Denizli Ticaret Borsası rakamlarına göre, Türkiye'deki leblebi ihracatının yüzde 50'den fazlası Denizli'den gerçekleştiriliyor. 2009 yılında 'Coğrafi İşaret Belgesi' ile tescillenerek üretimindeki temel esaslar belirlenen leblebi, Avrupa'dan Amerika'ya, Ortadoğu'dan Avusturalya'ya kadar dünyanın birçok bölgesine ihraç ...
Ahmedi Sever isminde muhterem bir zatın Çorum'da yetişen nohut cinslerinden leblebiyi imal ettiği söylenmektedir. Yaklaşık 3 asırdır ilimizde üretimi yapılan leblebinin adı adeta Çorum ismi ile özdeşleşmiştir. Çorum denince leblebi, leblebi denince ise akla hemen Çorum gelir.
Türkiye'nin leblebi üretiminin yüzde 70'ini karşılayan. Denizli'nin Serinhisar ilçesindeki 160 fabrikada günde. 110 ton, ayda ise 30 bin ton leblebi üretiliyor. Dünyada.
Ülkenin leblebi pazarının yüzde 70'ini karşılayan Serinhisar ilçesinde 30 çeşit leblebi üretiliyor. 15 bin nüfuslu ilçenin tek gelir kaynağı olan leblebi için Leblebi Sanayi Sitesi bile kuruldu.
Denizli Serinhisar Leblebici İmalatçıları Küçük Sanayi Sitesi Yapı Kooperatifi Başkanı Cemal Kobaş, 'leblebi Denizli'nin mi yoksa Çorum'un mu' tartışmalarıyla ilgili konuşarak, "Leblebinin başkenti Denizli'nin Serinhisar ilçesidir.
İlgili 27 soru bulundu
Denizli Ticaret Borsası rakamlarına göre, Türkiye'deki leblebi ihracatının yüzde 50'den fazlası Denizli'den gerçekleştiriliyor. 2009 yılında 'Coğrafi İşaret Belgesi' ile tescillenerek üretimindeki temel esaslar belirlenen leblebi, Avrupa'dan Amerika'ya, Ortadoğu'dan Avusturalya'ya kadar dünyanın birçok bölgesine ihraç ...
Tavşanlıda leblebicilik yaklaşık 3 asırlık geçmişe sahiptir. Leblebi için genelde dağ kesimlerinde üretilen nohutlar tercih edilir . Tavşanlı yöresinde yetiştirilen nohutlar leblebiciliğe uygundur.
Çorum'a leblebi Serinhisar'dan, Kütahya Tavşanlı, Kula ve Tavas'a bağlı Kızılca'dan gidiyor. Çorum'da üretim yok.
Leblebi ilk defa Şeyh Murat Gazi tarafından 1370-1390 yıllarında bulunmuştur. Nohutun ısıtılıp bekletilmesini keşfetmiştir. Leblebi nohutun işlenmesiyle elde edilen bir kuruyemiş türüdür. Nohutun günlerce uğraşı sonucu terbiyesi ile, özel fırınlarda kavrulmasıyla elde edilir.
Çorum Leblebisi olarak bilinen leblebinin üretimi Denizli'de yapılmaktadır” (URL-11).
Leblebi üretiminin yapıldığı Kütahya'nın Tavşanlı ilçesi de coğrafi işaret tescilini alan ikinci merkez oldu. Tavşanlı leblebisi 2004 yılında tescillendi.
Nohut Türkiye'de en çok yetiştirilen baklagillerden biridir. Özellikle Akdeniz Bölgesi, İç Anadolu Bölgesi nohudun en yoğun olarak yetiştirilmesinin yapıldığı bölgelerdir. Nohudun en çok yetiştiği iller ise Antalya, Uşak, Kırşehir ve Konya olarak sıralanmaktadır.
Extra Leblebi, Layt leblebi (seker + soya ), Sakızlı Leblebi, Çikolatalı Leblebi, Çıtır leblebi(soyalı), Acılı Leblebi, Karanfilli leblebi, Tuzlu Leblebi, Meyveli Leblebi, Sürmeli Kırık Leblebi, Kakaolu Leblebi, Ballı Leblebi gibi yirmiden fazla çeşidi bulunmaktadır.
Leblebi, nohutun kavrulmasıyla üretilen bir çeşit kuru yemiştir. En bilinen türleri beyaz leblebi ve sarı leblebidir. Coğrafi olarak ilk leblebi Tavşanlı'da üretilmiştir fakat tescillenen ilk leblebi Çorum leblebisidir. Son dönemlerde farklı çeşitlerde leblebi üretimi de yapılmaktadır.
Protein ve lif bakımından da zengindir. Protein, vücutta kasların onarılmasına ve güçlenmesine yardımcı olurken, lif ise tokluk hissi sağlayarak açlık hissini azaltabilir. Bu nedenle, sarı leblebi tüketerek daha uzun süre tok kalabilir ve aşırı yeme isteğini kontrol altına alabilirsiniz.
Diyet beslenmesinde kahve veya ayran yanında tüketilmesi önerilir. Diyette beyaz leblebi tok tutucu özelliği ve mide asidini dengelemesinden dolayı da tercih edilir. Tek başına kilo aldıran ya da verdiren bir besin değildir. Fakat lifler sayesinde bol su desteği ile kilo vermeye yardım eder.
Peki, beyaz leblebi nasıl üretilir? Beyaz nohut kullanılarak hazırlanan beyaz leblebi doğal halde kavrulduğunda kendi yapısından kaynaklı beyaz renge sahiptir. Ancak beyazlığını daha keskin hale getirmek amacıyla bazı üreticiler beyaz leblebi yapımı için titanyum dioksit kullanır.
Önemli bir not: Leblebinin faydalarını saydık ama söz etmeden geçmek olmaz: Leblebi aşırı miktarda tüketildiğinde mide ağrısı, kramp, bağırsaklarda şişkinlik ve gaz gibi sağlık sorunlarına sebep olabilir. Bu sebeple aşırı miktarda tüketmemeli ve ölçülü davranmalısınız.
Leblebi şekeri leblebinin şekerle kaplanmak suretiyle yapılan geleneksel şekerleme. Özellikle Çorum'da üretilip satılmaktadır.
Sarı leblebi ve beyaz leblebi daha fazla kavurma bekletme işlemine tabii tutulur. Çıtır leblebinin yapımında farklı işlemler vardır. Çıtır leblebi, soya unu, tuz ve sudan oluşan bir karışıma eklenir. Ardından kavurma işlemine tabii tutulur.
LEBLEBİ SORUSU
Yiğit Alıcı'nın sunduğu yarışmanın final sorusu olarak ise Denizli'nin leblebisi soruldu. Finalde aile adına yarışan Süreyya Öztürk'e “Türkiye'de leblebi üretiminin yüzde 70'i nerede yapılır?” diye soruldu.
Köy leblebisi kendine özgü lezzeti ile nohuttan elde edilen bir atıştırmalıktır. Leblebi sağlık açısından da çokça fayda sağlar. Leblebi yüzyıllardan beri süregelen bir atıştırmalıktır. Akdeniz bölgesindeki ülkeler Ortadoğu Afrika ülkeleri tarafından sıklıkla tüketilen bir besin türüdür.
sozlukte olusan hitit sempatisini hazmedemeyen truvalilarin, hititleri kucuk dusurmek icin kendilerine "şşt lan maymun" dercesine leblebi firlatmasiyla baslayan olaydir. savasin sonunda corum anlasmasi imzalanip, butun leblebiler coruma nakledilmistir.
Leblebi, kavrulmuş nohuttan elde edildiği için gluten içermez. Bu yüzden çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan kişiler için güvenle tüketilebilir bir seçenektir.
Benzer sorularSıkça sorulan sorular
DuyuruReklam alanı
Popüler SorularSıkça sorulan sorular
© 2009-2024 Usta Yemek Tarifleri