah olduğu kabul edilir. Soğan ya da sarımsak kabuğu yakmanın kişileri çok kötü durumlarla karşı karşıya getireceğine , başına bir bela geleceğine inanılır.
Soğan kabuğu vücudu temizleyen ve yenileyen bir maddedir. Vücudunuzun daha temiz ve sağlıklı olmasını sağlar. Soğan kabuğu içmenin faydaları arasında olan vücudu temizleyici özelliği sayesinde hem mevcut enfeksiyonel rahatsızlıklarınızı giderebilir hem de hastalıklara karşı önlem alabilirsiniz.
Kulak Uğultusu, Çınlaması ve Ağrısına Son
Kulak uğultusu, çınlaması ya da kulak ağrısı ile boğuşuyorsanız soğanın cücüğünü ikiye bölüp kulağınıza tıpa gibi koyun. Bir kaç saate tüm sıkıntılarınızın gittiğini göreceksiniz.
aslı "soğan"dır paşa: (bkz: sogan). meydan larousse'da sogan kelimesiyle birlikte gecerli oldugu soylenen kelimedir. sogana sovan demek de mumkundur. soğan kelimesinin istanbul ağzı ile söylenişidir.
Soğanın anavatanı Batı Asya'dır.
Soğan Amaryllidaceae familyası, Allium L.
Soğan çeşitleri arasında en yaygın olanları, taze soğan, arpacık soğan, kırmızı soğan, yazlık ve kışlık soğan olarak sıralamak mümkündür. Taze soğan, yeşil soğan diye de bilinen, her çeşit salatada veya tek başına kullanılan bir soğan türüdür.
Ülkemizde kuru soğan üretiminde yüzde 22.5'lik payla Ankara birinci. Bu ili yüzde 16.5 ile Amasya, yüzde 9.2 ile Eskişehir, yüzde 8.6 ile Hatay, yüzde 7.9 ile Adana, yüzde 5.8 ile Çorum, yüzde 4.8 ile Tokat, yüzde 4.2 ile Bursa İlimiz izlemektedir.
Türkiye'de en fazla kuru soğan yetiştiriciliği Amasya ilinde yapılır. Bursa Karacabey, Ankara Polatlı bölgeleri de soğan üretiminde Türkiye'de Amasya'dan sonra önde gelen bölgeler arasında yer alır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri