Türkiye'nin Bursa şehri genellikle dikey şişte yapılan döner kebabın doğum yeri olarak kabul edilir. Yavuz İskenderoğlu'na göre, dedesi İskender Efendi dikey şişe geçirilmiş döner kebabın mucididir. İskender Efendi çocukken babasının restoranında pişirilen kuzuları yatay değil de dikey şişe geçirmeyi akıl etmiştir.
Orta Asya kökenli bir kebap türü olarak bilinen döner; Osmanlı dönemi seyahatnamelerinde 18. yy'da bahsi geçtiği görülmektedir.
Sanılanın aksine ekmek ya da lavaş dürüm arasında tükettiğimiz döner kebap Türkiye'de değil, gurbetçi bir Türk usta tarafından Almanya'da keşfedildi.
Peki başka hangi yöremizin hangi yemeği tescilli biliyor musunuz? Tescilli Ankara dönerinin etleri şehrin koyun yetiştiriciliği ile ünlenmiş olan ilçelerinde yetiştirilen belirli olgunluğa erişmiş kuzulardan elde edilir. Dönerin içine kesinlikle kıyma karıştırılmaz ve kuyruk yağı haricinde başka bir yağ kullanılmaz.
Ankara döneri Ankara'nın en meşhur lezzetlerinden biri. Hatta Ankara, et dönerin de başkenti. Ankara'da et döner alanında çok sayıda başarılı işletme bulunuyor. Ankara'nın neyi meşhur sorularına cevap olarak kesinlikle Ankara dönerini söyleyebiliriz.
İlgili 41 soru bulundu
Bodrum döneri, yıllardır pek çok kişi tarafından sevilen yemeklerden biri olmuştur. Bu döneri, diğer dönerlerden ayıran özellik ise mevsim sebzeleriyle pişirilmesidir. Yerli ve yabancı turistlerin sık sık tercih ettiği Bodrum döneri, ülke çapında fenomen lezzetlerdendir.
Hatay döneri, en az Hatay künefesi kadar ünlü. Bildiğimiz dönerlere pek benzemeyen, etin lezzetini sonuna kadar aldığınız, soslu, soğanlı ve acılı bir lezzeti var. Döner, bu şehirde o kadar ünlü ki geziniz esnasında, özellikle Antakya sokaklarında adım başı bir dönerciye rastlamanız çok olası.
Dönerin Türkiye'de ilk ortaya çıkışı ile ilgili iki tane hikaye vardır. Hikayelerden birinde Kastamonu kökenli olduğu söylenirken diğerinde Bursa kökenli olduğu söyleniyor. Kastamonu kökenli bir ilk yiyecek olduğuna dair bir iddia var.
İskender kebap , iskender döner veya Bursa Kebabı; Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir. 1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır.
Hemşehrimiz, Orta İlçesi Özlü Köyü'nden Dünya Döner'in sahibi Satılmış ALTIPARMAK'ı ziyaret ederek fabrikasına konuk olduk.
Terbiye işleminden sonra sadece köz halindeki meşe odun kömürü ateşinde yavaş yavaş pişirilen Ankara Dönerinin etleri yaprak halinde kesilir. Ankara döneri Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
Kebab kelimesi İngilizcede şiş üzerinde pişirilen her türlü küçük et parçasını tanımlamak için kullanılsa da, kebep kelimesi günümüzde en çok İran ve Türkiye'nin bulunduğu bölgelerde Orta Çağ'da ortaya çıkan çeşitli et yemekleri ile ilişkilendirilir.
Yurt içinde olduğu gibi yurt dışında da popüler olan Türk yemeği döner kebabın fiyatı Almanya'da 2 euro'dan 9 euro'ya çıktı.Sosyal medyada bu durumdan rahatsız olan insanlar, tepki yağdırdı.
Aksaray'da küçük bir üç tekerlide başlayan yolculuğumuz her geçen gün büyüyen hedeflerimiz ve eşsiz kalite anlayışımızla devam ediyor.
Şavurma, Arap ve Levant mutfağına özgü bir kebap türü. Koyun, keçi, tavuk, hindi ya da sığır etinin pişirildikten sonra lavaş içine sarılmasıyla hazırlanır.
Diyarbakır Ocakbaşı Palace; Diyarbakır'a özgü lezzetleri keyifli bir ortamda tatmanın keyfini çıkaracağınız bir mekan olarak hizmete açılmıştır.
“İskender aslında sadece koyun ve kuzudan yapılır. Karkas alınıp işlenen etlerin bazı lop parçaları dışındaki kısımlarından kıyma çekilir. Bu kıyma da hem eti bir arada tutar, hem de kebaba yumuşaklık verir.
Bursa yöresinin meşhur yemeklerinden biri olan İskender Kebabın hikayesi, 1867 yılında Mehmet oğlu İskender Efendi'nin Bursa Kayhan'daki dükkânında başladı.
Cevap: Tavuk kesilip, tüylerini dökmek, yolmak için, karnı yarılmadan, kaynar suya konursa necis olur. Ebüssü'ûd efendi fetvasında buyuruluyor ki: “Bir tavuk boğazlanıp içi ve kursağı çıkarılmadan, kaynar suda haşlasalar, yolsalar, yemesi helal olmaz, haramdır.
Yaprak döner içinde kıyma bulunmayan yalnızca yaprak şeklinde açılmış parça etlerin dizilmesiyle hazırlanan döner olup kesildiğinde kağıt gibi yaprak yapı çıkmamaktadır.
Türkiye'de, franchise sistemini en iyi uygulayanlardan biri olan Cuma Dağlı, Maydanöz Döner'in hikayesini ChefStory'de anlattı… 1988 yılında Aksaray'a bağlı Böget köyünde dünyaya gelen Cuma Dağlı, ailesinin çiftçi olması nedeniyle kendisini çocuk yaşta tarla işlerinin içinde bulur.
Hatay'ın Neyi Ünlü? Oruk, köfte, öcce, şıhıl mahşi, tepsi oruğu, aşur, içli köfte, kabak borani, balıkçıl pilavı, tepsi kebabı, lepeç, keşşir pilavı, kıbbıl nane, baharatlar, zahter, zeytin, zeytinyağı, biber çeşitleri ise Hatay'ın diğer ünlü yemekleridir.
Antakya Döneri'nde başlıca fark ekmeğin türüdür, ekmeği ultra ince (bazı yörelerde yapılan yufka ekmeğe benzer) bir ekmektir bunun dışında içerisinde ise; kızarmış patates, turşu, ketçap veya mayonez (Hatay'da pek hazır kullanılmaz, el yapımı kullanılır ve mayonez sarımsaklı olur.)
Hatay'ın ünlü lezzetleri arasında; tepsi kebabı, öcce, oruk, içli köfte, kabak borani, kıbbıl nane, zahter, zeytin, zeytinyağı, nar ekşisi ve biber salçası Hatay'da tatmanız gereken yöresel lezzetlerdir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri