Cheddar peyniri eritilerek tüketilen bir peynir çeşididir. Özellikle hamburgerlerde vazgeçilmez bir bir lezzet unsurudur. İngiltere ve Amerikan cheddar peyniri olarak iki farklı çeşidi vardır. İki cheddar peyniri de eritilerek kullanılmaktadır.
Son zamanlarda restoranlarda ve fast food yiyecek dükkanlarında sık sık cheddar peyniri tüketiliyor. Bunun nedeni ise; cheddar peynirinin sunumlara renk ve lezzet katmasıdır. Özellikle de sandviç ve et yemeklerinin olduğu menülerde eriyen ve akışkan haliyle iştahları açan bir peynir olarak kullanılır.
Çooooook bereketli.1 bardak süte 1 çay kaşığı atıp hafif ısıtınca miss gibi peynirli kremaya dönüşüyor.makarna olmaya yakın hızlıca yapılıyor.
Cheddar peyniri, adını İngiltere'deki Cheddar kasabasından alan sarı bir peynirdir. İnek sütünden üretilen bu peynir, yağlı ve sert bir yağıya sahiptir. En az 1 yıl bekletilen cheddar peyniri, hamburger, pizza, sos gibi yemeklerde kullanılır. Eriyen yapısıyla, yemeklere lezzet katar.
Hafif ekşilikten orta ekşiliğe kadar aromaya sahip olabilen cheddar peynirinin rengi sarı ya da kirli beyazdır. Fakat günümüzde albenisini artırmak için kırmızı biber yağı, gıda boyası ya da achiote ağacından elde edilen annatto eklenerek koyu turuncu bir renk ile satışa sunulmaktadır.
İlgili 21 soru bulundu
Cheddar Peynirli Tavada Tost Tarifi
1 dilim tost ekmeğinin üzerine 2 dilim cheddar peynirini yerleştirin. Eklemek istediğiniz diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra diğer ekmek dilimi ile üzerini kapatın. Hazırladığınız tostu tırtıklı bir ekmek bıçağı ile kesin.
Amerika ve Avrupa'da cheddar peynirinin çok yaygın bir kullanımı vardır: hamburger peyniri, ızgara peynirli sandviç, cips, peynirli makarna ve patates yemekleri ile muhteşem uyumludur.
Çedar peyniri, bir peynir çeşididir. Adı İngiltere'deki Cheddar kasabasından gelmektedir. Bu peynir sarıdır ve tadı biraz ekşidir. İnek sütünden üretilmektedir.
Peynirin çeşidine göre paketi açıldıktan sonra buzdolabında 6 haftaya kadar saklanabilirler. Parmesan peyniri 3-6, Cheddar peyniri 3-4, Edam ve Gouda peyniri ise buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.
Cheddar Peyniri Nerelerde Kullanılır? Kahvaltılarda ve fast food yiyeceklerinin içinde kullanılır. Yardımcı bir ürün olduğu için her türlü yiyeceğin içerisine katarak kullanabilirsiniz. Pizzalarda, ızgaralarda, hamburgerlerle, et yemekleriyle ve tostlarda sıklıkla görmek mümkündür.
Cheddar sosu nachos yapımında kullanabilirsiniz. Ev yapımı hamburger hazırlarken ekmeklere sos olarak sürebilirsiniz. Makarna sosu olarak kullanabilirsiniz. En lezizlerinden biri de cips batırarak cheddar sosu afiyetle tüketebilirsiniz.
Tost peyniri ise bir çeşit eritme peyniridir. Tost peynirini gerek renk, gerek tat gerekse koku noktasında kaşar peynirinden ayırmak bir hayli zordur.
Peynirin kokusunun değiştiğini fark ederseniz peynirin bozulduğunu anlayabilirsiniz. Bozulan peynirin kokusu keskin ve kötü bir hâl alacaktır. Tüm bu belirtileri kontrol etmenize rağmen peynirin bozulup bozulmadığını anlayamadıysanız geriye kalan tek çözüm peyniri tatmaktır.
Dünyada en çok tercih edilen ve popüler olan koyu renkli Cheddar peyniridir. Taze olarak tüketilebildiği gibi yaklaşık 30 aya kadar eskitebilir. Bu klasik peynire beyaz mantar ve altın varak eklendiği için fiyatı artmıştır.
Cheddar peyniri çok fazla kalori içermesine rağmen özellikle kalsiyum, protein ve A vitamini gibi değerli besinleri içerir. Bu yüzden ağırlıklı olarak diyet yapanlar için salatalarda tüketmek en sağlıklısıdır.
Tencereyi ocakta ısıtmaya başlayın. İçerisine kremayı ilave edin ve karıştırmaya başlayın. 55-60°C'ye ulaştığında ocağın altını kapatarak ısıyı kesin. Dilimlenmiş cheddar peynirlerini kremaya ilave edin ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Eritme peyniri, eritme tuzu (emülsifiye edici tuzlar) kullanılarak yapılır. Peynir artıklarını değerlendirmek için üretilir. Çeşitleri tost peyniri, dilimli tost peyniri, üçgen peynir, eritme krem peynir, eritme örgülü peynir,eritme telli peynir, eritme dilli peynir, kahvaltılık peynir (kahvaltı keyfi)dir.
Pastorize edilmiş inek sütünün üretim tekniğine uygun olarak işlenmesi ve olgunlaştırılmasıyla hazırlanan tam yağlı Cheddar Peynir, sarı renkli sert dokusu ve hafif ekşimsi aromatik tadıyla öne çıkıyor.
Çedar veya kaşar peyniri gibi sert peynirler ise derin dondurucuda saklanabilir ama yine de dondurucudan çıkardıktan sonra peynirleriniz solgun olabilir. Bazı taze makarnaları pişirmeden önce dondurucuda saklayabilirsiniz. Ancak pişirildikten sonra buzdolabında saklamalısınız.
Gouda, çok iyi eriyen bir peynirdir. Bu nedenle de Gouda peynirli tarifler denildiğinde akla ilk olarak içerisinde eritilmiş peynirin kullanıldığı yemekler gelir.
Erime süreçlerinden bahsetmemiz gerekirse; Mozarella, Buratta gibi taze peynirler 35 derecede erimeye başlarken, daha olgunlaştırılmış Emmantel ve Cheddar peynirler 65 derecede, kuru peynirler olarak adlandırılan Parmesan gibi peynirlerse 82 derece erimeye başlıyor.
Kolot Peyniri Nasıl Eritilir? Karadeniz'in eşsiz lezzeti olan kolot peyniri, yapısı gereği ısıya maruz kaldığında direkt olarak eriyen bir peynir çeşididir. Tavada eritilen tereyağı, rengini hafif bir biçimde değiştirdiğinde kolot peynirini rendeleyerek ya da küçük biçimde dilimleyerek ekleyip eritebilirsiniz.
Peynirin rengi sarıya dönmüşse ve kokusu tazeliğini kaybetmişse peynir bozulmuş demektir. Aynı şekilde görüntüsüne bakarak da tazeliğini tespit etmeniz mümkün. Özellikle yumuşak ve yağlı peynirler iyi korunmazsa kolaylıkla sertleşmeye başlar. Hatta sertleşen yerler küflenmeye dönebilir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri