Un, nişasta ve pudra şekeri kaşıkla iyice karıştırılır. Ardından üzerine süt ve su eklenir. Orta hararetli ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
Çay saatlerinde sıcak sıcak ikram edilen yoğurtlu kek, pudra şekeri ile birlikte sunulur. İçi muhallebi, dışı ise milföy katlarından oluşan bu tatlı, küçük porsiyonlar halinde sunulur. Lezzetini arttırmak için üzerine antep fıstığı ve pudra şekeri serpiştirilir.
Pudra şekerli kurabiyeler ondan sorulur. Birçok tarifin hamurunda yer almasa bile kurabiye üzerine illaki serpilir. Hatta öyle tarifler var ki pudra şekeri serpilmiş görüntüsüyle akıllara yer etmiştir. Elmalı turta, un kurabiyesi, mantar kurabiye ve kakaolu veya limonlu çatlak kurabiyeler…
Kurabiye, tatlı, sos ve daha pek çok tarifte kullanılan pudra şekeri, rafine şekerin öğütülmüş halidir. Tatlı tariflerinde şeker niyetine de kullanılır. Aktarlarda ve marketlerde bulabileceğiniz pudra şekerini kavanozlarda ya da kilitli ambalajlar sayesinde uzun süre saklama şansınıza sahipsiniz.
Nişastasız Muhallebi (Tadı Enfes) Tarifi Nasıl Yapılır? Süt, un ve şekeri içi geniş bir tencerede birleştirin. Ocağa koymadan önce soğuk olarak karıştırın böylece piştiğinde topaklanmasını önleyeceksiniz. Ocağa alın baloncuk olana kadar karıştırın.
İlgili 25 soru bulundu
Nişasta pudra şekeri aynı mı? Pudra şekeri için buğday nişastası da mısır nişastası da kullanılabilir. Mısır nişastası kullandığında biraz daha tatlı bir pudra şekeri elde edersiniz. Ev yapımı pudra şekerinizi marketten aldığınız pudra şekeri gibi kullanabilirsiniz.
Sık aldığım sorulardan biri "evde pudra şekerim kalmamış yerine toz şeker kullansam olur mu?" Bazı tarifler için mümkün olsa da çoğunluğu için başarılı sonuç vermeyecektir. Örneğin pudra şekeri kullanılması gereken bir kurabiye tarifinde toz şeker kullanırsanız şeker erimeyebilir ve yerken kıtır kıtır hissedilebilir.
Şekerin rengini şurubun oranı belirler. Pudra şekeri, ince şekerin topaklanmaması için mısır nişastası ilavesiyle öğütülmüş beyaz şekerdir.
Toz şeker yerine pudra şekeri kullanacaksanız miktarı biraz azaltmanız gerekir. 2 su bardağı toz şekerin karşılığı 1 tam 3 çeyrek su bardağı pudra şekeridir. Toz şeker yerine pudra şekeri kullandığınızda elememeniz de önemlidir.
Kek, kurabiye, pasta, krema, sütlü tatlı ve meyve salatalarının yapımında ve süslemesinde kullanılabilirsiniz. Ayrıca, ambalajlarının arkasında glazür hazırlanışı yer almaktadır.
1 su bardağı pudra şekeri için 1 su bardağı toz şeker ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını robottan çekmeniz yeterli olur.
Esmer şeker, Hindistan cevizi şekeri gibi farklı toz şeker türlerinden de pudra şekeri elde edebilirsiniz. Kuru ve temiz bir kavanozun içerisinde, ağzı sıkıca kapalı bir şekilde ve serin bir yerde pudra şekerini muhafaza edebilir ve dilediğiniz tatlı tarifinde kullanabilirsiniz!
ev yapımı tatlılara şerbet hazırlarken toz şekere alternatif olarak kullanılabilir. içinde mısır nişastası olması, şerbete herhangi belirgin bir tat ya da doku katmaz.
Bunun tam tersi için de bir çözümümüz var elbette. 1 su bardağı pudra şekeri için 1 su bardağı toz şeker ile 1 yemek kaşığı mısır nişastasını robottan çekmeniz yeterli olur. Sıvı alternatifler de şekerin yerini tutmada oldukça iyidir.
Pirinçler yıkanır ve yarım su bardağı su ile biraz haşlanır. Sonra süt eklenir kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirilir. Arada içine tahta kaşık konularak karıştırılır. Son zaman pudra şekeri eklenir ve 10 dakika kadar daha kaynatılır.
Diş çürümesi başta olmak üzere kilo alma, diyabet, kalp ve dolaşım hastalıkları, kanser, böbrek taşları, hipertansiyon, felç, ülser, astım, romatizma, kronik yorgunluk sendromu ve kemik erimesi gibi hastalıklara karşı direnci düşürür. Vücudun mineral dengesini bozmaya etki eder.
Peki ya zararları nelerdir? Pudra şekerini aşırı miktarda tüketirseniz beyin fonksiyonlarını olumsuz yönde etkiler, ağırlık ve uyuşukluk hissi verir, kan şekerinizi artırır, Diş çürümesi başta olmak üzere, kilo alma, kanser, felç, ülser , astım, romatizma, kronik yorgunluk , kemik erimesi gibi hastalıkları tetikler.
Kurabiye yapımında genellikle toz şeker kullanılsa da pudra şekerinin pürüzsüzlüğü hamura daha çok yakışır. Bu nedenle toz şeker yerine pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Pudra şekerine nişasta konulmasının amacı hem daha hızlı rondadan geçmesini sağlamak, hem kıvam vermek hem de dayanma süresini uzatmak.
Nişasta yerine ne kullanılabilir? Nişasta yerine ne koyabilirim, nişasta muhallebisi konabilir mi? Un, ara kök, patates nişastası, tapyoka ve hatta hazır patates püresi granülleri ile değiştirilebilir. Buğday ya da patates nişastası kullanılabilir.
Nişasta genellikle yemek ve tatlılarda kıvam vermek amacıyla kullanılmaktadır. Eğer evde nişasta yoksa; nişasta yerine un kullanmak sizin için bir çözüm olacaktır. Yemek ve muhallebi gibi tatlıların yapımlarında, kıvam sağlamak amacıyla, nişasta yerine un kullanabilirsiniz.
Unlu mamüllerde, pastanelerde çeşitli hamur işlerinde (kurabiye, pasta) yapımında kullanılır. Yufka açarken buğday nişastası kullanıldığı gibi, sütlü tatlılarda (muhallebi, sütlaç gibi) tatlıların koyulaştırılmasında kullanılır. Ayrıca çeşitli sosların yapımında da kullanılmaktadır.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri