Kurutulan otların kilogramı 22-25 liradan ihracatçı firmaya satılarak, dönümde yaklaşık 10 bin lira civarında bir gelir sağlıyor. Bitkinin bakımı ise oldukça kolay. Gübre ya da ilaç kullanılmadan sadece yabani ot temizliği yapmak ve sıkça sulamak yeterli oluyor.
Mayıs ya da Haziran sonunda ekilen 7 senelik bir bitki. 1 defa ekiliyor ve 7 sene boyunca hasat yapılıyor. 7 sene hasat boyunca ilk yıl yaklaşık 250 ile 300 kilogram arasında kuru yaprak elde edilir. Sonraki her yıl içerisinde yaklaşık 700 - 800 kilogram kuru yaprak elde ediliyor.
Genellikle Temmuz ayında olan çiçeklenme öncesi dönemde bitkinin gövdesi 10 cm kadar üstten kesilmek suretiyle hasat yapılır. Hasat edilen dallardan yapraklar sıyrılarak ayıklanır ve çürümemesi için kurutulması gerekir. Kurutma işlemi güneş ışığı altında olabileceği gibi kurutma fırınlarında da yapılabilir.
¼ litre su ateşte kaynatıldıktan sonra altı kısılarak içine 1 su bardağı stevia yaprağı katılır. 3 dakika kaynatıldıktan sonra ateşten alınır ve soğuyana dek demlemeye bırakılır. Tülbent yardımıyla iyice süzülerek kapalı bir kapta veya cam kavanozda, bir hafta boyunca buzdolabında muhafaza edilebilir.
Ülkemiz iklim ve yağış şartları göz önüne alındığında stevia ancak sulu şartlarda yetiştirilebilir. Sulama, bitki ve toprak ihtiyaç duyduğu aralıklarla yapılmalıdır. Bitkinin genç döneminde daha sık, gelişmiş dönemlerinde seyrek yapılması uygun olacaktır. Değişmeyen tek faktör hasattan sonra sulanması gerektiğidir.
İlgili 22 soru bulundu
Stevia tohumu nisan ayı gibi ekilebilir. Ama havaların geç ısındığı bölgelerde ekim zamanı mayıs ayına kadar uzayabilir. Ekim öncesi tohumların suda bekletilmesi gerekir.
Stevia bitkisinden yılda 2 ya da 3 kez hasat alınabilir. Stevia bitkisi yerden 5 cm yüksekliğe ulaştığında gövdesinden kesilerek toplanır. Gövde ve yapraklar temizlenir. Reb A özü ayrıştırılmadan önce yapraklar, güneş veya sıcak hava kurutucuları yardımıyla kurutulur.
Stevia Güney Amerika'ya özgü bir bitki olup; kökeni Brezilya, Arjantin ve Paraguay'dır. Stevia bitkisinin yetişebilmesi için 500-1500 metre arası rakım, ortalama 25 derecelik hava sıcaklığı ve kumlu topraklar gerekmektedir.
➢ Tropikal iklim bitkisi olan Stevia ülkemizde özellikle Akdeniz iklimi hakim olan bölgelerde rahat bir şekilde üretilebilmektedir. ➢ Akdeniz bölgesinin yanı sıra Ege, Karadeniz ve İç Anadolu Bölgesinin bazı kısımlarında küçük ölçekli olarak üretildiği bilgileri mevcuttur.
Stevia , 1994 tarihli Besin Takviyesi Sağlık ve Eğitim Yasası'na kadar tüm kullanımlar için yasaklandı , bundan sonra FDA tutumunu revize etti ve stevia'nın hala bir gıda katkı maddesi olmasa da bir diyet takviyesi olarak kullanılmasına izin verdi .
Stevia tohumu nisan ayı gibi ekilebilir. Ama havaların geç ısındığı bölgelerde ekim zamanı mayıs ayına kadar uzayabilir. Ekim öncesi tohumların suda bekletilmesi gerekir. Bir gün boyunca suda bekletilen tohumlar, bir saat boyunca kurutulur.
Lif içeriği yüksek olan stevia, ısıya dayanıklı olması yönüyle ilgi görür.
Stevia özü amaçlı hasat sonrasında, bitki çiçeklenme ve tohum devresine girer. Çiçeklenme ve tohum devresinde bitkinin üzerinde beyaz renkli çiçekler oluşmaya başlar. Bu çiçeklerin orta kısımlarındaki tohumlar itina ile bir pakete toplanarak, daha sonra fide üretimi için kullanılabilir.
Çiftliğimizde tamamen doğal olarak yetiştirdiğimiz stevia bitkileri çiçek açmadan toplanır, yaprakları sıyrılıp yıkanır, kurutma fırınımızda tamamen karanlıkta ve 35 derecede kurutulur.
Şeker otu olarak da bilinen Stevia rebaudiana, tatlandırıcı ve tedavi edici özelliklerinden dolayı milyonlarca insan tarafından yıllardır kullanılmaktadır.
Mide ve bağırsak florasını, asit alkali dengesini korur. Bununla birlikte stevia bitkisinin aşırı kullanımının özellikle erkeklerde sperm üretimini azaltarak kısırlığa neden olduğu hususunda çeşitli bilimsel araştırmalar da bulunmaktadır. Amerika ve Kanada'da uzun süreler yasaklı durumda kalmıştır.
Stevia'nın kalori değeri sıfır, bu nedenle, diyet, şeker hastalığı, yüksek tansiyon, kabızlık, depresyon ve asabiyete karşı olumlu etkileri var. Mide ve bağırsak florasını, asit alkali dengesini koruyor.
Diyet, şeker hastalığı, yüksek tansiyon, kabızlık, depresyon ve asabiyete karşı olumlu etkileri bulunmaktadır. Mide ve bağırsak florasını, asit alkali dengesini korumaktadır.
Doğru alternatif STEVİA BİTKİSİDİR: Stevia bitkisi, Güney Amerika'da yetişen, eski çağlardan beri Güney Amerika yerlilerince zaten kullanılan doğal şeker kaynağıdır. Naneye benzer yaprakları var, tadı şekerden farksız.
1 çay kaşığı stevia dolu dolu 1 su bardağı toz şekere denk gelmektedir.
7) Takita ürünleri Ketojenik beslenmeye uygun mudur? Takita Sıfır Kalorili Tatlandırıcılar kategorisi, kalori sayımı yapan ve Ketojenik beslenen bireyler için uygundur. Bu ürünler; Stevia Zero toz ve küp ürünleri, Eritritol ve şekersiz şekerlemelerimizdir.
Fibrelle, The Lifeco ve Canderel gibi markalar, en iyi tatlandırıcı markaları arasında sayılabilir.
Bilinen şekerden ortalama 400 kat daha tatlı ancak sıfır şeker içeren bir bitkidir. Tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Ilıman iklimde kolaylıkla yetiştirilebilir ancak iç mekanlarda saksı içinde de yetiştirilir.
Takita Stevia Prebiyotik Lifli Tatlandırıcı 500 G - Migros.
Karşılaştırıldığında, sorbitol gram başına 2.6 kalori, ksilitol gram başına 2.4 kalori içermektedir. Eritritolün kan şekeri ve insülin seviyeleri üzerinde anlamlı bir etkisi yoktur. Stevia'ya kıyasla sofra şekerine en yakın tat olması/tüketim sonrası damakta acı tat bırakmaması nedeniyle daha sık tercih edilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri