Eğer aromasını kaybetmeden yumuşak içimli filtre kahve yapmak istiyorsanız bunun için yine süt veya süt tozundan faydalanabilirsiniz. Kahvenizi demledikten sonra üzerine ısıttığınız sütü ekleyebilir ya da doğrudan süt tozu ekleyip karıştırarak tadını yumuşatabilirsiniz.
Yumuşak içim kahve tercih etmek isteyenlerin Peru kahvesini denemesi önerilir. Karamel ve tarçın notalarına sahip olan Peru kahvesi özellikle lezzeti ve aroması ile beğenilmektedir. Kolombiya kahveleri ise tatlı ve dengeli asideye sahip kahve tatları ile ön plana çıkmaktadır.
Eğer buhar çubuğu yoksa, French Press içine süt koyarak çalkalama yöntemi ile de krema elde etmek mümkündür. Krema elde etmek için önemli nokta ise kullanılan sütün mutlaka tam yağlı olmasıdır. Latte, yumuşak ve hoş içimi ile özel bir kahve deneyimi sunmaktadır.
Kolombiya kahvesi en çok tercih edilen filtre kahve çeşididir. Asiditesi orta seviyededir ve yumuşak içimlidir.
Americano: Americano, içerik olarak espresso ve sudan oluşmaktadır. Espresso, üzerine su eklenerek meydana gelmektedir. Americanoda bulunan espressonun acı tadı, su ile daha yumuşak kıvamlı bir hale getirilerek, yumuşak içimli bir kahve ortaya çıkar.
İlgili 28 soru bulundu
Kişi sayısına göre cezveye su ve kahve ekleyerek kısık ateşte ısıtın. Yaklaşık 30 sn – 1 dakika kadar karıştırarak su ile kahveyi homojen bir kıvama getirin. Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kadar süt tozu ekleyip karıştırarak suda eritin. Kahve kaynayıp taşmaya başladığında ocaktan alın ve fincan/fincanlara doldurun.
Peki, yumuşak içim nedir? İçeceklere kolaylıkla kazandırabileceğiniz bu özellik, kahvenin sert aromasını azaltmak için başka ürünler kullanarak elde ettiğiniz tada verilen isimdir. İlk olarak farklı kahve çeşitlerinde miktar ve demleme süresini doğru bir şekilde ayarlamak gerekir.
Starbucks® 'ın uzman kavurma ekibi, 150 yıldan fazla kavurma deneyimine sahiptir. Starbucks® harika bir bardak kahve için yalnızca %100 arabica kahve çekirdeklerini kullanır. Asya Pasifik'ten gelen kahveler yoğun aromalara ve bitkisel notalara sahiptir.
Americano. Americano içerik olarak espresso ve sudan oluşuyor. Espresso üzerine su ilave ederek meydana geliyor. Espressonun acı tadı su ile yumuşatılarak, daha yumuşak içimli bir kahve ortaya çıkıyor.
İçimi oldukça hafif olan Latte, 1/3 veya 1/5 oranında Espresso'ya süt eklenmesiyle hazırlanır. Üzerine de süt köpüğü konularak servis edilir. İlk olarak buharda ısıtılmış süt bardağa konulur.
Cappuccino ise süt ve süt köpüğüyle hazırlanan bir kahve türüdür. Espressodan hafiftir. Latteden daha serttir.
Macchiato genellikle az miktarda süt kullanılarak yapıldığından, diğer kahve içeceklerinden çok daha güçlü bir tada sahiptir. Aynı zamanda porsiyon olarak diğer kahve türlerinden daha küçüktür. Yaklaşık 37 ml şeklinde servis edilir.
Buzlu mocha, soğuk bir o kadar da yumuşak kahveyi sevenler için, tatlı-sert bir kahvedir.
Kahvenin sertliği kavurma yöntemine göre değişir: Kahve 400 derecede kavrulurken çekirdeklerin içerisindeki yağ açığa çıkar. Ne kadar yağ açığa çıkarsa tadı o kadar sert olur.
Filtre Kahve vs.
Hızlı ve pratik bir kahve hazırlama yöntemi olan filtre kahvede, kahve çekirdekleri espressoya kıyasla daha açık kavrulur ve daha kalın öğütülür. Filtre kahvenin asiditesi espressodan daha düşüktür. Ancak bitiş tadı daha serttir.
Kahveyi satın aldıktan sonra iyi olup olmadığını anlamak istiyorsanız küçük bir deney yapabilirsiniz. Bunun için soğuk suyla dolu bir bardağa 1 tatlı kaşığı kahve ekleyin. Eğer kahvenin tozu suyun yüzeyinde kalıyorsa ve çok az renk veriyorsa gönül rahatlığıyla o kahveyi içebilirsiniz.
Toffee Nut - Fındık Şekerleme Şurubu (700 ml)
Sıcak sütlü kahve sevenlerin favorisi olabilir. Macchiato Freddo: Soğuk süt tadını sevenlerin tercihi olan macchiato fredo, soğuk sütle hazırlanmaktadır. Latte Macchiato: Büyük miktar sütün içine eklenen espresso ile hazırlanan macchiato türüdür.
En iyi çekirdek kahve olarak bilinen arabica, %1-2 oranında kafein içerir. Arabica, kahve içmeyi seven ama vücuduna fazla kafein yüklemek istemeyenlerin tercihidir. Farklı tatlardan hoşlananlar ise aromalandırılmış veya kavrulmuş filtre çekirdek kahveleri deneyebilirler.
"Viscous Cafe nere?", "Ass Kicker da ne ola ki?" diye kafasında deli sorular olanlar için açıklayalım: Viscous Cafe, Avustralya'nın Adelaide kentinde bulunan bir kafe ve bir bardağı 80 bardak kahveye eşit değerde kafein içeren dünyanın en sert kahvesini satan yer.
Starbucks'ın en iyi kahvesi, satış rakamları açısından bakıldığında Frappuccino grubudur. Yıllık 2 milyar doların üzerindeki satış tutarı ile markanın en çok satılan kahvesi olmayı başaran Frappuccino, 1994 yılında menüye eklendiğinden beri her yıl satışlarını arttırmayı başardı.
En Sağlıklısı Sade Kahve
Granül kahveler, daha ziyade kalitesi düşük Robusta türü kahve çekirdeklerinden yapılırken, Türk kahvesi ve Espresso denilen Arabika cinsi ise oldukça kaliteli kahve çekirdeklerinden üretilmektedir.
Yumuşak İçimli Türk Kahvesi
Süt ile yumuşak içimli kahve elde edebilmek için kişi sayısına göre cezveyi sütle doldurabilir ve kısık ateşte pişirebilirsiniz. Süt ısınmaya başladığı zaman kişi başı ortalama bir tatlı kaşığı kadar kahve ekleyerek karıştırabilirsiniz. Bu süreçte dilerseniz şeker de ilave edebilirsiniz.
Burada diğer kafeler gibi menüyü ayağınıza getiren garsonlar yok. O yüzden bir yere oturup beklemenizin bir anlamı da yok. Kasada içeceğinizi sipariş edip paranızı ödüyorsunuz ve tezgahın öbür tarafına geçip isminizin okunmasını bekliyorsunuz, barista seslendiğinde içeceğinizi alıyorsunuz.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri