Tabiki sütlaç sadece tarihi özellikleri ile değil, insan sağlığına faydaları ile de gönülleri fet eden bir tatlıdır. Yapılan çalışmalar özellikle sütteki B vitaminlerinin faydası, alkali olma özelliği, şekerin mutluluk üzerine etkisi gibi sebeplerle, miğde ve beyin sağlığına son derece faydalı olduğunu göstermektedir.
Sütlaç içeriğinde 55,01 Karbonhidrat(g), 4,55 Protein(g), 3,47 yağ(g), 0,92 lif(g), 53,63 Sodyum(mg), 21,07 potasyum(mg), 144,03 Kalsiyum(mg), 128,54 A Vitamini(ui), 0,55 C Vitamini(mg), 0,26 ve Demir barındırır. Sütlaç kalorisi ve besin değerleri…
1 kase (1 porsiyon) sütlaç, yaklaşık 300 kalori değerindedir. Geleneksel bir lezzet olan sütlaç, diyet yaparken de tüketilebilir. Ancak her gün yenirse kilo artışına yol açacaktır. Haftada 1 porsiyon sütlaç yemek, diyet programınızı bozmaz.
Türk mutfağında yer alan birçok sütlü tatlı içinde en yaygın yapılanlarından ve tanınanlarından biri de sütlaçtır.
Tatlı sevenler için güzel bir haberimiz var; tatlı yiyerek kilo verebilirsiniz. Sağlıklı, sütlü tatlılardan olan sütlaç doğru ve hafif malzemelerle yapıldığında kilo verdirme özelliğine sahip.
İlgili 16 soru bulundu
İçerisindeki bulunan pirinç ve şekerden dolayı kalorisi de yüksek bir tatlı olmaktadır. Fırında Sütlaç az miktarda tüketildiği zaman kilo aldırmamaktadır. Haftada bir kase sütlaç bir kere yendiği zaman diyet listelerini bozmamaktadır.
Süt ve süt ürünleri protein, kalsiyum ve K12 vitamini yönünden zengin gıdalar olmalarına karşın, bu gıdaların lif oranları düşüktür. Bu nedenle süt ürünleri odaklı bir beslenme şekli, lif yönünden eksik olacağı için kabızlığa neden olabilir.
Bunun yanında içerdiği şeker miktarı nedeniyle de kilo vermenizi yavaşlatmaya sebep olabilir. Bu nedenle özellikle diyet yapanların diyet sütlaç tüketmeleri önerilir.
Hamsiköy sütlacı, Trabzon'un Hamsiköy yöresine özgü bir sütlaç türüdür.
Öncelikle sütlacın olmazsa olmazı kaliteli bir süttür. Marketlerde satılan sütler, ağırlıklı olarak yağı alınmış yağlılık oranı (yani lezzeti) düşük sütlerdir. Bunun için tercihen yerel olan veya yakın bölgelerden gelen nitelikli ve “hastalıktan ari” sertifikası olan sütleri tercih edin.
Sütten biraz (tercihen 1 su bardağı) ayırın. Geriye kalan sütü, pekmezi, balı ve vanilyayı pişen pirincin üzerine katın. Karıştırıp kaynatın ve ayırdığınız süte pirinç ununu ekleyip erittikten sonra onu da sütlaç bazına katın. Biraz daha kaynatıp ocaktan alın ve kalıplara paylaştırın.
1 orta porsiyon (250 g) sütlaç 266 kcal. 1 kase sütlaç kaç kalori? 1 orta kase sütlaç 1 orta porsiyon sütlaca tekabül eder, 266 kalori içerir. 1 çeyrek kase (75 g) sütlaç 80 kcal.
Sütlaç yapımında en çok dikkat edilecek konu kaynarken mutlaka ara ara karıştırmaktır. Zira sütlü bir tatlı olduğundan çok kolay dibi tutar ve tadı bozulur. Sütlaç yapımında püf noktalardan biri de pirincin piştikten sonra yıkanma işlemidir.
1 Porsiyon (Orta) Sütlaç 268,30 kaloridir. Sütlaç içeriğinde 55,01 Karbonhidrat(g), 4,55 Protein(g), 3,47 yağ(g), 0,92 lif(g), 53,63 Sodyum(mg), 21,07 potasyum(mg), 144,03 Kalsiyum(mg), 128,54 A Vitamini(ui), 0,55 C Vitamini(mg), 0,26 ve Demir barındırır.
Hanımdan Fırın Sütlaç 200 g - A101.
Sütlaç, ''sütlü aş'' veya ''sütlü pirinç'' adlarıyla ilk olarak 15. Yüzyılda tıbbi kitaplarda ve Kaygusuz Abdal'ın şiirlerinde geçer. İtalyan mutfağına da giren sütlaç, Papa V. Pius'ın 1570'de verdiği bir ziyafetin üçüncü yemeği olarak ''üzerine şeker ve tarçın serpilmiş Türk usulü sütlü pirinç'' diye sunuldu.
1. 5 kilo kaynamış köy sütüne yıkanıp süzülmüş pirinç eklenir karıştırılır. Ara sıra karıştırarak kısık ateşte şişip iyice patlayana kadar pişirilir. 2 paket vanilya ve şeker eklenip karıştırılır. Bu şekilde şeker eriyip özleşene kadar 5 dakika kısıkta kaynatılır.
Süt ve pirinci yanmaz yapışmaz bir tencereye koyup kısık ateş ocağımıza alalım. Ara sıra karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Şeker ve tuzunu da ilave ederek bir on dakika daha kaynatıp kaselere bölelim. Yaklaşık 30 dakikada pişiyor.
Sütlaç, mantık olarak pirinç unlu muhallebinin, pirinç taneleri kullanıldığı için pütürlü olan şeklidir, içerik aynıdır. Kaşık mamalarına alternatif olarak 7-8.aylardan sonra gece yatmadan yarım -bir saat önce verilebilir.
Sütlü tatlı seven insanların hayır diyemeyeceği nadir tatlılardandır sütlaç. Üzeri hafif yanmış fırın sütlacın o çıtırlaşmış kabuğuna kaşık daldırmanın zevki bambaşkadır. Hele bir de bol fındıklı oldu mu, değmeyin keyfimize. Ama üzerine hafif tarçın dökülüp, soğuk soğuk yenenin yeri başka güzeldir.
Lifli gıdalar: Baklagiller, pancar, pırasa, enginar, ıspanak, lahana, kızılcık, kereviz, keten tohumu gibi lif bakımından zengin gıdaların tüketimi bağırsakların harekete geçmesine yardımcı olmaktadır. Yine lifli gıda gruplarından fasülye, bezelye ve mercimek kabızlığa iyi gelmektedir.
Ancak süt, sütlaç ve dondurma tüketilmesi, bağırsağın süte karşı toleransı ishal nedeniyle bozulduğu için soruna neden oluyor. Özellikle de doğumsal laktaz eksikliği olanlarda süt tüketilmesi, ishal sırasında gaz, kusma şikayetlerine yol açıyor.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri