menemen yumurta ile özdeşleşmiş bir yiyecek olduğu için çaysız! sıcak su içmek gibi bir tanımlama ile bire bir bağdaşıyor. genel menemen tarifinde içine yumurta kırılması gerektiğinden, bu şartı yerine getirmeden yapılan şey anca gubarlak olabilir. evet bizim orada buna gubarlak denir.
Yumurtasız Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Domateslerin kabukları soyulup biberler ve soğanlarla birlikte küp küp doğranır. Tavada yağ eritilerek küp küp doğradığımız biberler ve soğanlar ilave edilir. Arada bir karıştırarak 3 dakika kadar kavrulur.
İlk kez İzmir'de Girit Türkleri tarafından hazırlanan menemen, adını yapıldığı ilçeden almıştır. Osmanlı'dan günümüze kadar ulaşan bu yemeğin ana malzemeleri domates ve yumurtadır.
Biberler yumuşayınca domatesi ekleyip erimesini bekliyoruz. Kıvama geldikten sonra bul biberi, tuzu ekleyip biraz daha bekliyoruz, domatesin suyu tam çekilmeden yumurtaları kırıp karıştırıyoruz. Kıvama gelince servise hazırdır.
İlgili 15 soru bulundu
Ezilen domatesler suyunu çektiğinde yumurta sarısı, tuz, karabiber ve kaşarın yarısı ilave edilip hızlıca karıştırılır. Yumurta beyazları kullanılmayacaksa bir tanesi içerisine eklenebilir. Hazır hale geldiğinde kalan kaşarın yarısı üzerine ekleyerek servis edilir. Afiyet olsun.
Yumurtasız Menemen için biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp küçük küçük doğrayalım ve tavada sıvı yağda kavuralım. Domateslerin kabuklarını soyup minik doğrayalım. Kavrulan biberlere ilave edelim. tuzunu ve karabiberini ekleyip domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Afiyet olsun.
İşte, kahvaltıların yıldızı menemen tarifi... İlk olarak bir kesme tahtası üzerinde, soğan ve biberi ince doğrayıp tencere ya da tavaya alın. Doğradığınız biber ve soğanları yağlı tavada kavurmaya başlayın, daha sonra kabuğu soyulup küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyip pişirmeye devam edin.
Menemen, yumurta, biber, domates ve isteğe bağlı olarak soğan kullanılarak yapılan bir Türk yemeğidir. İlk kez mübadele ile İzmir'in Menemen ilçesine gelen Girit Türkleri tarafından yapılmıştır ve adını ilçeden almaktadır.
1 porsiyon (100 gr) az yağlı ve yumurtasız menemen 100 kcal
Bu tarifle klasik menemen lezzetinden alıyor ve farklı bir durağa ulaştırıyoruz sizleri.
Şipşak Menemen Tarifi (Soğansız)
İçine koyacağınız ekstra malzemeleri siz seçiyorsunuz, sonra da hep beraber yumurtanıza ekmek bandırıyorsunuz. Biz sahanda yumurtaya ekmek bansak, 'Ay çok kırosunuz' derler ama Londra'da buna trend deniyor canlarım... Afiyet olsun.
En güzel menemeni yapmak için kuru soğan, yeşil biber, domates ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Son aşamada arzuya göre sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Menemene pul biber ve karabiber çok yakışır. Servis ederken dilerseniz üzerine kıyılmış maydanoz ya da taze soğan ekleyebilirsiniz.
Tat Menemen Harcı, hızlı mutfaklar için oldukça pratik ve lezzetli bir seçim. En lezzetli yaz domatesleri ve lezzetli biberlerin birleşiminden oluşan bu karışımı, yumurtanızı kırmadan önce tavada kavurabilirsiniz. Farklı bir lezzet için makarna sosu olarak da denenebilir.
Domatesler soyulup ince doğranır. Kavrulan biber ve soğana eklenip karıştırılıp kapağı kapalı ve altı hafif kısık olarak domatesler diriliğini kaybedene kadar pişirilir. Tuzu ve baharatları eklenir, ardından üzerine yumurta kırılıp karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir.
Domates ve biber birlikte piştikten sonra içerisine iki adet yumurta kırılır ve tuz ilave edilir.
Domatesler çok suyu değil, tavaya yapışıyorsa birazcık kaynar su ekleyebilirsiniz. Genellikle de bu duruma gerek kalmayacaktır.
Domatesler kabuğu soyularak küp küp doğranır. Tavada erittiğimiz tereyağında önce biberleri sonra da domatesi ekleyerek, domatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir. Bu aşamada kaşığımızın tersiyle domateslere bastırırız. 3 adet yumurta satısı eklenir ve direkt olarak karıştırılarak pişirilir.
Isıttığımız tavaya tereyağını ve doğradığımız biberleri alıyoruz. Biberler biraz kavrulunca üstüne soyup doğradığımız domates ve sarımsakları ekleyip sebzeler biraz eriyene kadar pişiriyoruz. Tuzu ben yumurtadan önce ekliyorum. Pişen sebzelere 2 yumurtayı da ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
Yumurtaları kırın. Yumurtalar pişmeye başlayınca rendelenmiş beyaz peynir ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edin. Kapağı kapalı olarak 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın. Yanında kızarmış ekmekle sıcak servis yapın.
Antep Usulü Menemen Tarifi Nasıl Yapılır? Biber, domatesi küçük küçük doğrayın ,ayrı bir kapta yumurtayı çırpın, tencereye sıvı yağla biberi soldurun. Sonra domatesi üstüne koyup iyice soldurun. Baharatını atın en son yumurtayı üstüne dökün, kapağını kapatıp 2 dakika ocakta bekletin.
Kabukları soyulmuş domatesler kavrulan biberlere ekleniyor. Beraber birkaç dakika karıştırarak pişiriliyor. Sonrasında ise süt kaymak ve kaşar peynirini ilave ederek birkaç dakika daha karıştırılıyor. En son yumurtanın sadece sarısını ekleyerek tamamlanıyor.
Kırmızı ve yeşil biberlerimizi minik minik doğrayalım . Yağımızı ısıtalım ve biberleri tavamızın içine alalım.Biraz kavuralım . Daha sonra ocağın altını kısalım. Ve kapağını kapatalım iyice yağı salan biberlerimizin üzerine yumurtalarımızı kıralım baharatlar ve tuzu ekleyelim .
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri