Evde kolay tulumba tatlısı tarifi hamurunun dinlenmesi daha iyi ve pütürsüz kabarmasını sağlar. Yumurtalar hamur biraz dinlendikten sonra teker teker konulmalı ve iyice karıştırılmalıdır. Tatlıların içi hamur kalmaması için kısık ateşte yavaşça pişirilmelidir.
Tulumba tatlısının püf noktası yumurtasını hamuru biraz beklettikten sonra koymaktır. Tulumba tatlısının püf noktalarından bir diğeri ise şerbetin tamamen soğumasıdır. Tamamen soğumadan kızarmış hamurları şerbete atmanız durumunda ortaya daha yumuşak ve hamurumsu bir tulumba tatlısı ortaya çıkacaktır.
Tulumba tatlısı nasıl sert kalır sorusuna yanıt olarak tulumba tatlısı soğuk yağ içerisine atılıyor. Aksi takdirde tulumba tatlısı yumuşak oluyor. Bunun için tencereye yağ koyuluyor ve kaynamadan tulumba tatlısı hamurları yağı içine ekleniyor.
İrmik, kabartma tozu ve 2 bardak unu ekleyelim, biraz karıştırıp kalan 1 bardak unumuzu da ekleyelim. Hamurumuzun yarısını sıkma torbasına alalım ,ben tek yaptığım için iki sefer yaptım daha pratik oluyor ve rahat. Tencereye bol sıvı yağ ekleyelim, yağımızın kızgın olması gerekiyor .
İlgili 44 soru bulundu
Tulumba tatlısı soğuk yağda pişirildiği için ateşinin harlı olması gerekiyor. Böylece kıtır kıtır tulumba tatlıları elde etmek mümkün hale geliyor.
Hamur için tencereye; su, tuz, sıvı yağ, limon suyu ve sirke koyulur kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un eklenerek kokusu gidene kadar süreklı karıştırılarak pişirilir.
Bir tencerede su, toz şeker, tuz ve tereyağını karıştırıp kaynatın. Üzerine unu ilave edip sürekli olarak karıştırın ve toparlanan sert ve yapışkan bir hamur elde edin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ilınan hamura tek tek yumurtaları kırın ve karıştırarak hamura yedirin.
Teremyağlı İçi Antep Fıstıklı Tulumba Tatlısı ( İrmiksiz, Kıtır Kıtır) Tarifi Nasıl Yapılır? İçindeki antep fıstığıyla farklı bir lezzeti olan, uzun süre kıtırlığını kaybetmeyen tam kıvamında tulumba tatlısı. Yiyen hazır alınmış zannediyor. Önce şerbet için şeker, limon ve su bir tencereye alınır.
Ilıyınca içine yumurtaları tek tek mikserle çırparak kıralım yedirmek biraz zor olsada pes etmeyin. Sonra içine kabartma tozu, nişasta ve irmiği de katıp iyice çırpalım.
1:Her defasında tatlının hamurunu soğuk yağa sıkıp altını kızartacağımız zaman açmalıyız ve kısık ateşte kızartmalıyız.
Tatlılarımızın çıtır çıtır olmasını istiyorsak şerbetimiz koyu kıvamlı bir şerbet olmalı eğer çok akışkan bir şerbet olursa tatlılarımızı şerbetin içerisine attıktan sonra sonra tatlılarımız yumuşar.
Cevap. Cevap: Hamur Yumuşaktır. Hamuru sıktığında yumuşak olduğunu anlayabilirsin.
Hamurdan istediğiniz boyutta yağa sıkın ve makas ile kesin. Yüksek derecede olan yağın altını kısalım, ağır, çıtır ve içi pişmesi için.
Paslanmaz Metal Tekli Duy Özellikle Tulumba tatlısı için uygun bir Duydur.
📌Püf Noktası : 🔻Hamuru yoğurma aşamasında limon suyu katınca tatlılar daha çıtır ve dışı sert olur ve hemen yumuşamaz.
Tulumba tatlısı, yapan ustanın kullandığı kalıp malzemesine göre 30 gram ile 45 gram arasında olur. Eğer 1 kilo almak isterseniz; 22 ile 33 adet arasında tulumba alabilirsiniz. Kalabalık davetler için tulumba alacak olduğunuzda, bu ortalama değeri hatırlayarak daha net hesaplar yapabilirsiniz.
Tulumba tatlısı, kızartılmış hamurun şekerli bir şurup içinde servis edildiği bir Türk tatlısıdır. İzmir, İstanbul mutfağında yapılır.
Tulumba tatlısı kalori ve besin değerinin çok büyük miktarını tarifinde kullanılan yağ, yumurta ve undan alır. Pişirme aşamasında kızartma yapılan bir tatlı olduğu için, içerdiği yağ miktarı faydalı olmayan yağ asitlerinden karşılanır. Bu sebepten diyette olanların uzak durması gereken bir tatlıdır.
Cevap: Merhaba, büyüklüğüne göre değişiyor 1 kiloda ortalama 20-25 adet vardır.
Tulumba tatlısı Rumeli menşeili şerbetli tatlıların başında yer alır. Şimdilerde tatlıcı dükkanlarında büyük miktarlarda üretimi yapılıyor olsa da, özellikle düğün ve cemiyet yemekleri için Trakya ev mutfaklarında yapımına da rastlıyoruz. Yapımı meşakatli ve her aşamasında dikkat edilmesi gereken bir tatlıdır.
Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
2yemek kaşığıtoz şeker. 3adetyumurta. 50gramtereyağı(3,5 yemek kaşığı)
Sebebi sirke kullanmanızdan başkası değil. Ayrıca sirke, hamurunuzun puf puf kabarmasını sağlar ve çıtır çıtır bir kıvamda olmasına da yardımcı olur.
Nişastaya gelirsek, tulumba tatlısının çıtır çıtır olmasını sağlamanın yolu hamuruna mısır nişastası ilave etmektir.
Hamuru için; 50 gr tereyağ (arzuya göre margarin) 2 yemek kaşığı toz şeker.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri