Avustralya'dan kargo uçaklarıyla Konya'ya getirilen Angus cinsi damızlık ithal düveler yavrulamaya başladı.
Anavatanı İskoçya'dır. Angus ırkını önemli kılan en önemli özellik etinin kalitesidir. Amerika Birleşik Devletleri'nde etçi sığır ırklarının çoğunluğunu angus sığırları oluşturmaktadır.
“Red Angus” sıcak bölgelerde “sıcağa dayanıklı ırk” olarak değerlendirilmektedir. Dünyadaki birkaç boynuzsuz sığır ırkından biridir.
Anavatanı İskoçya'dır. 1800'lü yıllarda boynuzsuz angus " doddies " olarak anılırken; Hugh Watson angus birliğini kurmuştur. Angus ırkını önemli kılan en önemli özellik etinin kalitesidir.
Angus'un et ırkı anlamında kendini kanıtladığını ve dünyanın her tarafında yaygın olduğunu ifade eden Yılmaz, bu türün ülkemizde de yaygınlaşmaya başlayacağını söyledi. Yılmaz, ithal edilen Angus düvelerinin tamamının suni tohumlaya gebe bırakıldığını, hayvanların ilk doğumlarına Ağustos ayında başlayacağını bildirdi.
İlgili 15 soru bulundu
Kasapların marketlerde yerli etler ile aynı vitrinde tüketiciye arz edilen sığır etlerinin hangisinin ithal, hangisinin yerli olduğunu tüketici bilemiyor.. Türkiye'de sığır üretimini artırmak, halka ucuz et yedirmek arayışında besiciliği teşvik etmek için 2010 yılında Angus cinsi besilik sığır ithal etmeye başladık.
Buna göre 2024 yılında üç dönem halinde toplam 600 bin baş besilik sığır ithalatı yapılacak. Fiili ithalat, belirtilen kurallara göre ESK tarafından gerçekleştirilecek. İthal edilecek besilik sığırların satış fiyatı Et ve Süt Kurumu tarafından belirlenecek.
Güney Amerika'dan ithal edilen 20 bin Angusu taşıyan gemi Hatay'a geldi. Güney Amerika ülkelerinden ithal edilen 20 bin Angus cinsi büyükbaş hayvan deniz yoluyla Hatay'a getirildi. Burada İskenderun Limanı'na yanaşan bir gemide bulunan Anguslar, önce veteriner hekimler tarafından kontrol edildi.
Bu konuda açıklama yapan müftülerin genel görüşü angus eti yemenin caiz olduğu yönünde. Dinimize göre; etinin yenmesi helal olan hayvanlar İslami usullere uygun şekilde kesildiyse (başka bir ülkede yetiştirilmiş olsa bile) yenmesinde sakınca yoktur.
İskoç sığırı: yumuşak siyah tüylü, boynuzsuz bir sığır türü.
Angus Irkının Özellikleri
Bacak kemikleri kısadır. Bacakları kısa olsa da et tutma yetenekleri yüksektir. Anguslarda canlı ağırlık dişilerde 500 kg, erkeklerde ise 800 kg civarındadır. Angus ırkının eti lezzetlidir.
İneklerin sütleri sağılmadığı için sağım ünitesine de ihtiyaç yoktur. Ayrıca merada bakıldıkları için yem, sabit yatırım ve işletme giderleri de yoktur. Bu nedenle de Angus yetiştiriciliği çok karlı bir hayvancılık dalıdır.
Yüksek canlı ağırlık artışı: Angus sığırlarının günlük canlı ağırlık artışı 1,4-1,7 kg arasında değişir, bu da yemi ete çevirme konusundaki üstünlüğünü gösterir. Dayanıklılık: Anguslar, zorlu hava koşullarına dayanabilen ender sığır ırklarından biridir, kışın -30 derecede ve yazın +30 derecede fevkalade gelişebilirler.
Avustralya. Kızıl ve siyah renkte anguslar. Angus sığırları ilk olarak (o zamanlar Van Diemen'ın Toprakları olarak bilinen) şimdiki Tazmanya'ya 1820'lerde ve güney bölgelere de 1840'larda getirildi. Şu anda bu tür, 2010 yılında kayıtlı 62.000 buzağı ile tüm Avustralya topraklarına dağılmış olarak bulunur.
başlangıç canlı ağırlıkları ve yaşları sırasıyla 1. grupta 266.0± 3.9 kg, 9-11 ay; ikinci grupta 323.0 ± 0.8 kg, 13-14 ay ve üçüncü grupta ise 370.5 kg ve 15-16 ay olarak belirlenmiştir (Tablo 2).
Angus ineklerin cidago yüksekliği erkeklerde 140-145 cm oluyor. Dişilerde ise 132-140 cm olarak ölçülüyor. Canlı ağırlık erkeklerde 1000 ile 1100 kilograma denk geliyor. Dişilerde canlı ağırlık 650 ile 700 kilo dolaylarında değişiyor.
Angus eti lezzetli ve yumuşak bir yapıya sahiptir. Bunun en önemli nedeni ise “mermer doku” olarak bilinen, et dokusu arasındaki yağ damarlarıdır. Bu mermerimsi yağ dokusu, diğer doymuş hayvansal yağlardan farklı bir bileşime sahiptir.
Kirpinin avlanması ve bilinçsizce tüketilme hem ekolojik dengenin bozulmasına, hem de insan sağlığı açısından ciddi tehlikelere yol açabilir. Bu yüzden kirpi etinin tüketilmesi, önerilmemektedir.
Penguen göğsü, hayvanın en sağlıklı kısmı olarak kabul edilir. Penguenler, balık, kalamar gibi deniz canlılarından beslendiği için, etinin balık aromasına benzediği düşünülmektedir. Ancak ülkelerin büyük bir çoğunluğunda, penguen eti satmak ve almak yasa dışıdır. Bu yüzden ithalatı ve ihracatı da yapılmamaktadır.
Angus burgeri, Angus sığırlarından elde edilen sığır eti kullanılarak yapılan bir hamburgerdir. Angus burger adı birkaç fast-food hamburger zinciri tarafından bir veya daha fazla "premium" burger için kullanılır; ancak, herhangi bir şirkete ait değildir.
Türkiye'nin en önemli ihracat ürünleri otomotiv, hazır giyim ve tekstil, beyaz eşya, tarım ve gıda ürünleri, en önemli ithalat ürünleri ise doğalgaz ve petrol, otomotiv ve elektronik aletlerdir.
Tarım ve Orman Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürlüğü (HAYGEM), 2021 yılı sonundan itibaren besilik büyükbaş hayvan ithalatını sonlandıracağını duyurdu.
Sığır ithalatında ise liste şöyle; Almanya, ABD, Avustralya, Avusturya, Belçika, Brezilya, Bulgaristan, Çekya, Danimarka, Estonya, Fransa, Hollanda, İrlanda, İspanya, İsveç, İtalya, Kanada, Letonya, Litvanya, Macaristan, Meksika, Romanya, Slovakya, Şili, Uruguay, Yunanistan.
Angus eti, özellikle yumuşaklık ve lezzet yönünden en kaliteli sığır ırkı olarak belirlenmiştir. Angus etinin rengi, dokusu, yağ rengi ve mermerleşme oranı (yağın et arasında dağılma oranı) sayesinde et kalitesi yetiştiriciler ve tüketiciler açısından daha da cazip bir hale gelmektedir.
Tarım ve Orman Bakanlığı 2024 yılında 600 bin baş besilik sığır ithalatının planlandığını ve ithalatı Et ve Süt Kurumu'nun (ESK) yapacağını duyurmuştu. ESK ithal besilik sığırları aracısız ve sözleşme ile besicilere satacak.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri