Cam kavanozlar ve havayı vakumlayan kapak ile sumak saklayabilirsiniz. En sağlıklı saklama yöntemi için nemden uzak mekanlar belirlemelisiniz. Sumakları bu şekilde sakladığınız takdirde uzun süre boyunca bozulmadan kalabilirler. Yaz aylarında da vakumlu kapaklı cam kavanozlar içerisinde buzdolabına koyabilirsiniz.
Sumak tanelerini öğütmeden önce baharatlarınızın bulunduğu serin ve karanlık raf ya da dolap gibi mekanlarda uzun süre tazeliğini koruyacağı şekilde saklamanız gayet uygun olacaktır. Tane sumak ürününü tüketmeden önce taze şekilde öğüterek kullanabilir, böylece daha yoğun bir aroma alabilirsiniz.
Yağlı baharatları -pul biber, sumak, köri gibi- buzdolabında saklayabilirsiniz.
Sumak Bozulur mu? Nemli olan sumakların hızlı bir şekilde bozulması mümkündür. Bu sebeple sumağın kuru ortamlarda, direkt Güneş ışığına maruz kalmadan, kapalı dolap ya da evlerin Kiler bölümlerinde muhafaza edilmelidir.
Bu yöntemi sevmediyseniz taze baharatları kilitli poşetlerin içine hava almayacak şekilde koyup derin dondurucuda muhafaza edin. Taze baharatlarınızı uzun süre saklayabilmenin bir diğer yolu da kilitli poşetten geçiyor.
İlgili 37 soru bulundu
Baharatlar her zaman serin yerlerde saklanmalı. Sıcak ya da ani soğuklara maruz kalan alanlarda baharatlar saklanmamalı. Yemeklere baharat eklerken tüm kavanozu direkt olarak tencerenin üzerine serpiştirmemeniz gerekiyor.
Yağlı balıklar en fazla 4-8 ay, yağsız balıklar ise 8-12 ay muhafaza edilebilir. Ekmek, yufka ve lavaş gibi besinler, derin dondurucuda 4 aya kadar saklanabilir. Sos, çorba, kek, kurabiye gibi gıdalar, 6-12 ay arası saklanabilir. Sebzeler de derin dondurucuda 6 ay muhafaza edilir.
Doğru şekilde saklanırsa tüm baharatlar 4 yıla kadar saklanabilir.
Öğütülmüş veya toz haline getirilmiş baharatların tipik olarak 2–3 yıllık bir raf ömrü vardır. Öğütülmemiş baharatlar, daga az hava, ışık ve neme maruz kaldığından en uzun raf ömrüne sahiptir.
Üretim ve son kullanma tarihi teslim edilen Doğan Baharat Sumak Öğütülmüş Pkt ürünü ambalajı üzerindedir. Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri kullanmayınız!
Sumak güçlü bir diüretiktir. Bunun anlamı vücutta idrar söktürücü etki göstermesidir. Yol açtığı bu etki sayesinde sumak, idrar yolu enfeksiyonlarından korunmaya yardımcı olurken yüksek tansiyonun düşürülmesini sağlar.
Havanda dövülen sumak çekirdekleri, defalarca elekten geçirilerek ayrılır. Ayıklama işleminden sonra sumaklar bol suyla yıkanır ve süzülür.
Su ile yıkanıp süzülür ve tuzla birlikte öğütülür.
Sumak Sıkça Sorulan Sorular
%5 indirimle BenimAktar Gerçek Maraş Toz Sumak 1.Kalite 1 Kg 202 TL'ye, %5 indirimle Lokman Öğütülmüş Sumak 50 G 77 TL'ye sahip olabilirsiniz.
Köfte, kebap, dolma, salata, kısır ve mercimek köftesi sumağın yaygın kullanıldığı besinler arasındadır. Bunların dışında zeytinyağı ile hazırlanan yiyeceklerde ve yoğurt eklenen kebaplarda da sumak kullanılabilir. Önemli olan ekşi lezzeti sevmektir. Yeşil salatalarınızın içine bile sumak ekleyebilirsiniz.
Sumak ağacından toplanıp top sumak taneleri, makinelerde öğütülür. Öğütülmüş olan sumak taneleri defalarca elekten geçirilir ve böylece daha da ufalanır. Suyla güzelce yıkandıktan sonra tuzla birlikte tekrar öğütülür. Son olarak tuzla öğütüldükten sonra tam olarak toz haline gelir ve baharat olarak kullanılır.
Sumak, genellikle toz veya pul formda satılmaktadır ve kuru ve serin bir yerde, hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Ayrıca, taze sumak meyveleri tüketilmeden önce iyice kurutulmalıdır.
Ne kadar uzun süre saklarsanız aroma o kadar dağılır. Bu genelde öğütülmüş baharatlar içinde geçerlidir. Ama karabiber, Tarçın gibi sert kabukları olan baharatların ömürleri diğerlerine göre daha uzun olur.
Genel olarak salata ve et yemeklerinde tüketilen sumak daha çok yemeklere ekşimsi bir tat vermek için kullanılır. Özellikle soğan salatasında sıkça kullanılan sumak, soğanın acı tadını kırmak için eklenir. Sumak başka baharatlarla da karıştırılarak et yemekleri için sos şeklinde kullanılabilir.
Kaynayan suyun içerisine 100 gram sumak atılır ve demlenmesi için 10 dakika dinlendirilir. Demlenen çay süzüldükten sonra içilebilir. Günde en fazla 2 bardak sumak çayı içilmelidir.
Lezzetli yemeklerin olmazsa olmazı baharatların tazeliğini koruyabilmesi için en doğru şekilde korunması gerekir. Her bozulan gıda ve gıda ürünleri gibi baharatlarda bozulur. Nemden ve yüksek ısıdan etkilenen baharatlarda böceklenme olur.
Gerçek sumak nasıl anlaşılır? Sumak, görüntü itibariyle çalıya benzer. Rengi ise bordo kadife gibidir. Küre biçimindeki sumak bitkisi limon gibi ekşidir.
Buzdolabınız ya da derin dondurucunuz bozulmazsa, elektrik kesintisi gibi herhangi bir sebepten ısı değişimi olmazsa buzlukta etlerinizi 1 yıl kadar taze bir şekilde saklayabilirsiniz.
Etin hacmi küçüldükçe saklama süresi azalır, aynı zamanda işlem görmüş etlerin saklama süresi de kısalır. Büyük parçalar kıymaya oranla daha uzun süre dayanır. ➽ Derin dondurucuda parça etleri 6-12 ay, kıymayı 3-4 ay, sakatatları 2-3 ay, tavuk ve hindi etini 3 ay, sucuk ve sosisi 1-2 ay saklayabilirsiniz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri