Bu Kikkoman sosu veganlar için uygundur.
Teriyaki sos, yemeklere lezzetin yanı sıra parlaklık da veren, temelde susam yağı ile soya sosunun karıştırılması ile elde edilen bir ürün. İçerisinde biraz şeker, biraz sarımsak, zencefil, bal ve hatta biraz nişasta da barındıran enfes bir lezzet.
Teriyaki (Japonca : Kanji : 照り焼き, Hiragana : てりやき ) Japon mutfağında bir yemek pişirme tekniğidir. Teriyaki ismi Japonca "teri" ve "yaki" kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak (yemeğin üzerine konulan sos teriyakiye parlaklığını verir) ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir.
Teriyaki Sos Nasıl Yapılır? Teriyaki sos yapmak için sarımsağın kabuğu soyularak rendelenmektedir. Rendelenmiş sarımsak, soya sosu, toz şeker, karabiber ve elma suyu, sos tavasına koyulmaktadır. Kısık ateşte sürekli olarak karıştırılan sos, kaynayana kadar pişirilmektedir.
Peki, nedir bu teriyaki sos? Teriyaki sosu, Japonya menşeli tatlı ve ekşi bir çeşnidir. Burada teriyaki terimi, et veya balığın önce bu tatlı ve ekşi sosla marine edildiği, ardından ızgarada pişirildiği veya sotelenerek sosun bir sır oluşturduğu bir pişirme tekniğini de belirtir.
İlgili 35 soru bulundu
TETT: 31.10.2025 / Teriyaki sos Japonya'nın en önemli soslarından biri. Japoncada “teri” parlak (sosun parlaklığı) ve “yaki” ızgarada pişirmek veya kavurmak anlamına gelmekte. (Alkol içermez.)
Teriyaki Sos Nedir? Teriyaki sos, içerisinde soya sosu, esmer şeker, elma sirkesi, sarımsak ve zencefil olan kıvam vermek içinde nişasta kullanılan hafif tatlı ekşi bir sosdur. Uzak doğu mutfağına ait olan bu sos yemeklere lezzetinin yanı sıra aynı zamanda parlaklık da verir.
Adını Tayland'ın Sri Racha kentinden alan buraya özgü çok lezzetli bir acı biber sosudur. Güneşte kurutulmuş biberler, sirke, şeker ve tuzdan elde edilen bu sos bir çok yemeğin yapımında ve dipsos olarak kulanılır. Kırmızı acı biber sosları arasında en popüler olanıdır.
Hafif tatlı-ekşi, hafif acı (ben acıyı biraz daha fazla kullanırım her zaman) teriyaki sos, her türlü tavuk yemeğine ve marinesine çok yakışır. İsterseniz mangalda ya da fırında yaptığınız tavuk etlerinin yanında sos olarak kullanın, ister pişirmeden önce lezzet katmak için marine ederken.
İsmi Japonca “teri” ve “yaki” kelimelerinin bir araya gelmesi ile oluşmuştur. Teri parlatmak ve yaki ızgara ya da kavurmak anlamına gelmektedir. Yemek üzerine teriyaki sosu eklendikten sonra ızgara yapılarak ya da kavrularak pişirilir.
Mole Sosu, Meksika'nın geleneksel bir sosudur ve genellikle etlerin üzerine veya pilavların yanında servis edilir.
Ekmek(%30): Buğday unu,çacdar unu,tereyağı,şeker,malt unu,süt tozu,maya,tuz. Tavuk göğüs eti(%45),teriyaki sos(%11)(soya sos,domates suyu),mayonez(ayçiçek yağı,yumurta,sirke,limon suyu),ekmek kırıntısı,ayçiçek yağı.
Buffalo sos, acı peynirli bir his bırakan ve genellikle tavuk ile tüketilen bir sostur. Özellikle fast food ürünlerinde buffalo sos tercih edilir.
B6 vitamini içeren soya sosu bağışıklık sisteminin güçlü kalmasını sağlar ve özellikle kış aylarında hastalıklardan korunmanıza yardım eder. İçerdiği demir ile vücudun gelişimini destekleyen soya sosu sahip olduğu fosfor ile kemik ve diş sağlığı için de oldukça önemli bir besindir.
Sriracha sos, vegan dostu bir besin olduğu için tüm acı severler tarafından rahatlıkla kullanılabilir.
Dünyanın en acı sosu kaç scoville sorumuza en acı sos olan Mad Dog heyecan arayan kişilerin tercih ettiği bir sostur. Çünkü scoville ölçeği 9 milyon SHU olmaktadır. Scoville değerinin bu kadar yüksek olması sebebi ile tek başına kullanılmaması ve miktarı hakkında ciddi uyarılar ile birlikte satılmaktadır.
Peri Peri, kökeni Afrika'ya dayanan, aslında Mozambik'ten gelen bir lezzettir. Tüm dünyaya bu enfes lezzeti tanıtan ise bölgeye gelip yemek tariflerinde bu enfes sosu kullanmaya başlayan Portekizliler olmuş. Peri peri sos yapımında ana malzeme olarak "Peri Peri" yani Afrika'ya özgü Kuş Gözü acı biberi kullanılır.
Samurai Sos: Acı Sos Tutkunları İçin Samurai. Özellikle Endüstriyel Soslara Hem Tat Hem Kalite Olarak Alternatif Arayanlar İçin İdeal Acı Sos Çeşididir. İçerisinde Hardal, Sirke, Baharat Çeşitleri, Yoğun Ve Keskin Acı Biber İle Son Derece Kompleks Bir Tada Ve Derinliğe Sahiptir.
Teriyaki Soslu Tavuk yanına ne yapsam diye düşünüyorsanız, kremasız mantar çorbası, teriyaki soslu tavuk, mısır mücveri ve bisküvili parfe son derece güzel bir menü tercihi olacaktır.
Unu tereyağı ile kokusu çıkıp, renk değiştirinceye kadar kavurun. Ardından köriyi de ekleyip biraz daha kavurun. Süt, karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşan sosunuz yemeklerinize lezzet katmaya hazır.
15 cm (15 g) içinde 253 kadar kalori mevcut.
Tavukları önce una, yumurtaya ve en son mısır gevreğine bulayın. Kızgın yağda eşit kızarıncaya kadar kızartın. Yanında ketçap ile servis edin.
Moğol işi tavuk, nişasta ile kaplanan tavukların baharat ve çeşitli soslar ile karıştırılması, ardından da tavada kızartılarak hazırlanmasıyla yapılan bir tür kızartma yemeğidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri