Osmanlı kahvesi olarak da bilinen dibek kahvesi, tadı ile bambaşka bir lezzete sahiptir. Klasik Türk kahvesi öğütme şeklinden farklı olarak dibek kahvesi için kahve çekirdekleri, taş ya da tahtadan yapılmış dibek denilen havanlarda dövülerek öğütülür.
Tatar kahvesi: Geleneksel Türk kahvesi yemek sonrası sunumuyla dikkat çeker. Bu kahve türü ise yemek öncesi de ikram edilebilecek türden. Fincandan daha büyük, kupadan küçük Tostakay denilen özel sunum bardağında ikram edilen Tatar kahvesi içine şeker konularak ya da kıtlama ile içilebiliyor.
Kahveni adını Kaffa şehrinden aldığı rivayet edilmektedir. Başka bir rivayete göre ise Arapçada şarap anlamında kullanılmaktadır. Günümüzde ise kahvenin ana vatanı Etiyopya ve Kenya'nın bulunduğu orta ve batı Afrika kabul edilmektedir. Kahvenin bulunmasında keçiler de önemli rol oynamıştır.
Türk kahvesinin her yöreye özgü farklı pişirme yöntemleri olsa da “süvari kahvesi”, “menengiç kahvesi”, “kül kahvesi” ve “cilveli kahve”, "mırra", "dibek kahvesi", "devebatmaz kahvesi" ve "yandan çarklı" en çok bilinenlerdir: Süvari kahvesini Ege ve Akdeniz ahalisi, ince belli çay bardağında tüketir.
Bir rivayete göre, kahvesini içerken yumuşatmak amacıyla kahveye süt ekletir ve o zamandan bu zamana Osmanlının dünyaya hediye ettiği kahveyi sütlü kahve olarak ortaya çıkarmıştır. Kültürümüzde has yere sahip olan sütlü Türk kahvesinin diğer adı Mihrimah Sultan Kahvesi olarak yer etmiş ve nam salmıştır.
İlgili 33 soru bulundu
16. yüzyıldan önceki tarihi vesikalar incelendiğinde sözkonusu renge "fındıki" denildiğini görüyoruz. bu kelime köken itibarıyla farsça olup fındık kabuğu rengi demektir.
ABD'deki Texas Üniversitesi'nin 4 bin erkek üzerinde gerçekleştirdiği yeni bir araştırma, günde 2 bardak kahve içmenin, cinsel performansı artırdığını ortaya koydu. Araştırmaya göre, düzenli olarak günde 2 bardak kahve içen erkeklerde ereksiyon bozukluğu yaşama riski, kahve içmeyen hemcinslerinden yüzde 42 daha az.
Mırra, Arap coğrafyasına özgü, birkaç kez demlenerek hazırlanan acı kahvedir. İsmi, Arapça acı anlamına gelen مر murdan türemiştir. Çok acı ve koyu olması nedeniyle ufak fincanda içilir.
Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarındandır. Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği vardır. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türüdür.
Kolombiya, kahve üretim hacmi bakımından rakip ülkelerin gerisinde kalmış olsa da, dünyanın en iyi kahvesinin üretildiği yer olarak ün yapmış bir ülke.
Tarihçe. 1543 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul'a getirdi. Türkler tarafından bulunan yepyeni hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi adını aldı.
Bu yöntemde kahve çekirdekleri öğütülür ve sonrasında kavrulur. Profesyonellerin sırrı olarak saklanan ezme tekniği ile kahveye özel bir lezzet katılmaktadır. Yunanlılara kalan sadece kahvenin keyfini çıkartmaktır. Tüm Yunanlılar için kahve kavurmak özel bir ritüeldir.
Türk kahvesi esas itibariyle espresso gibi küçük miktarlarda içiliyor olsa da içim şekli ile farklılaşmaktadır. Espresso kısa içime sahipken Türk kahvesi oldukça uzun soluklu bir içime sahip kahvedir.
Doppio kahve, doppio espresso olarak da bilinir. Doppio kelime anlamı olarak double yani çift anlamındadır. Bu sebeple doppio kahve çift shot espressodur diyebiliriz. Yani, özetle klasik 1 ölçü espressonun 2 katıdır.
Fincandaki kahvenin çabuk bittiği ön görülerek cam bardakta içilen süvari kahvesi, diğer bir rivayete göre ise nargileyle de içilmektedir. Hazırlanma ve pişirme aşaması Türk kahvesiyle hemen hemen aynıdır. Ayrıca bu eşsiz kahve; Ege'de süvari, Akdeniz'de ise Tarsuzi olarak bilinmektedir.
Kürt kahvesi İçeriğinde menengiç,kakule,keçiboynuzu hindistan cevizi kreması bulunur. Özel kavrulmuş dağ kahvesi ile tadına tat katan muhteşem bir kahvedir. İçimi hafif olup köpük oranı fazladır. Hafif kahve sevenler için güzel bir kahvedir.
Bölgeye özgü Antakya Kahvesi, normal Türk Kahvesinden daha koyu ve daha serttir. Kahve çekirdeğinin çifte kavrulmuş olması daha sert bir aroması olmasını sağlıyor. Kahvenin kokusu çok güçlü ve keskindir. Kahve siparişinize göre anında taze çekilip gönderilecektir.
Türkiye'de iki ayrı bölgede rastlanılan Dibek kahvesi görülmektedir. Biri Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Eğe Bölgesinde Dibek kahvesi ismi bölgelerle özdeşleşmiştir. Özellikle Diyarbakır, Adıyaman ve İzmir'de bu kahvenin tadına bakabileceğiniz, geleneklerinde tarih kokan bu kahveye rastlayabileceğiniz yerler mevcuttur.
Özellikle inek sütü peyniri erkekte testosteron seviyelerini olumsuz etkiliyor. Nane: Nanenin içinde bulunan mentol libidoyu düşürerek cinsel isteksizlik yaratıyor.
Baş başa kaldığınızda kahve için. Çünkü kahvenin içindeki kafein maddesinin cinsel gücü artırdığı, kobaylar üzerinde yapılan bir araştırmayla da kanıtlandı. Dolayısıyla ilişki öncesi bir bardak kahve içerek yapılan sohbet, sonrasında ateşli bir beraberliği getirebilir.
Rezene: Bilinen en eski afrodizyaklardan olan rezeneden her gün bir parça alınması cinsel gücü artırır. Rezenenin tohumundan çay da yapılarak içilebilir.
Espresso. Dünya üzerinde kahve denince akla ilk gelen isimlerin başında yer alan Espresso, İtalya'da doğmuş ve hızla tüm dünyaya yayılmış olan bir çeşit. Latte ve Cappucino gibi pek çok sütlü kahvenin bazını da oluşturan Espresso, oldukça sert ve yoğun kıvamlı bir çeşit.
Endonezya'da kahve meyvesini yiyen misk kedisinin dışkı yoluyla çıkardığı kahve çekirdeklerinden elde edilen Kopi Luwak (Luwak kahvesi) dünyanın en pahalı kahvesi olarak satılıyor.
Dünya genelinde barmen kelimesi de bu amaçla kullanılır ancak bizim bildiğimiz barmenle karıştırılmaması için Türkiye'de barista kelimesi tercih ediliyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2025 Usta Yemek Tarifleri