Raclette (raklet olarak okunur), bir İsviçre peyniri olmasının yanı sıra, bu peynirle yapılan yemeğin de adıdır. Bu peynir eritilerek veya ızgarada pişirilerek kullanılan bir peynir olduğu için, çiğ olarak tüketilmez.
Muratbey Dilimli Hellim Peyniri, kızartılarak yenilen lezzetli bir peynir türüdür. Pratik burger formuyla lezzetli sandviç ve tostlar hazırlanabilir.
Bir lezzet klasiğine dönüşmüş Muratbey Dilimli Izgara peynir 4 dilimlik ambalajında, pratik burger formuyla sofralarınızda, sandviçlerinizde, tostlarınızda… 10 dakika ılık suda bekletikten sonra yağsız tavada, ızgarada ya da tost makinasında kızartın. Sıcak servis yapın. Tadına doyamayacaksınız!
Hellim peyniri, koyun, keçi ya da çiğ inek sütünden yapılan bir peynir türüdür. Kıbrıs'la özdeşleşen hellim peyniri, genellikle kızartılarak tüketilmekte, makarnalarda, çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır.
Orta boy bir kaba az miktar zeytinyağı koyup, ısıtın. Hellim peynir dilimlerini tavaya koyun. Üzerlerine az miktar karabiber, kekik ve kırmızı pul biber serpiştirin. Her iki tarafını biraz kızartın.
İlgili 26 soru bulundu
Salamura edilmiş veya baharatlanmış (genellikle kuru nane) olarak tüketebileceğiniz gibi, hellim peyniri kızartması yaparak da hellim peynirini kahvaltı sofralarınıza, salata, pizza, hamburger, börek, pide ve makarnalarınıza leziz bir ayrıntı olarak ekleyebilirsiniz; tamamen damak zevkinize ve yaratıcılığına kalmış!
♥ Isısı önceden ayarlanmış Tefal OptiGrill'de, ekmek ezilmeden içindeki peynir eriyene kadar üzerine tereyağ sürerek kızartılır, ♥ Ekmek kızardıktan sonra tostun içi açılır ve domates dilimleri koyulur, ♥ Ekmek bastırılmadan 1 dakika kadar daha kızartılır, ♥ Sıcak servis edilir.
Hellim (Yunanca: χαλούμι; Arapça: حلوم, ḥallūm), Kıbrıs kökenli, sık dokulu, sarımsı beyaz renkte taze bir peynirdir. Genelde ızgarada ya da yağsız tavada kızartıldıktan sonra yenir. Ayrıca, hellim Kıbrıs Cumhuriyeti ve Kuzey Kıbrıs'ın önemli bir ihraç kalemidir.
Hellim Peynirinin Özellikleri:
Geleneksel yöntemle üretilen Hellim peynirlerinin en önemli özelliği çiğ sütten kültür kullanılmaksızın üretilmesidir. Bu nedenle peynirlerin yapısı ve aroması sütün doğal mikroflorasına bağlı olarak gelişmektedir.
Dil peynirlerini dilediğiniz boyutta kesin. Önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa batırın ve kızgın yağda birkaç dakika kızartın. Sıcak sıcak yediğinizde yumuşacık bir kızarmış peynir lezzetinin tadını alabilirsiniz.
Hellim peyniri Türk mutfağında genellikle kızartılarak kahvaltılarda tüketilmektedir. Bunun yanında kızartılmış hellim peyniri makarnalarda, çorbalarda ve salatalarda da kullanılmaktadır.
İki tarafını da kızartın. İsterseniz mısır ununa bulayıp da kızartabilirsiniz. Püf noktası : suyunu iyice kurutun sıcak sıcak servis yapın bekler ise sertleşir. Afiyet olsun.
Ezine peyniri yapımı, peynir tesislerinde geleneksel birikim eşliğinde modern yöntemlerle üretilir. Üreticilerin tabiri ile üretim şekli beyaz peynirle aynıdır. Yani Ezine peyniri beyaz peynir farkı yoktur zaten Ezine peyniri bir tür tam yağlı, salamura beyaz peynirdir.
Hamur işi, börek, çörek, poğaça yapımında da kullanılan peynir, rendelenerek bazı yemeklerin üstünü süsler. Fırın makarna ve baharatlı çöreklere muhteşem bir lezzet katan Gouda peyniri et yemeklerinde ve makarna soslarında ve ayrıca domates çorbası üzerinde kullanılır.
Tatlı ve meyvemsi bir tada sahip olan gouda peyniri, meyvelerin yanında yenilir ve kırmızı şarapla tüketilmesi tavsiye edilir. Bunun yanında kimyonlu gouda peyniri küp şeklinde kesilip aperatiflerin yanında servis edilir. Gouda kahvaltıda da tüketilebilir.
Kapalı kapta kalan tuzlu peynir 2-3 gün sonra sulanacağı için tekrar süzülür. Bir kapta su kaynatılır ve tuzla sertleşen peyniri kaynamış suya bir atıp alınır. Uygun yere serip soğutulur. Soğuyan peyniri saklanacak kavanoza doldurup üzerine tuzlu su yapıp peynirin üzerine dökülür ve kapağı kapatılır.
Kaşar Peyniri sütün mayalanıp, haşlanarak kalıp haline getirilmesiyle elde edilir. Tost Peyniri ise, eritme peynir grubuna aittir. Kaşar peynirinin ham maddesi süttür, Tost peynirinin ham maddesi ise çok yumuşak ya da sert olmayan daha önce üretilmiş peynirlerdir. Tost peyniri daha yağlı ve yumuşak yapıya sahiptir.
Küçük çiftçi ailelerinin ürettiği inek sütleri gerekli kontrollerden geçirilip, standardize ve pastorize edildikten sonra, şirden mayası ile mayalanıp süzeklerde süzülerek yapılmaktadır. Bu doğal lezzeti güvenle satın alabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.
Parmesan peyniri (İtalyanca: Parmigiano Reggiano), sert ve soluk sarı renkli, inek sütünden üretilen ve 12-36 ay boyunca olgunlaştırılan bir İtalyan peyniri.
Hellimli salatalar, peynirli çöp şiş tarifleri, yöresel ekmek bitta ve bazı aperitiflere pratikçe dahil olur. Bazı tarifleri çok doyurucudur. Hellim peynirli salataların yanına eklenen tavuk ve biftek gibi alternatiflerle neredeyse bir ana yemek kadar doyurucu bir hale dönmesi ise en sevilen yanı!
Ekici Hellim Peyniri 250 G - A101. ₺250 ve üzeri siparişinize ücretsiz kargo!
Hellim peyniri, fazla ısıda pastörize edilerek son şeklini alır. Bu peynir, yüksek miktarda kalsiyum içerir. Aynı zamanda sodyum, protein ve karbonhidratta bulunur. Bu nedenle insan sağlığına oldukça faydalı bir besindir.
Amerika'nın ünlü muenster peyniri de tosta yakışan bir başka peynir cinsi. Bizde genellikle ucuz olsun diye taze kaşar kullanılır. Karakteri olmayan bu peyniri ne kahvaltıda ne de tostun arasında severim. Tosta en yakışan peynir bence eski Trakya kaşarıdır.
- Kaşar peyniri protein, kalsiyum açısından tost peynirine göre daha besleyicidir. Ayrıca kaşar peyniri su açısından daha azdır ve daha besleyicidir. - Zevklere göre değişiklik gösterse de kaşar peyniri aroması açısından daha güzeldir. - Firmalara göre tost peyniri üretimi daha kolay ve daha az maliyetlidir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri