Birer çay kaşığı karabiber, kekik, kırmızı biber ve yarım yemek kaşığı tuz ekliyoruz. Bir kaç dilim tereyağını güvecin en üstüne yerleştirip alüminyum folyo ile üzerini iyice kapatıyoruz. 200 derece ısınmış olan fırında yaklaşık 90 dakika pişiriyoruz. Herkese afiyet olsun.
Zeytinyağını güveç kabına koyduktan sonra halka halka doğranmış soğanları ilave ediyoruz. Sonra etleri ve üzerine doğranmış patates, salça, sarımsak ve tüm baharatları koyuyoruz. Yaklaşık 1 bardak su da ekliyoruz. En kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Eti bu sosla güzelce ovarak lezzetlerin birbirlerinin içerisine geçmesini sağlayın. Sürme işlemi tamamsa tüm kaburgayı önce yağlı kağıda sonra da alüminyum folyoya sararak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 3-3.5 saat pişirin.
Dana kaburga tencerede kaç saatte pişer? Tencerede kaburga ön pişirme malzemelerini ekleyip 4-5 saat kısık ateşte pişirin.
İlgili 17 soru bulundu
Etin üstünü 3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Arzunuza göre tuz, karabiber, kekik ve biberiye ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. 1 saat kadar pişirin.
Zeytinyağı, limon suyu, dövülmüş sarımsak, tuz ve çeşitli baharatlar ile kaburgayı marine edebilirsiniz. Bu marine içerisine bir tatlı kaşığı yoğurt veya yarım çay bardağından daha az yoğurt suyu koymanızda çok yararlı olacaktır. Çünkü bu şekilde yapılan marine sayesinde kaburgalar daha yumuşak olmaktadır.
Kuzu kaburgamızı 180°C fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim. Süre sonunda kuzu kaburgamız servise hazır. Afiyet olsun.
Düdüklü tenceremize yağ doğranmış soğanı ekleyip pembelesene kadar kavuralım. Sebzeleri ekleyip karıştıralım. En son hazırladığımız eti soslarla birlikte düdüklü ye alıp üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekliyoruz ve ağzını kapatıp 40- 60 dk arası pişirelim.
Kaburgaları tencereye koyun sıvı yağınıda ekleyin üzerine ocağa koyalım. Güzel bir et kendine pişsin, suyunu bıraksın arada karıştırın et özleşince baharatları soğanları suyunu katalım karıştıralım orta ateşte suyunu çekinceye kadar eti pişirelim.
Dana döş kendine has bir yumuşaklığı taşımaktadır.
Dana etinin en lezzetli bölümlerinden olan Dana Kaburga yemeklik kullanım için kısa parçalara bölünerek hazırlanmaktadır. Kemikli ve orta yağlı bir ettir. Özellikle fırın ve güveç yemeklerine çok yakışır. Uzun saatler kısık ateşte pişirildiğinde kemiğinden liğme liğme ayrılıp muhteşem bir lezzete dönüşecektir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaburga, biber, sarımsak ve patatesler eklenip üzerine sıvı yağ ve bütün baharatlar eklenip elle iyice karıştırılır. Daha sonra üzerine 4′ e dilimlenmiş domates eklenip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ara sıra patatesleri ezmeden karıştırarak pişirilir.
Doğranmış domatesi ve salçayı ilave ederek, baharatları da ekleyip 2 dakika daha kavurup ocaktan alalım. Güveçlerin içerisine sotelemiş olduğumuz etleri paylaştıralım. Haşlanmış etten kalan et suyundan biraz üzerlerine dökelim. 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika bekletelim ve servis edelim.
Sağlıklı bir yaşam için ızgaradan, kızartmadan vazgeçin haşlama tüketin. İçindeki malzemeler ile oldukça lezzetli ve besleyici.
Et soğuk su ile yıkanır ve kağıt havlu ile kurulanır. Fırın kabına alınır. Üzerine sıvı yağ dökülür ve tuz, karabiber serpilir. Folyo ile kapatılır. 30-50 dakika kapalı olarak, 200 derece fırında pişer.
Ürün Detayı: Dananın kaburga kısmının kemikli halidir.
Kestiğimizi patateslerimizi de düdüklüye ekledikten sonra yaklaşık düdüklünün yarısına kadar su dolduralım. (4-5 bardak su yapıyor galiba) Düdüklüde 35 dakika pişirelim. Servise hazırdır.
Kuzu kaburga yumuşak ve sinirsiz bir et olduğundan, sırt bölgesinden elde edilen diğer etlere benzer olarak, ızgarada ya da fırında pişirmek için oldukça uygundur.
Kaburga etleri didilerek tencereye atılır, pişmeye yakın bir kâsede kırılan yumurta, limon suyu ile çırpılarak çorbanın terbiyesi yapılır. Bir tavada kızdırılan bir kaşık yağda pul biber ve nane kızartılıp çorbaya ilave edilerek servis yapılır. Arzu edilirse kıtır ekmek de ilave edilebilir.
Etin yumuşamasını sağlamak için hazırlayacağınız sosa mutlaka limon suyu, sirke ya da yoğurt suyu gibi asidik bir malzeme ilave etmelisiniz. Bu sayede etin protein yapısında değişiklik olacak ve yumuşayacaktır.
Kırmızı et terbiyesi için süt, sarımsak, 2 soğanın suyu ve çeşitli baharatlar ile özel bir karışım hazırlanır. Ayrıca isteğe göre bitkisel yağ eklenebilir. Et belirli bir süre boyunca bu karışımın içinde buzdolabında bekletilirse yumuşacık duruma gelir.
Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik malzemeler etin proteinlerini kırarak yumuşamasını sağlar. Vaktin çoksa, etini bir gece soğan ve elma dilimleri ile beklet ve sonucu gör.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri